Принадлежности

  • 1 Катедра по генетика и молекулярна биология, Медицински факултет, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, 81744-176, Иран. [email protected].
  • 2 Катедра по имунология, Медицински факултет, Университет по медицински науки Дезфул, Дезфул, Иран.
  • 3 Катедра по генетика и молекулярна биология, Медицински факултет, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, 81744-176, Иран.

Автори

Принадлежности

  • 1 Катедра по генетика и молекулярна биология, Медицински факултет, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, 81744-176, Иран. [email protected].
  • 2 Катедра по имунология, Медицински факултет, Университет по медицински науки Дезфул, Дезфул, Иран.
  • 3 Катедра по генетика и молекулярна биология, Медицински факултет, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, 81744-176, Иран.

Резюме

Пробиотиците и ферментиралите млечни продукти привлякоха вниманието на учени от различни области, като здравеопазването, индустрията и фармацията. През последните години докладите показват, че диетичните пробиотици като кефир имат голям потенциал за профилактика и лечение на рак. Кефирът е ферментирало мляко с кавказки и тибетски произход, произведено от инкубацията на зърна кефир със сурово мляко или вода. Кефирните зърна са смес от дрожди и бактерии, живеещи в симбиотична асоциация. Антибактериалните, противогъбични, противоалергични и противовъзпалителни ефекти са някои от полезните за здравето свойства на кефирните зърна. Освен това се предполага, че някои от биоактивните съединения на кефира като полизахариди и пептиди имат голям потенциал за инхибиране на пролиферацията и индукция на апоптоза в туморни клетки. Много проучвания разкриват, че кефирът действа върху различни видове рак като колоректален рак, злокачествени Т-лимфоцити, рак на гърдата и белодробен карцином. В този преглед се фокусирахме върху противораковите свойства на кефира.

противоракови

Ключови думи: Противоракови; Рак; Кефир; Пробиотици.