Хрупкавите, люспести слоеве от фило тесто са пълнени със обилна, богата на зеленчуци плънка и фета. Впечатляващо е, че тази рецепта сгъва цял куп нежен кейл, което го прави чудесен начин да се промъкнете в допълнителна порция зеленчуци по всяко време на деня.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

щрудели

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

  • 1 голям кичур Lacinato кале, изхвърлени големи стъбла, нарязани листа (около 4 опаковани чаши)
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 3 големи скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши тънко нарязани гъби кремини
  • 1 ч. Л. Смляна прясна мащерка
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1/8 ч. Л. Смлян лют червен пипер или на вкус
  • 1/2 чаша пълна фета или меко ядково сирене
  • 4 листа пълнозърнесто фило тесто

Подготовка

1. Към незалепващ сотен тиган върху средна добавете 1/3 чаша вода. Когато водата започне да пара, добавете зеле. Задушете, докато много добре изсъхне, 3 до 4 минути. Прехвърлете в купа и оставете да престои, докато се охлади достатъчно, за да се справи. Съберете охладено кейл в ръцете си и го изстискайте плътно, за да изстискате възможно най-много вода в купата. Изхвърлете течността и оставете кейла настрана.

2. В същия тиган на средно ниво загрейте 1 с. Л. Олио. Добавете чесън и задушете за 30 секунди. Добавете гъби, мащерка, черен пипер и кайен; разбъркайте добре. Покрийте, намалете огъня до средно-слаб и гответе 5 минути. Открийте, отстранете от огъня и разбъркайте кейла и фетата.

3. Загрейте фурната до 375 ° F. Застелете лист за печене с хартия за печене. Поставете купчина от 4 листа фило върху равна повърхност с дълъг ръб, обърнат към вас. Почистете горната повърхност на филло с 2 ч. Л. Масло. Поставете пълнеж от зеле и гъби по най-близкия до вас ръб, оставяйки около 3 инча място отдолу и 2 инча от двете страни. Разточете фило тестото над пълнежа, след което продължете да навивате, сгъвайки се отстрани, като компактно бурито.

4. Прехвърлете щрудела в приготвения тиган и намажете отгоре и отстрани сладкиша с останалите 1 ч. Л. Масло. Печете 22-25 минути или докато върхът на щрудела започне да придобива златисто-кафяв цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути. Насладете се на топло нарязване, когато сте готови за сервиране с нашия сос от ментово кисело мляко (стр. 80). За бъдеща употреба, увийте охладения щрудел във фолио и го охладете до 3 дни.