Броколите и карфиолът също са пълни с много важни минерали и витамини, които са изключително важни за организма, но знаете ли кое веге има по-голямо съдържание на хранителни вещества? Продължете да четете, за да разберете хранителната разлика между броколи и карфиол и кое е по-добро.

карфиол

Броколи срещу карфиол:
Броколите и карфиолът се препоръчват за здравословна балансирана диета. Тези зеленчуци са сходни, но не едни и същи, те имат своите индивидуални ползи за здравето. Въпреки че и двете са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на обикновени хранителни вещества като фолиева киселина, манган, фибри, протеини и витамини. Разликата в съдържанието на хранителни вещества и начина, по който и двамата се култивират, прави огромна разлика между тези два зеленчука.

Броколите са богат източник на фолиева киселина и имат повече калории от карфиола. Карфиолът поради нискокалоричното си съдържание е идеален за хора, които се опитват да отслабнат. Фолатът е полезен за образуването на червени кръвни клетки, което е необходимо за добро здраве на сърцето.

Броколите също са богати на калций, а здравословният калций потиска излишните мазнини и помага в управлението на здравето на костите. Както карфиолът, така и броколите са богати на манган, но броколите имат повече съдържание на манган, което помага за изграждането на костната плътност. Следователно броколите са от съществено значение за хора с артрит и други проблеми с костите.

Броколите съдържат много витамини като А, С, К, което го прави идеален зеленчук за пълноценно хранене. От друга страна, карфиолът не съдържа витамин А и съдържанието на витамин К и С е сравнително по-ниско от броколите. Витамин А е изключително важен за доброто зрение, докато витамин С е необходим за здраво сърце и кожа. Витамин С осигурява антиоксиданти, които помагат за изхвърлянето на свободните радикали и токсините от тялото. Витамин К е мастноразтворим протеин, който помага за нормалното съсирване на кръвта и също така осигурява добро здраве на костите.

Друго предимство на броколите пред карфиола е, че съдържа фитонутриенти, които помагат в процеса на детоксикация. Също така съдържа много малко количество наситени мастни киселини, има и по-голямо количество полиненаситени мастни киселини, които са необходими на тялото.

И двете са богати на диетични фибри, което ви засища за по-дълъг период от време и също така контролира нивото на кръвната Ви захар. Броколите и карфиолът също са богат източник на протеини. Консумирането им ежедневно може да помогне за ускоряване на метаболизма ви. Съдържанието на фибри и протеини в броколите е по-високо от карфиола, което го прави по-добър избор за хора, които имат храносмилателни проблеми.

Присъда:
И накрая, можем да заключим, че броколите имат надмощие по отношение на съдържанието на хранителни вещества, но карфиолът също е от съществено значение за организма. Затова се опитайте да балансирате тези зеленчуци и да включите други листни зеленчуци, за да поддържате цялостна здравословна диета. Нашето тяло се нуждае от хранителните вещества от различни зеленчуци, за да задоволи ежедневната ни нужда от енергия.