Лесно е да ядете пиле всеки ден и да се чувствате добре от него. Но не давайте признание на тези граматично предизвикани крави в рекламите Chik-fil-A. Пилето е чудесен източник на протеини по много причини.

когато

Здраве: Още през 80-те години лекарите предупреждават да не се яде твърде много наситени мазнини в червеното месо. И докато вече не сме толкова ужасени от наситените мазнини, новите здравни опасения относно червеното месо и рака на дебелото черво запазиха по-слабите пилета на здравословното място.

Цена: Пилето е относително евтино. Съставната цена (цените на цели птици, гърди и крака) за половин килограм пиле е спаднала с около половин долар от 1980 г. насам, според USDA. Защо? Иновациите в развъждането и масовото производство улесниха отглеждането на пилета по-големи и по-бързи, правейки пилето по-обилно и достъпно.

Удобство: Започвайки с McDonald's Chicken McNuggets в началото на 80-те години, веригите за бързо хранене улесняват ежедневното хранене с пиле като сандвичи, салати, опаковки, търгове и дори пиле с пуканки, за да отговорят на нарастващото търсене. Според Националния съвет по пилетата вече 42% от пилешкото месо се продават чрез заведения за хранителни продукти, а 60% от това количество се продава в ресторанти за бързо хранене.

С пиле във всяка тенджера, фризер, фритюрник и чанта за бързо хранене, бихте могли да ядете пиле всеки ден от всяка седмица, без дори да осъзнавате. Ето какво може да се случи с тялото ви, ако го направите. И за повече информация за ползите и недостатъците на редовното ядене на някои храни, вижте какво се случва с тялото ви, когато ядете авокадо всеки ден.

Може да отслабнете.

Протеините се усвояват по-дълго, отколкото въглехидратите, така че яденето на пилешко хранене всеки ден може да поддържа корема ви да се чувства доволен достатъчно дълго, за да избегнете желанието за въглехидрати или преяждането на калории. В проучване, публикувано в списание Appetite, изследователите установяват, че пилето е също толкова ефективно, колкото говеждото и свинското месо при задействането на отделянето на чревни хормони и инсулин, които влияят върху ситостта. Като ядете пилешко всеки ден вместо по-калорични храни, като по-тлъсти меса и преработени храни и избягвате да консумирате много въглехидрати с ниско съдържание на фибри, вероятно ще загубите килограми. Сдвоете пилето с 11-те най-здравословни напитки за отслабване, за да свиете талията си за нула време.

Може да напълнеете.

Въпреки че хората често използват диети с ниско съдържание на въглехидрати и умерено високо съдържание на протеини, за да отслабнат, ако ядете много пилешко всеки ден, можете да наддадете на тегло. Пилето не е особено. Ако консумирате твърде много протеини от всякакъв тип, тялото ви съхранява това, което не може да изгори като мазнини, което може да ви накара да наддадете на тегло, според проучване в Clinical Nutrition Проучването от 2015 г. установи, че хората, чиито диети са съставени от повече от 20% протеини - особено животински протеини - са значително по-склонни да получат повече от 10% от телесното си тегло в сравнение с хората, чиято диета съдържа по-малко от 15% протеин. „Мисля, че хората не разбират, че протеинът все още има калории“, казва Бони Тауб-Дикс, RD, създател на BetterThanDieting.com и го прочетете, преди да го изядете. И калориите се събират. Чудите се дали ще понесете последствията? Не пропускайте тези предупредителни знаци, че ядете твърде много протеини.

Ще изградите мускули.

Протеинът е градивният елемент на мускулите, така че вашата ежедневна пилешка вечеря ще ви даде суровините, от които се нуждаете, за да изградите по-силен и по-масивен. Пилето е пълноценен протеин, богат на левцин, аминокиселина, която играе основна роля в синтеза на мускулни протеини чрез стимулиране на пътищата за изграждане на протеини, според проучване в The Journal of Nutrition. Колко пилешки протеин са ви необходими, за да свършите работата? Проучване от 2018 г. в British Journal of Sports Medicine, което анализира 49 други проучвания, установява, че идеалното количество протеин на ден за качване на мускули е 1,6 грама на килограм телесна маса. Така че, за човек с тегло 160 килограма това би било 115 грама протеин на ден или около 3 пилешки гърди без кожа от 3,5 унции.

БЪДЕТЕ ИНФОРМИРАНИ: Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате последните новини за храните директно във вашата пощенска кутия.

Ядете повече мазнини, отколкото си мислите.

Може би ядете по-малко червено месо и повече птици, защото е с по-ниско съдържание на наситени мазнини. Но имайте предвид, че количеството мазнини в генетично модифицираните пилета-бройлери, отглеждани във ферми, се е увеличило до може би пет до десет пъти повече от преди век, според британско проучване в Public Health. Порция от четири унции пилешки пакети 17 грама обща мазнина, включително 5 грама наситени мазнини.

