В тази лесна салата се добавят сърдечни зеленчуци с печени сладки картофи и сладки италиански наденици. Можете да направите всички елементи предварително и просто да сглобите и хвърлите във винегрета точно преди сервиране.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

картоф

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

Винегрет

  • 1/3 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 малък шалот, смлян
  • 3 супени лъжици ябълков оцет (Опитайте: органичен ябълков оцет Bragg)
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • ¼ ч. Л. Чист кленов сироп
  • ½ ч. Л. Морска сол
  • ¼ ч. Л. Смлян черен пипер

Салата

  • 1 сладък картоф (14 унции), нарязан на ½ инчови парчета 1 супена лъжица авокадово масло
  • ¼ ч. Л. Морска сол
  • ¼ ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1/8 ч. Л. Смлян лют червен пипер, по желание
  • 12 унции сладък италиански колбас, отстранени обвивки
  • 1 връзка лацинато кале, отстранени жилави стъбла, разкъсани листа (около 6 чаши)
  • 1 ябълка (всякакъв сорт), нарязана на филийки
  • 3 супени лъжици нарязани препечени пекани

Подготовка

1. Направете винегрет: Добавете всички съставки за дресинга в малък кухненски робот и обработете до гладка смес.

2. Направете салата: Загрейте фурната до 400ºF; поставете голям лист за печене във фурната, докато се загрява. В голяма купа смесете картофи, масло от авокадо, сол, черен пипер и кайен (ако използвате); хвърляне. Разстила се върху горещ лист и се пече до омекване, златисто и карамелизирано на петна, от 20 до 24 минути.

3. Междувременно загрейте голям тиган на средно ниво. Начупете колбаса на тиган и гответе, като често разбърквате и начупвате големи парчета, докато се сготви и леко покафенее, 7 до 9 минути. Прехвърлете в купа; покрийте, за да се затопли.

4. В голяма купа комбинирайте зелето и достатъчно дресинг, за да покриете леко листата. С помощта на ръцете масажирайте кейла, докато изсъхне и омекне. Разделете между чинии или плитки купи. Нагоре със сладък картоф, наденица и ябълка; полейте с още малко дресинг и поръсете с пекани.

НАПРЕД НАПРЕД: Направете винегрет до 2 дни напред; пазете покрити в хладилника. Препечете пекани, гответе наденица и печете сладки картофи предния ден. Дръжте сладките картофи и колбасите покрити, отделно, в хладилник; дръжте пеканите покрити при стайна температура.