От Оливър Морисън контакт

непобедими

13 януари 2020 г. - Последна актуализация на 13 януари 2020 г. в 15:26 GMT

Общественото здравно сътрудничество стартира Organuary, за да популяризира включването на месо от органи в поне едно хранене, два пъти седмично, в рамките на диетата през целия януари.

Органичните меса са едни от най-богатите на хранителни вещества храни на планетата.

Сърцето е богато на CoQ10, който е 10 пъти по-мощен от витамин Е, което го прави един от най-мощните налични антиоксиданти, заяви той. Сърцето също е с високо съдържание на селен, желязо и цинк. Бъбрекът е с високо съдържание на селен, добави той, докато говеждият черен дроб, според него, е „най-добрият източник“ на витамини и минерали.

„Пилешкият, агнешкият и свинският дроб също са добри, но порция (приблизително 100 грама или 4 унции) говежди черен дроб може да ви даде почти седмично предварително оформен витамин А (имунно здраве) и В12.

„Черният дроб също има много цинк за производство на хормони, холин за когнитивно здраве, фолат за възстановяване на ДНК, желязо за производство на червени кръвни клетки и мед за увеличаване на абсорбцията на желязо в червата.“

Междувременно стомахът (шкембето) и волските опашки, свинските опашки и опашките от бизони са богати на полезен колагенов протеин. В хранително отношение карантиите са просто „ненадмиваеми“, отбелязва поддръжникът на Organuary д-р Зое Харкомб. Тя каза, че черният дроб „оглавява класациите“ за ретинол (формата на витамин А, от която тялото се нуждае), повечето от витаминната група В и е изключителен за желязото, като същевременно осигурява ценни количества други микроелементи. „Ако искате да спечелите състезание за хранителни вещества, изберете черен дроб и сте спечелили.“

Възможни ползи за околната средаU

Според застъпниците месото от органи може да се похвали с потенциални ползи за околната среда, тъй като може да помогне за намаляване на хранителните отпадъци.