Тара Паркър-Поуп имаше статия в списание "Ню Йорк Таймс" преди около седмица, в която посочва, че не знаем кой да е много добър начин да отслабнем и да го спрем, ако сте много тежки. Има хора със затлъстяване, които губят тегло и го държат настрана, но го правят чрез свръхчовешко внимание към диетата и енергийната продукция. Ако те отстъпят дори за кратко, тежестта се натрупва отново:

наистина

През първите години след загубата на тегло Бридж се опита да тества границите на това колко може да яде. Тя използваше упражнения, за да оправдае яденето на повече. Смъртта на майка й през 2009 г. погълна вниманието ѝ; тя загуби фокус и бавно си върна 30 килограма. Тя е решила да се опита да поддържа това по-високо тегло от 195, което все още е 135 килограма по-малко от най-голямото й тегло.

"Не ми трябва много отклонение от текущата ми поддръжка, за да се кача с още две или три килограма", казва тя. "Беше истинска борба да остана с това тегло, но си заслужава, това е добре за мен, кара ме да се чувствам по-добре. Но тялото ми би напълняло почти мигновено, ако някога се откажа."

Така че тя никога не се отказва. От октомври 2006 г. тя се претегля всяка сутрин и записва резултата в дневник за тегло. Тя дори носи везна със себе си, когато пътува. През последните шест години тя направи само едно изключение от тази рутина: двуседмична почивка без тежести на Хаваите.

Тя също претегля всичко в кухнята. Тя знае, че марулята е около 5 калории на чаша, докато брашното е около 400. Ако излезе на вечеря, тя първо провежда уеб търсене, за да разгледа менюто и да изчисли калориите, за да й помогне да реши какво да поръча. Тя избягва каквото и да било със захар или бяло брашно, което тя нарича „портални лекарства“ за апетита и преяждането. Тя също така е открила, че пиенето на обилно количество вода изглежда помага; тя носи бутилка с вода от 20 унции и я пълни пет пъти на ден. Тя записва всичко, което яде. През нощта тя прехвърля цялата информация в електронен запис. Адам също следи, но предпочита да води записите си с молив и хартия.

„Този ​​процес на трансфер е наистина важен; това е моята отчетност“, казва тя. "Излиза с общия брой калории, които съм изял днес, и количеството протеини. Правя малко самоанализ всяка вечер."

Бридж и съпругът й потърсиха помощта на терапевти и по време на сесиите си Джанис научи, че има склонност да яде, когато й е скучно или е в стрес. „Ние много добре осъзнаваме как нашата култура ни е научила да използваме храна поради всякакви причини, които не са свързани с нейната хранителна стойност“, казва Бридж.

Бридж подкрепя внимателната си диета с също толкова строг режим на физическа активност. Тя тренира от 100 до 120 минути на ден, шест или седем дни в седмицата, често като кара колелото си до фитнеса, където ходи на час по водна аеробика. Тя също тренира на елиптичен тренажор у дома и използва легнал мотор, за да „разхожда“ кучето, което обича да тича до ниската триколесна машина. Тя се радва на градинарството като хоби, но си позволява да го смята за упражнение само в онези случаи, когато трябва да „гради енергично“. Адам също е отдаден трениращ, карайки колелото си поне два часа на ден, пет дни в седмицата.

Джанис Бридж използва годините на своите упражнения и диетични данни, за да изчисли собствената си ефективност на гориво. Тя знае, че тялото й изгаря около три калории в минута по време на градинарството, около четири калории в минута на легналия мотор и по време на водна аеробика и около пет минути, когато тя обикаля града с обикновения си велосипед.

„На практика всеки ще ви каже, че някой с колоездене ще изгаря 11 калории в минута“, казва тя. "Това не е моето тяло. Знам го заради статистиката, която съм водил."

Въз основа на данните за метаболизма, които тя събра от клиниката за отслабване и собствените си изчисления, тя откри, че за да запази сегашното си тегло от 195 паунда, тя може да изяжда 2000 калории на ден, стига да изгаря 500 калории при упражнения. Тя избягва нездравословна храна, хляб и тестени изделия и много млечни продукти и се опитва да гарантира, че почти една трета от калориите й идват от протеини. Мостовете от време на време ще споделят десерт или ще изядат отделна порция сладолед от Бен и Джери, за да знаят точно колко калории поглъщат. Тъй като знае, че грешките могат да се промъкнат, или защото дъждовен ден съкращава упражненията или неправилно измерената порция закуска добавя скрити калории, тя си позволява само 1800 калории дневно храна. (Средната оценка за подобна активна жена на нейната възраст и размер е около 2300 калории.)

