Динята (Suika ス イ カ) и японското лято вървят заедно като фойерверки и юката. Този освежаващ плод е през сезона от юни до август и е най-добре да се яде по време на плажни партита или докато се отпускате на верандата си у дома. Но независимо къде сте решили да го ядете, вкусът му означава лято.
Изящен подарък
Плодовете в Япония са много скъпи и динята не прави изключение. Някои от най-известните дини на търг за 350 000 йени на парче през първите дни на прибиране на реколтата. И тогава има специален вид черна диня, отглеждана на Хокайдо, която се продава на дребно за около 5000 йени на брой. Но защо плодовете са толкова скъпи?
За разлика от Запада, плодовете не са ежедневен артикул в Япония и затова се считат за луксозен продукт. Подаряването на подаръци е японска традиция и има за цел да покаже признателност или да изгради връзка. Важността на подаръците не трябва да се приема лекомислено и има луксозни магазини, посветени на подаръци за плодове. В комбинация с факта, че японските фермери искат само най-добрите плодове, премахвайки лошите или деформирани плодове от общия пазар. Това означава, че по-малко плодове действително стигат до магазина и това увеличава цената.
Искате го кръг или квадрат?
Япония придоби международна слава на диня с въвеждането на квадратната диня. Причината, поради която фермерите решават да отглеждат плодовете си в квадратни стъклени кутии, е така, че те да се поберат по-добре в хладилници. Този вид диня бързо се превърна в продукт на лукса, вместо в продукт на удобство. В наши дни можете да намерите и дини във формата на сърце, с отпечатано лице върху тях или дори във формата на човешко лице! Квадратната диня не е често срещана гледка в супермаркетите, така че бъдете готови да платите поне 10 000 йени за обикновен размер.
Суйкавари (ス イ カ 割 り) - изкуството да разбиваш дини
Ако искате да изядете динята си по оригинален и разрушителен начин, не търсете повече. Suikawari е лятна игра, при която човек със завързани очи се опитва да разбие диня с пръчка. Всички се редуват и първият човек, който пропука отворената диня, печели. Обикновено лист или картон се поставят под динята, така че смачканите парчета да се пазят в безопасност от земята.
Suikawari е толкова популярен, че през 1991 г. „Японската асоциация Suika-Wari (JSWA)“ установява набор от писмени правила за играта. Асоциацията вече не съществува, но е невероятно, че дори е съществувала. Някои от правилата се отнасяха до разстоянието между динята и играча, вида на стика, който трябва да се използва, и трябва да се използват признати от JSWA превръзки за очи. Съдиите на състезанието трябваше да са изяли поне десет дини през текущата година. Кара ви да се чудите как изобщо са успели да проверят всички тези правила.
Искаш малко сол с този пъпеш?
Японските плодове обикновено са по-сладки от плодовете, с които повечето хора са свикнали. Но това не е причината понякога да виждате японци да добавят сол към динята си. Има три възможни причини за добавяне на сол към диня. Първо, той се използва за увеличаване на и без това сладкия вкус на плодовете. Очевидно добавянето на сол към нещо сладко увеличава приема на вкусовите ви рецептори до всеки сладък вкус. На второ място, лятото е много горещ и влажен сезон в Япония и тялото ви жадува за сол поради прекомерно изпотяване. Топлината всъщност ви кара да жадувате за сол, а добавянето на хладна диня я прави още по-освежаваща. И накрая, дините в Япония почти винаги са ледени или охладени, което ги прави приятни и освежаващи. Въпреки това, студената температура премахва част от сладкия вкус и тя може да бъде възкресена само с помощта на малко сол.
Надяваме се да се насладите на много дини през лятото си в Япония!