27 февруари 2015 г.
Какво става със зеленото смути?
Накъдето и да погледна, зеленото смути надмина закуската. Приятелите ми се смесват за децата си. Нашият изпълнителен директор пие по време на сутрешни срещи. Случайни хора на улицата се разхождат с тях.
Не беше малко шок, когато свекър ми ми каза миналата неделна вечеря: „Двама от приятелите ми прочетоха вашата колона. Наистина ли сте имали две диетични коктейли, яйце McMuffin и бонбон за закуска? " Трябва да призная, че признанието ми предизвика нов интерес към здравословното хранене. И така, докато първоначално се противопоставих на мисълта за спанак за закуска, тази сутрин отпивам бленд и се питам: „Какво става със зеленото смути?“ Аз също съм голям фен на повече енергия, блестяща кожа и блестяща личност. Но дали сокоизстискването е тайната на всички мои желания и желания? Може би, но има неща, които трябва да имате предвид.
1. Да ядеш или да не ядеш
Когато става въпрос за ядене на препоръчителните дневни количества плодове и зеленчуци, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ - или не - много хора са постигнали успех в пиенето на тези хранителни вещества в сравнение с липсата на никакво хранене. Например, стандартен зелен сок от 24 унции може да съдържа до три ябълки, три връзки кейл, краставица, цял лимон и куп моркови. Повечето хора не биха консумирали това количество продукти на едно заседание, но биха могли да го изпият, докато са в движение и все пак да се насладят на хранителните ползи.
2. Помнете фибрите
Начинът, по който приготвяте соковата си напитка, може да направи голяма разлика в количеството фибри, което консумирате, и хранителната стойност на вашата сокова напитка. Тези, които използват блендер за приготвяне на соковата си напитка, са по-склонни да задържат част от фибрите, които често се губят при използване на сокоизстисквачка. И все пак и двете премахват голямо количество диетични фибри от плодовете и зеленчуците.
Фибрите са основен компонент в здравословното хранене и не трябва да се пренебрегват при приготвянето на сокове. Диетичните фибри помагат за регулиране на храносмилателните функции, помагат за понижаване на холестерола, контролират нивата на кръвната захар и спомагат за отслабване. Единственият ефективен начин да включите здравословни количества диетични фибри във вашата диета е чрез ядене на цели плодове или зеленчуци.
3. Знаете какво ядете
Качеството на продукцията зависи от качеството на влизане. Да, сокова напитка осигурява голямо количество продукти в една порция, но тази напитка може да съдържа и неща, които не сте очаквали.
За тези, които искат да контролират диабета или високите нива на холестерол, сокообразуването е популярен вариант. Но много диетолози се застъпват за умереността в сокоизстискването като защита срещу скритите въглехидрати и захари в повечето плодове и зеленчуци. „Хората с диабет трябва да следят количеството захар, което консумират от изцеждането на плодове и някои зеленчуци с високо съдържание на естествени захари“, предупреди Дениз Джоунс в своя блог, BestforJuicing.com. „Голяма ябълка например може да съдържа до 30 грама въглехидрати.“
„Добрата новина“, добави тя. „Много ли зеленчуци са с ниско съдържание на захар. Така че изцеждането на повече от тези зеленчуци вместо плодове ще помогне да се избегнат скокове в кръвната захар. Но внимавайте при изцеждането на моркови, тъй като един средно голям морков може да съдържа близо 6 грама въглехидрати. "
Джоунс също изрази загриженост относно оксаловата киселина, която се съдържа в магданоза, спанака, бананите, цвеклото и други популярни съставки за изцеждане. Когато оксалатите се свързват с калций, той образува кристали, които често причиняват дразнене в бъбреците.
„За повечето хора консумацията на оксалова киселина не е проблем“, обясни Джоунс. „Въпреки това хората с определени здравословни състояния трябва да избягват храни, които могат да произвеждат оксалатни кристали. Подагра, остеопороза, бъбречни заболявания и ревматоиден артрит могат да се влошат от оксалатни кристали. Оксаловата киселина може да причини камъни в бъбреците дори при хора, които нямат основно бъбречно заболяване. Следователно, хората трябва да консумират храни, съдържащи оксалова киселина, умерено и винаги да пият много вода, за да изхвърлят излишната оксалова киселина. "
4. Не забравяйте да дъвчете храната си
За мнозина, които търсят старт за отслабване, соковите препарати предлагат съблазнителна привлекателност. Те са популярни, лесно достъпни, модерни, не изискват упражнения и насърчават бързата загуба на тегло. Но тази идея за ежедневно пиене на калориен прием има много заинтересовани диетолози и диетолози.
Лорън Блейк, регистриран диетолог от Медицинския център на държавния университет на Охайо, Уекснър, изрази загрижеността си. “Въпреки че прочистванията може да изглеждат ефективни в краткосрочен план, те не са дългосрочно решение за отслабване и могат да бъдат опасни. „Няма много научни доказателства, които да показват, че почиства работата“, казва тя. „Когато ограничавате калориите си толкова силно, ще отслабнете, но хората, които следват тези прочиствания, са склонни да върнат отново теглото и да се изложат на риск от развитие на хранителни дефицити.“
Ако не можете да си спомните последния път, когато сте дъвчели храната си, има вероятност да сте ангажирани с нездравословна стратегия за отслабване, за която повечето диетолози са съгласни, че не е нито безопасна, нито ефективна.
Това не е обнадеждаваща новина за тези, които се надяваха, че стоенето до коленете в кейла ще помогне да се изхвърлят тези нежелани килограми.
„Отслабването по здравословен начин може да бъде процес“, каза Блейк. „Това няма да се случи за една нощ, но можете да видите резултатите, като ядете диета, пълна с плодове, зеленчуци и постни протеини и включващи упражнения. Единственият начин е да приемете по-малко калории, отколкото изхвърляте. "
Изглежда феноменът със зеления сок е тук, за да остане, което е хубаво - умерено. Като поддържате баланс на пълноценни храни със здравословен избор на сокове, заедно с активен начин на живот, можете да се насладите на вкусните ползи от сокоизстискването, като същевременно оптимизирате доброто здраве.