От Том Халет на 15 януари 2020 г.

Безалкохолната бира е с по-ниско съдържание на калории, въглехидрати и захар?

Да и не - едно от основните предимства на алкохола и 0,5% бира спрямо стандартния ейл и лагер е, че съдържа по-малко калории от алкохолния еквивалент.

Това е така, защото чистият алкохол съдържа 56 калории на единица (7 калории на грам). Така че пинта 4% бира ABV съдържа 129 калории само от алкохол.

Но докато бирата без алкохол е по-нискокалорична от алкохолната бира, тя не е напълно без калории.

Безалкохолните бири също често са с по-високо съдържание на въглехидрати и захар.

В тази статия ще разгледаме какво са калориите и въглехидратите и как съставките на безалкохолната бира влияят на това колко калории има и колко въглехидрати и захар съдържа.

бира

Също така ще разгледаме количеството калории, въглехидрати и захар в популярните безалкохолни бири, алеи и лагери и ще подчертаем бирите с най-ниско съдържание на калории, въглехидрати и захар.

Съдържание

Калории в безалкохолна бира

Какви са калориите?

Калориите са начин за измерване на количеството енергия в храната и напитките. Когато консумираме повече калории, отколкото изгаряме, телата ни съхраняват тази енергия като мазнини.

Калориите в храната и напитките идват от четири източника:

  1. Протеин - 4 калории на грам
  2. Въглехидрати (включително захар) - 4 калории на грам
  3. Мазнини - 9 калории на грам
  4. Алкохол - 7 калории на грам (или 56 на единица алкохол)

Калории в безалкохолна бира срещу алкохолна бира

В бирата почти винаги няма мазнини, така че калориите в нея идват от алкохол, въглехидрати и протеини.

И тъй като в безалкохолната бира има малко или никакъв алкохол, той е много по-нискокалоричен от еквивалентната алкохолна бира.

Например има:

  • 225 калории в бутилка от 500 ml стандартен Adnam’s „Ghost Ship“ (4,5%) срещу 115 в бутилка от 500 ml Adnam’s „Ghost Ship без алкохол“ (0,5%)
  • 139 калории в 330 мл бутилка стандартен Heineken (5%) срещу 69 калории в 330 мл бутилка Heineken “0.0” (0%)
  • 122 калории в 330 мл бутилка Carlsberg (3,8%) срещу 73 калории в 330 мл бутилка Carlsberg “0.0” (0%)
  • 132 калории в 330 мл бутилка Bitburger Pils (4,8%) срещу 73 калории в 330 мл бутилка Bitburger „Drive“ (0%)

Количеството калории в безалкохолната бира варира в зависимост от количеството въглехидрати и протеини, които има. Това зависи от основните му съставки и как се произвежда.

Например, пшеничните бири са склонни да имат повече протеини, докато бирите, които са били напълно ферментирали преди премахването на алкохола, вероятно ще имат по-малко въглехидрати (под формата на захар), отколкото бирите, които използват мая, която не ферментира всички налични захари.

Също така, някои безалкохолни бири съдържат до 0,5% алкохол. Това се равнява на около 15 калории на пинта в допълнение към калориите, осигурени от протеини и въглехидрати.

Следователно, докато бирите без алкохол обикновено имат по-ниско съдържание на калории от бирите, които съдържат алкохол, действителното количество калории варира.

Калории в безалкохолна бира срещу безалкохолни напитки

Освен че е по-нискокалорична от стандартната бира, безалкохолната бира има и по-малко калории от много алтернативни безалкохолни напитки.

Например повечето бири без алкохол имат около 10 до 35 калории на 100мл. Междувременно:

  • тонизираща вода има около 21 калории на 100мл
  • обезмаслено мляко има около 37 калории на 100мл
  • портокалов сок има около 46 калории на 100мл
  • Кола има около 42 калории на 100мл

Така че, докато няма да получите някои от хранителните ползи, които идват с напитки като плодов сок и мляко, когато пиете бира без алкохол, все пак е полезна нискокалорична алтернатива, ако изберете по-нискокалорична опция.

Безалкохолната бира също има хранителни ползи.

Въглехидрати и захар в безалкохолна бира

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите са един от трите „макронутриенти“ (заедно с протеини и мазнини), които ни дават енергия.

Има три вида въглехидрати - захар, нишесте и фибри. В нашата диета ние получаваме тези въглехидрати от зърнени храни, плодове, зеленчуци и мляко.

Голяма част от въглехидратите и захарта в безалкохолната бира идват от малцови зърна - обикновено ечемик и пшеница. Те могат да идват и от добавени захари, като лактоза (млечна захар).

Въглехидрати и захар в безалкохолна бира срещу алкохолна бира

Тъй като алкохолът не съдържа въглехидрати, безалкохолните бири не винаги са с по-ниско съдържание на въглехидрати от бирите, които съдържат алкохол.

Всъщност те често са с по-високо съдържание на въглехидрати от техните алкохолни еквиваленти, защото - за разлика от повечето алкохолни бири - те обикновено съдържат захар.

Както бе споменато по-горе, това зависи от начина на тяхното производство, където е по-вероятно захарта да оцелее в процеса на ферментация.

