нашите

Добре заедно Подкаст Корона-съзнателно хранене: Нашите Топ 10 съвета

Слушай сега

Няма съмнение, че всички се учат как да правят нещо ново в момента. Независимо дали това работи от вкъщи, мислим креативно как да помогнем на другите или се научим да използваме Zoom, всички сме в сезон на гъвкавост и адаптация.

Един въпрос, който често сме получавали в Brightly, е: „Как мога да храня семейството си и все пак да правя чудесен избор за планетата?“ Говорихме със Софи Игън, експерт по съзнателно хранене, за това как да накарате бюджета си за хранителни стоки да се разтегне и да намалите разхищението на храна, като същевременно правите най-доброто, което можете за себе си, вашата общност и света.

Какво е съзнателното хранене?

Съзнателното хранене е намерението да съобразите избора си на храна с вашите ценности. Това не е диета, а по-скоро насока, която ви помага да вземете по-цялостен поглед върху това, за което харчите трудно спечелените си хранителни долари или долари за износ.

Има три въпроса, които трябва да си зададете, когато купувате или поръчвате храна, която да ви помогне да се храните по-съзнателно:

  1. Добре ли е за мен?
  2. Добре ли е за другите?
  3. Добре ли е за планетата?

Целта на съзнателното хранене не е да купувате само храни, които получават категорично „да“ от всеки въпрос - това би било разочароващо трудно! Храната ни е несъвършена, ние също. Вместо това, задавайки си тези въпроси, ви дава момент да размислите върху избора си на храна и тяхното въздействие.

Съзнателното хранене е стремеж към добро, а не към съвършено. Невъзможно е да имате цялата информация за всеки артикул, който сте сложили в кошницата си. Правенето на най-добрия избор с информацията, до която имате достъп, ще означава по-здрава планета, по-здрава общност и по-здрави вие.

Корона-съзнателно хранене

Промените в начина на живот могат да окажат значително въздействие върху това, което е в челните редици на вашето съзнание. Например, да имате дете, да се преместите в нов град и да смените работата са промени, които могат да пренасочат отговорите ви към съзнателните въпроси за хранене. Глобалната здравна криза не е изключение.

Използване на вашата килера + фризер

В момента социалното дистанциране е жизненоважно, което означава, че пътуванията до магазини за хранителни стоки трябва да бъдат ограничени. За да се храните по-съзнателно през това време, Софи препоръчва да разгледате фризера си като продължение на килера. Ако храната ви издържи възможно най-дълго и използвате цялото количество на всеки артикул, това ще ви помогне да ограничите пътуванията до магазина.

Вашата килера и фризера са съкровищници на хранителни продукти. Например сладките картофи издържат дълго време в килера и могат да бъдат заредени с консервиран боб, натрошено сирене и подправка като вкусно и здравословно ястие.

Все още можете и трябва да „ядете дъгата“, тъй като това помага на имунната ви система да остане силна. Храните, идващи от земята, са не само най-здравословните, но и най-добрите за околната среда. Те обаче не трябва да бъдат подбрани прясно, за да са добри за вас. Консервиран боб, замразени плодове и зеленчуци, както и други килер/стабилни продукти, съдържащи много хранителни стойности.

Когато отидете в магазина, бъдете готови да се разклоните. Ако любимите ви зърна не са на разположение, опитайте друг, по-малко популярен вид. Софи обича да готви „зелени и боб“ като тост или самостоятелно ястие. Всеки боб и всякакви зеленчуци могат да работят тук, дори ако това, с което сте свикнали, не е на склад.

Уверете се, че използвате подправка, за да добавите разнообразие към вашите ястия, базирани на сухи стоки. Изпробването на нова билка или подправка е авантюристично и е необходимо, за да се разруши всякаква потенциална монотонност на килера.

Ако работите от вкъщи, може да откриете, че хапвате повече. Независимо дали закусвате поради скука, стрес или глад, опитайте се да намерите здравословна закуска, която да задоволи вашите желания. Сушени плодове (здравословна сладост!), Пуканки (пълнозърнести!) Или печен нахут (вкусен и засищащ!) - всичко това може да свърши работа.

Намаляване на хранителните отпадъци на вашето домакинство

Ако хранителните отпадъци бяха държава, това щеше да е третият по големина емитер на парникови газове след Китай и САЩ. А в САЩ 40% от произведената храна се губи всяка година, докато 40 милиона американци гладуват. Ето защо Софи препоръчва да отделите време за преразглеждане на хранителните отпадъци във вашето домакинство.

Храната изисква невероятно количество ресурси, преди да стигне до вас, включително вода, труд, прибиране на реколтата, преработка, почистване, смилане, опаковане и транспортиране. Ако след това храната се изхвърли, а не се компостира, тя отива на сметище и отделя газ метан.

И така, как можете да намалите загубите на храна? Започнете с планирането на храненията си, дори ако това е само груба насока. Не забравяйте да включите остатъци в плана си за хранене, така че всяка последна хапка от това, което направите, да бъде изядена! Това важи и за остатъците от остатъци от храна. Ако морков и малко зелен лук не са свикнали предната вечер, гответе ги и добавете яйце за вкусно сутрешно хранене.

Наличието на план означава, че е лесно да се направи списък за пътуването ви до хранителен магазин. Ще купувате по-малко като цяло и ще намалите и импулсните си покупки. Когато обмислите какво купувате, ще загубите по-малко храна като цяло.

Когато се приберете от магазина, организирайте хладилника си така, че всичко прясно, нетрайно или близо до изтичане да бъде лесно видимо. Софи поставя бележка за храната, която е приготвена специално за обяда на този ден, например, така че тя да се изяде, а не да се хаби.

След това продължете и замразете всичко, което няма да използвате през следващите няколко дни. Например, по-малките семейства може да не изядат цял ​​хляб за една седмица, така че да спестят половината във фризера за следващата седмица.

И накрая, не забравяйте да приготвите червено месо веднага и да го използвате възможно най-скоро. Червеното месо има много висок отпечатък върху околната среда, така че се опитайте да губите възможно най-малко от него.

Къде да фокусирате парите си

Много хора имат по-ограничен бюджет, тъй като работните места са се забавили или са се затворили напълно. Ако ви се наложи да намалите разходите си за хранителни стоки, Софи препоръчва да се похарчите само с един местен, през сезона, органичен продукт, когато пазарувате. Това ще има най-малко въздействие както върху околната среда, така и върху портфейла ви.

Биологичните, замразени продукти също са отличен вариант, защото това е лесен начин за закупуване на биологично достъпно и със същата висока хранителна стойност.

И ако купувате животински продукти като месо или морски дарове, опитайте се да закупите артикули, които са етикетирани като отглеждани на пасища, диво уловени, органични или други етични етикети за производство. Засега това може да е снизхождение, но ползите за здравето и околната среда са още по-важни по време на здравна криза.

Сребърни облицовки

Въпреки че пандемията е страшна и стресираща, има сребърни облицовки. Хората по света се адаптират към социалното дистанциране и променят навиците си, което е много вдъхновяващ резултат. Нашите действия като цяло оказват огромен ефект върху нас самите, нашите общности и нашата планета.