Пред лицето на нарастващата епидемия от затлъстяване и нарастващата достъпност до здравна информация, много хора сега се опитват да управляват теглото си и да подобряват здравето си, като спазват определени диети.
Има обаче много дебати около това какво точно представлява здравословна диета. Вегетарианците смятат, че премахването на месото е отговорът, докато феновете на кетогенната диета или просто „кето диетата“ вярват, че е най-добре да се яде много мазнини. Във всеки случай една храна, която хората обикновено се опитват да избягват, когато спазват здравословна диета, е захарта.
Елиминирането на захарта от диетата може да бъде предизвикателство, тъй като се намира в храни, за които хората не биха мислили непременно, че съдържат захар като доматен сос и дори зеленчукови бургери. Ако обаче човек извади захарта от диетата си, ползите за здравето ще бъдат почти незабавни, според Ерик Фам от болница Сейнт Джоузеф в Ориндж, Калифорния.
Какво се случва с тялото ви на кето диета?
Когато човек драстично намали приема на въглехидрати и го замести с мазнини, тялото влиза в метаболитно състояние, наречено кетоза, където кетонните тела се произвеждат от запасите от мазнини. Те служат като заместител на енергията, която обикновено се произвежда от разграждането на въглехидратите. За да може човек да влезе в кетоза, трябва да се увери, че яде само около 20 до 50 грама въглехидрати на ден.
Освен кето диетата, подпомагаща отслабването, тя се свързва и с други ползи за здравето. Изследвания, сравняващи кето диетата с диета с ниско съдържание на мазнини, показват, че хората на кето диета не само отслабват в дългосрочен план, но нивата на триацилглицерола и кръвното налягане падат. Доказано е дори, че диетата намалява броя на гърчовете сред хората с епилепсия.
Какво представлява кетозата и как действа тя?
В състоянието на кетоза, нивата на глюкозата падат до ниво, което е твърде ниско, за да се получи окисляване на мазнините и глюкозата да бъде доставена в централната нервна система. Централната нервна система не е в състояние да придобива енергия от мазнини директно, тъй като мастните киселини не могат да проникнат през кръвно-мозъчната бариера.
След няколко дни лишаване от глюкоза, централната нервна система започва да намира алтернативни източници на енергия под формата на кетонни тела, особено кетоните ацетоацетат, β-хидроксибутират и ацетон.
Кои храни и напитки са разрешени на диетата?
Както при повечето диети, при кето диетата трябва да се избягват определени храни, ако човек ще се възползва. Трябва да се избягват храни, богати на въглехидрати като тестени изделия, ориз и картофи, както и храни с високо съдържание на захар като плодове, сода, бира и шоколад. Хората имат право да пият кафе, чаена вода и от време на време чаша вино.
Могат да се ядат необработени меса, заедно с морски дарове, риба и яйца. Една точка, която трябва да се отбележи е, че яденето на много допълнителни протеини може да задейства тялото да започне да превръща протеина в глюкоза, което може да наруши кетозата.
Какво се случва с тялото, когато захарта се елиминира от диетата?
Фам казва, че хората, които приемат кето диета, могат да очакват кръвното им налягане да падне и нивата на мазнини и инсулин в кръвта да се подобрят в рамките на една седмица.
Начинът, по който тялото реагира на елиминирането на захарта, зависи от това колко човек е ял преди това и дали яде сложни въглехидрати, които се разграждат на прости захари, за да осигурят енергия. Какво обаче се случва, ако всички високогликемични храни бъдат елиминирани, това е, което кето диетите се опитват да направят?
"Ще имате трудни три дни", казва Брайън Квебеман, бариатричен хирург със седалище в Калифорния.
Първоначално човек, който яде сладки храни като кифли и понички, може да жадува за такива храни, защото захарта вече не е на разположение, за да стимулира мозъка, обяснява Quebbemann. Те могат да се чувстват зле, но промените, които се случват в тялото, са здравословни.
Нивата на хормона за регулиране на глюкозата инсулин започват да стават по-стабилни, което спира цикъла на високите захари и пада, обяснява Quebbemann.
В началото елиминирането на богати на гликемия храни би причинило умора и летаргия, но това ще продължи само няколко дни. Нивата на адреналин ще се увеличат, за да помогнат за освобождаването на запасите от захар или гликоген в кръвта за по-малко от 24 часа.
Липсата на захар би задействала черния дроб да започне да произвежда кетони в рамките на три до пет дни, когато тялото започва да навлиза в кетоза и да изгаря мазнините. Това може да доведе до мускулни крампи, тъй като при кетоза тялото губи много вода.
Някои хора дори изпитват „кето грип“, който се отнася до главоболието, спазмите и умората, които могат да се развият и да продължат около седмица. Въпреки това, Quebbemann казва, че след като тези проблеми преминат, нивата на енергия се увеличават и човек започва да се чувства спокоен и концентриран.
Дебатът
Quebbeman казва, че въпреки че е обичайно хората на кето диета да започнат да отслабват, лекарите все още са разделени дали това е здравословно в дългосрочен план. Поради това много лекари съветват сложните здравословни въглехидрати да бъдат включени в диетата, защото въпреки че те се разграждат до захар, този процес е напълно нормален и здравословен.
Всъщност премахването на захарта, но включването на сложни въглехидрати помага да се поддържа здравословно ниво на инсулин. Когато човек прави това, той не получава главоболието и катастрофите; те получават постоянно ниво на енергия, заключава Quebbemann.
Сали Робъртсън
Сали е бакалавър по биомедицински науки (бакалавър). Тя е специалист по преглед и обобщаване на най-новите открития във всички области на медицината, обхванати в големи, водещи световни международни медицински списания, международни пресконференции и бюлетини от правителствени агенции и регулаторни органи. В News-Medical Сали генерира ежедневни новинарски функции, статии за науката за живота и отразяване на интервюта.
Цитати
Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:
Робъртсън, Сали. (2019, 08 юли). Какво се случва, когато премахнете захарта и приемете кето диетата ?. Новини-Медицински. Получено на 10 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx.
Робъртсън, Сали. „Какво се случва, когато премахнете захарта и приемете кето диетата?“. Новини-Медицински. 10 декември 2020 г. .
Робъртсън, Сали. „Какво се случва, когато премахнете захарта и приемете кето диетата?“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx. (достъп до 10 декември 2020 г.).
Робъртсън, Сали. 2019. Какво се случва, когато премахнете захарта и приемете кето диетата ?. News-Medical, гледано на 10 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx.
News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.
News-Medical.net - сайт на AZoNetwork