Например има:

  • 10.5g на въглехидрати и 0г захар в 330 мл бутилка стандартен Heineken (5%) срещу 15.8g на въглехидрати и 4.3g захар в 330 мл бутилка Heineken “0.0” (0%)
  • 12.2g на въглехидрати и 0g захарв бутилка от 330 мл стандартен San Miguel (5%) срещу 18g на въглехидрати и 5.6g захар в бутилка от 330 мл Сан Мигел „0.0“ (0%)
  • 10.5g на въглехидрати и 0г захар в 330 мл бутилка стандартен Peroni (5,1%) срещу 17.5g на въглехидрати и 10g захар в бутилка от 330 ml Peroni Libera (0%)

Тези примери са бири в стил лагер и е трудно да се потвърди количеството въглехидрати и захар в други видове алкохолна бира, тъй като производителите на напитки над 1,2% ABV не трябва да декларират това на етикета.

Пивоварната Shepherd Neame е един производител, който публикува хранителното съдържание на своята бира. Съдържанието на въглехидрати и захар в неговите бири варира от около 14,5 g въглехидрати и 2,2 g захар на половин литър на Spitfire Kentish Ale (4.2%) до 27g въглехидрати и 8g захар на половин литър от 1698 (6,5%).

Въглехидрати в безалкохолна бира срещу безалкохолни напитки

И така, как се сравнява съдържанието на въглехидрати и захар в безалкохолната бира с другите популярни напитки?

Използвайки нашите примерни напитки от по-рано за сравнение:

  • тонизираща вода има около 4.9g въглехидрати на 100мл
  • обезмаслено мляко има около 5g въглехидрати на 100мл
  • портокалов сок има около 10g въглехидрати на 100мл
  • Кока Кола има около 4.8g въглехидрати на 100мл

Всички въглехидрати в тези напитки са съставени от захари. Но това не е така при безалкохолната бира, където съдържанието на захар не винаги е в съответствие със съдържанието на въглехидрати.

Това е така, защото бирите съдържат въглехидрати под формата на нишесте и фибри, както и захар.

Съдържание на въглехидрати в безалкохолна бира

Съдържанието на въглехидрати в безалкохолната бира варира от 0.4g на 100ml в бири като „Yuzu Pale Ale“ на Drop Bear Brewing до 8,6g на 100ml в пилснера „0.0%“ на Jupiler и белгийската блондинка „Sportzot“ на De Halve Maan.

Средно е около 4g въглехидрати на 100ml.

Съдържание на захар в безалкохолна бира

Съдържанието на захар в безалкохолната бира варира от следи от количества в бири като Bitburger “Drive” (0%) lager to 5,1 g на 100 ml в Mikkeller’s Raspberry Limbo (0,3%) плодова бира.

Средната стойност е около 1,7 g захар на 100 ml.

Това прави почти всички безалкохолни бири с по-ниско съдържание на захар от тонизираща вода, обезмаслено мляко, портокалов сок и кола.

И въпреки че много безалкохолни бири съдържат повече захар, отколкото напитки като тиква и диетична сода, повечето не съдържат съмнителни съставки като подсладители, консерванти и оцветители.

Лошо ли е за вас захарта в безалкохолната бира?

Изглежда странно да се споменава умереността, когато става въпрос за безалкохолни напитки. Но захарта, която консумирате, може скоро да се увеличи, когато пиете безалкохолна бира, която е с по-високо съдържание на захар.

Но колко е твърде много?

Захарта в бирата е известна като „безплатна захар“. Безплатните захари се отнасят за всяка добавена захар, както и за естествените захари в храната и напитките - с изключение на млякото, плодовете и зеленчуците.

NHS препоръчва възрастните да не консумират повече от 30 g свободни захари на ден.

Това означава, че само една пинта бира като Cobra “Zero” (3,5 г захар на 100 мл или 19,6 г на пинта) може да представлява по-голямата част от дневната ви доза захар.

Идентифициране на калориите, въглехидратите и захарта в безалкохолната бира

Обикновено е лесно да разберете колко калории и колко въглехидрати и захар има във вашата безалкохолна бира.

В Европа и Обединеното кралство производителите на алкохол без алкохол трябва да включват хранителното съдържание върху опаковката (някои по-малки производители са освободени). В САЩ това не е задължително, но мнозина го правят доброволно.

Калориите обикновено се изброяват като „kcals“ (килокалории). Метричният еквивалент е „kj“ (килоджаули), така че може да видите и това в списъка. 100 kcals равно на 418 kj.

Въглехидратите и захарта обикновено са изброени в грамове (g).

Етикетът ще ви каже броя на калориите, въглехидратите и захарта в 100 мл или 100 г бира. Може да показва и цифри за порция - например за бутилка.

Намерете безалкохолна бира с ниско съдържание на калории, въглехидрати и захар

Таблицата по-долу показва всички безалкохолни бири, които съм прегледал, заедно с тяхното съдържание на калории, въглехидрати и захар.

Щракнете или докоснете заглавията на колоните, за да сортирате бирите по брой калории или количество въглехидрати и захар, за да намерите безалкохолни бири с най-ниско съдържание на калории, въглехидрати и захар.