Близо 2 милиона души се борят с йоден дефицит по целия свят.

NDTV Храна | Актуализирано: 23 октомври 2017 г. 12:08 IST

представлява

"Йодът е от съществено значение за здравословното развитие на мозъка на плода и малкото дете. Йодният дефицит влияе отрицателно върху здравето на жените, както и върху икономическата производителност и качеството на живот", СЗО.

Дефицитът на йод отдавна е свързан със състояние, наречено гуша. Нашите щитовидни жлези зависят от йода за регулиране и секреция на хормони. Следователно йодният дефицит води до увеличаване на щитовидната жлеза (ендемична гуша). Липсата на йод също е свързана с неврологични и стомашно-чревни разстройства, както и с бавен метаболизъм, хипотиреоидизъм и наддаване на тегло. Докато йодът, необходим на нашето тяло, лесно може да бъде посрещнат чрез диетата на тези, които живеят в крайбрежните райони и консумират морски дарове с морска вода, други обикновено не получават достатъчно йод от ежедневната си диета. Следователно обогатяването на храни с йод се счита за съществено от международните здравни регулаторни органи.

Докато докладите показват, че близо 2 милиона души се борят с йодния дефицит по целия свят, използването на йодирани соли отдавна се разглежда като евтина и високоефективна среда за насърчаване на доброто здраве, предотвратяване на незаразни болести като гуша и други неврологични и нарушения на развитието . Според Американската асоциация на щитовидната жлеза, "Йодът е елемент, който е необходим за производството на хормона на щитовидната жлеза. Тялото не произвежда йод, така че е съществена част от вашата диета. Приблизително 40% от населението на света остава в риск за йоден дефицит. Йодът присъства естествено в почвата и морската вода. " казва официалният сайт.

Йодирана сол
Снимка: iStock

Някои от хранителните продукти и съставки, които съдържат малки количества йод, включват мляко, кисело мляко, сирене, соленоводни съставки, яйца, соево мляко и соев сос. Областите, в които лесната наличност на тези продукти става трудна, до голяма степен зависят от йодираните соли като единствения начин за набавяне на йод от диетата.

Експертите предполагат, че нарастващата тенденция на „чисто хранене“ и повечето хора, които получават алергия или непоносимост към млякото, могат да доведат до хранителен дефицит. Морските дарове са богати на йод, но не всеки обича да яде морски дарове. Като се имат предвид нашите постоянно променящи се съвременни диети, изборът на йодирани соли като начин да се даде на тялото дневната доза йод може да бъде добър вариант.