Проучване, публикувано в най-новата версия на списанието „Затлъстяване“, установява, че вътрешният часовник на тялото, циркадната система, увеличава глада и желанието за сладки, нишестени и солени храни вечер. Докато желанието да консумираме повече вечер може да е помогнало на нашите предци да съхраняват енергия, за да оцелеят по-дълго във времена на недостиг на храна, в сегашната среда на висококалорична храна, тези късни нощни закуски може да доведат до значително наддаване.

жадни

"Разбира се, има много фактори, които влияят върху наддаването на тегло, главно диетата и физическите упражнения, но времето на хранене също оказва влияние. С това проучване установихме, че вътрешната циркадна система също вероятно играе роля в днешната епидемия от затлъстяване, тъй като тя се засилва глад през нощта ", каза д-р Стивън Ший, директор на Центъра за изследване на професионалната и екологичната токсикология към Орегонския университет за здраве и наука и старши автор на изследването. "Хората, които ядат много вечер, особено висококалорични храни и напитки, са по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване."

Всъщност, яденето много вечер може да има обратен ефект, тъй като човешкото тяло борави с хранителните вещества по различен начин в зависимост от времето на деня. Например, поносимостта към захар е нарушена вечер. Освен това консумацията на повече калории вечер предразполага хората към повече съхранение на енергия; ние просто не изразходваме толкова енергия след вечеря в сравнение със сутрешното хранене.

Освен това изкуствената светлина позволява на хората да стоят по-късно, отколкото вероятно би трябвало и често хората не получават достатъчно сън. "Ако останете по-късно, по време, когато сте по-гладни за висококалорични храни, по-вероятно е да ядете през това време", каза Ший. "След това съхранявате енергия и получавате по-малко сън, като и двете допринасят за увеличаване на теглото."

„Ако загубата на тегло е цел, вероятно е по-добре да ядете по-големите си, по-калорични ястия по-рано през деня“, каза Ший. "Знаейки как функционира тялото ви, ще ви помогне да направите по-добри избори. Легването по-рано, достатъчното сън и избора на по-нискокалорични храни, вместо на по-калорични храни вечер, могат да помогнат за отслабването."

Проведено от Ший и двама изследователи от Бостън, д-р Франк Шеер и д-р Кристофър Морис от Brigham and Women Hospital и Harvard Medical School, изследването изследва апетита и предпочитанията към храна на 12 здрави възрастни без наднормено тегло през целия 13-дневен лабораторен престой в много слаба светлина, в която са планирани всички поведения, включително времето на хранене и сън. Д-р Scheer, първият автор на изследването, обясни, че „до края на този дълъг протокол всички ястия и занимания на участниците са разпределени равномерно през деня и нощта, което позволява изследване на истинските вътрешни циркадни ефекти върху апетита, докато контролиране на други ефекти върху апетита, включително количеството наскоро консумирана храна. "

Изследователите установяват, че вътрешната циркадна система регулира глада, като участниците се чувстват най-малко гладни сутрин (8 ч. Сутринта) и най-гладни вечер (20 ч.). Подобни ритми бяха открити в апетита за видове храни, като сладка, нишестена и солена, и оценката на това колко храна участниците могат да ядат. Изследването заключава, че вътрешната циркадна система предизвиква вечерен пик на апетита, който може да насърчи по-големи, по-калорични ястия преди периода на гладуване, необходим от съня.

"Нашето проучване предполага, че поради вътрешната циркадна регулация на апетита, ние имаме естествената тенденция да пропускаме закуската в полза на по-голямото хранене вечер. Този модел на прием на храна през деня е точно това, което борците на сумо правят, за да наддават на тегло." - каза Стивън Ший. "Така че изглежда вероятно вътрешната циркадна система да помага за ефективно съхранение на храни. Макар че това може да е било ценно през цялата еволюция, в днешно време вероятно ще допринесе за националната епидемия от затлъстяване."

Това изследване беше подкрепено от NIH-R01-HL76409 и NIH-K24 HL076446 към SAS, NCRR GCRC M01 RR02635; NIH-P30-HL101299 и NIHR01-HL094806 в подкрепа на FAJLS; Национален институт за космически биомедицински изследвания чрез НАСА NCC 9-58 в подкрепа на CJM.