Може да консумирате повече натрий, отколкото би трябвало.

Ако ядете пиле всеки ден, ще приемем, че сте посещавали ресторанти Chick-fil-A от време на време и може би дори сте поръчали пикантен сандвич Deluxe Chicken Sandwich. Ако е така, с обяда си получавате глупаво количество сол, 1759 mg натрий, което е повече на едно заседание от идеалния максимум от 1500 mg дневно, предложен от Американската сърдечна асоциация за понижаване на кръвното налягане.

Може да развиете сърдечно-съдови заболявания.

Хот-догите, деликатесните меса, колбасите и други преработени червени меса отдавна са свързани с повишаване на риска от сърдечни заболявания. Но какво ще кажете за домашни птици и други непреработени меса? Изследователи от Северозападния университет и университета Корнел се опитаха да разберат, като изследваха хранителните модели и здравните данни от около 30 000 участници в шест проучвания. Хората не са имали сърдечни заболявания в началото на тези проучвания. Изследователите установяват, че яденето само на две порции червено месо, преработено месо или птици, но не и риба, е свързано с 3% до 7% по-голям шанс за развитие на запушвания в артериите, инсулт или сърдечна недостатъчност, според доклада в JAMA Вътрешна медицина. Разбира се, това е малко увеличение, но дали яденето на пилешко месо всеки ден от седмицата ще повиши този риск, остава да се проучи. Едно нещо, което трябва да се отбележи: Изследователите не са определили как се приготвя пилето.

Може да страдате от хранително отравяне.

Ако ядете много пилешко месо, шансовете са, че може да се обърнете небрежно към правилната подготовка. Ако ядете подготвено пиле или други храни или напитки, замърсени със сурово пиле или негови сокове, можете да получите хранително заболяване от бактерии Campylobacter, Salmonella и Clostridium perfringens, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Около милион американци правят това всяка година. Не правете често срещаната грешка при измиването на сурово пиле, което разнася пилешки сокове върху плотове, прибори и други храни. Използвайте отделна дъска за рязане и ножове за сурово пиле и измийте ръцете, приборите, дъските за рязане и съдовете с гореща сапунена вода. Също така използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че пилето се готви до безопасна вътрешна температура от 165 ° F.

Може да получите запек.

Не, пилешки сандвич няма да ви подкрепи, но ако консумирате много протеини като пиле за сметка на зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и боб, може да страдате от запек. Диетите с високо съдържание на протеини, които ограничават тези здравословни въглехидрати, обикновено са с ниско съдържание на фибри. Така че, уверете се, че вашето пиле споделя вашата чиния със зелени салати, моркови, кафяв ориз и други страни с високо съдържание на фибри. И увеличете приема на вода, ако ядете много протеини. За помощ вижте тези 20 лесни начина за добавяне на фибри към вашата диета.

Може да увеличите риска от рак.

Храненето с пиле е свързано с по-висок риск от рак, според проучване в Journal of Epidemiology and Community Health. Изследователи от Оксфордския университет проследяват диетите на 450 000 души за период от осем години и установяват, че „приемът на домашни птици е бил положително свързан с риск от злокачествен меланом, рак на простатата и неходжкинов лимфом“.

Може да се чувствате малко виновни.

Може дори да пуснете сълза за 52-те милиарда пилета, които са заклани в световен мащаб за месо, особено ако гледате един от многото видеоклипове или документални филми в YouTube за ужасите на фабричното птицевъдство, като Food Inc., Forks Over Knives или Eating Животни. Препоръчително четене: Ние сме времето: спасяването на планетата започва на закуска, от Джонатан Сафран Фоер, книга за въздействието, което можем да окажем върху глобалното затопляне, като ядем по-малко месо.

Може да съкратите живота си, ако ежедневното ви пиле е пържено.

Голямо, дългосрочно проучване на 107 000 жени установи, че 44% от тези, които ядат пържена храна всеки ден, са със затлъстяване. Но дори след като изследователите контролираха рискови фактори като затлъстяване и липса на упражнения, новините не се подобриха: яденето на пържени храни като пържено пиле е свързано със смърт, свързана със сърцето. Проучването, публикувано в BMJ през 2019 г., установява, че жените, които ядат една или повече порции пържено пиле на ден, имат 13% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина в сравнение с тези, които не ядат пържена храна и 12% по-висок риск от сърце -свързана смърт. Можете да добавите яденето на пържено пиле всеки ден към списъка на 20-те най-лоши навици на хранене, които бръснат години извън живота ви.