Авторката на Clean Green Eats, готвачът Кандис Кумай, споделя с зрителите вкусна и засищаща супа за диетата за почивен ден. Тази супа е пълна с основни хранителни вещества и е естествен диуретик, който ви помага да се чувствате чисти и енергизирани през целия ден. Научете повече за диетата за почивен ден и вземете оценката за диета за почивен ден, за да разберете коя група за социална подкрепа е подходяща за вас.
Снимка: Candice Kumai
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 жълт лук, нарязан на ситно
- 2 дафинови листа
- 1 lb червени картофи, измити, изсушени и нарязани на 1 инчови кубчета
- 4 средни цвекло, обелени и нарязани, плюс половин цвекло фино настъргани
- 2 стръка целина, фино нарязани на кубчета
- 8 чаши телешки или зеленчуков бульон
- 1/2 глава зеле, натрошено на ситно
- 1/2 ч. Л. Морска сол (по желание)
- 1/4 чаша ябълков оцет
- Гръцко кисело мляко, за топинг
- пресен копър или мащерка, за топинг
Указания
1. Добавете екстра върджин зехтина и нарязания лук и дафиновите листа в голяма саксия и гответе на умерен огън за около 8 минути или докато омекнат и омекнат.
2. Добавете червените картофи, цвеклото и целината, варете до леко златисто кафяво (приблизително 15 минути), като разбърквате от време на време.
3. Добавете говеждо или зеленчуково бульонче и оставете да къкри. Добавете настърганото зеле и гответе още 10-15 минути на леко къкри. Добавете сол и ябълков оцет на вкус. Завършете всяка купа за супа с много гръцко кисело мляко и пресен копър или мащерка.