Излиза новият му документален филм ‘The Fish On My Plate’

какво

Автор и сътрудник на „Ню Йорк Таймс“ Пол Грийнбърг се зае с новия си документален филм „The Fish On My Plate“ (който можете да гледате на уебсайта на PBS сега), за да тества една от хранителните загадки на света: Fish.

В документа Грийнбърг искаше да разбере колко полезно всъщност е яденето на риба, особено по отношение на ефикасността на нейното богато съдържание на омега-3 при справяне със здравни проблеми като холестерол, кръвно налягане, депресия и качество на съня. И така, той влезе ол-ин на диета, ориентирана към песка, като яде риба всеки ден в продължение на една година.

Това, което се случи по-нататък, беше доста смазващо.

Грийнбърг, който разговаря с Buzzfeed News, заяви, че резултатите от тестовете му година по-късно са практически непроменени, освен лекото покачване на кръвното му налягане. И той казва, че е имал някои странични ефекти от увеличения прием на живак, включително забавено мислене и по-малко ефективна памет.

"Ако мислите само за омега-3, журито няма", каза Грийнбърг.

Това не е особено изненадващо, дори ако Грийнбърг черпи това от личните си открития. Както обяснихме в миналото, не е нужно да приемате добавки с рибено масло, богати на омега-3. Това обаче не означава, че трябва напълно да отписвате риба.

„Рибата е нещо повече от омега-3“, каза д-р Дариуш Мозафарян, доктор по медицина, декан на Школата за наука и политика за храненето на Фридман в университета Туфтс. „Също така съдържа цинк, важни аминокиселини и витамин D.“

Освен това в миналото задавахме въпроси относно ползите от добавянето на риба към вашата диета и решихме, че да, рибата е полезна за вас. И още по-добре, рисковете от живачна отрова, макар и да са налице, са преувеличени. И така, докато документалният филм на Грийнбърг със сигурност е поучително гмуркане в подводната хранителна индустрия и ползите, които той спечели, не бяха това, което се надяваше, все пак препоръчваме да ядете поне две порции риба с високо съдържание на омега-3 всяка седмица.