Самото говорене с Бридж за усилията, необходими за поддържане на теглото й, е изтощително. Намирам историята й за вдъхновяваща, но също така ме кара да се чудя дали имам това, което е необходимо, за да съм слаб. Няколко пъти съм се опитвал (и то преди няколко седмици) да си водя ежедневен дневник за хранителните и физическите си навици, но е лесно да го оставя да се плъзне. Не мога да си представя как бих си отделил време за претегляне и измерване на храната, когато някои дни е всичко, което мога да направя, за да накарам вечеря на масата между приключването на работата ми и карането на дъщеря ми на танцови занимания или тренировки по волейбол. И докато ми харесва да тренирам в продължение на 30 или 40 минути, също така научих от шестмесечни маратонски тренировки, че отделянето на един до два часа на ден за упражнения отнема невъзможни последици за семейния ми живот.

Бридж признава, че с порасналите деца и пенсионирането улеснява фокусирането върху нейното тегло. "Не знам дали можех да направя това, когато имах три деца, които живееха вкъщи", казва тя. "Знаем колко сме необичайни. Доста лесно е да се ядосате на количеството труд и отдаденост, необходими за поддържане на това тегло. Но алтернативата е да не държите тежестта на разстояние."

Но мислех, че нейното основно заключение - че загубата на тегло е по същество невъзможно за повечето хора - е недостатъчно подкрепено от разчитането й на проучвания, които много приличат на катастрофални диети. 550 калории на ден, голяма част от които идва от шейкове, звучи безумно, както и 30 килограма за осем седмици. Не е шокиращо, че някой на тази диета ще си върне всичко, а след това и някои. В друг случай субектите са били на течна диета от 800 калории на ден.

Не съм учен, но съм загубил около една четвърт от себе си. Направих го с ледникови темпове - почти осем години. Всъщност толкова ледников, че дори не бих го нарекъл „диета“: За това време съм спечелил малко, но никога не съм се връщал обратно до висотата на обиколката си. Моделът е по-скоро като загуба на много, печалба на малко, загуба на малко печалба, загуба на много и т.н.

Очевидно ми се иска това да се е случило по-бързо и по-гладко. Резултатът от поемането на дълъг път е, че научих много за това как да преговарям за света, където на почти всяка стъпка е готова евтината висококалорична храна. Не можете да получите това разбиране в лаборатория и едва ли ще получите, ако се опитвате да изгаряте от 3-4 килограма на седмица. Това звучи като мазохизъм.

Проблемът е, че интерпертацията на калорийния баланс предполага напълно фалшиво разбиране на това, което се случва. Има степен, в която маниакът може да толерира това ниво на глупости и има момент, в който трябва да се води борба.

Ще сравня с нещо, което знам, че Кевин получава. Логиката на калорийния баланс е еквивалентна на изказването.

Държавните дефицити източват спестяванията. Спестяванията са двигателят на растежа. Следователно намаляването на дефицита незабавно е най-добрият ни опит за растеж.

И в двата случая приемате счетоводна самоличност

  1. Частни спестявания - публични заеми = нетна национална инвестиция
  2. Вътрешни калории - Изведени калории = Калории, съдържащи се в тялото
И като се отнасяме към него като към модел на света.

Трябва да знаете, че публичните заеми могат да доведат до частни спестявания. По-специално, ако публичните заеми стимулират икономиката, това ще увеличи частния доход, което от своя страна ще увеличи частните спестявания.

Също така трябва да сте наясно, че входящите калории влияят на нивата на енергия и глад, което не само се връща към изходящите калории, но и на другите входящи калории.

По-рано публикувах това нещо, но тъй като в блога има нови читатели, може би си струва да се погрижим как правилно функциониращият метаболизъм реагира на бързото увеличаване на калориите

Големият въпрос, който имаме, е защо това спира да работи при някои хора? Само да отбележа, че има много, много други вериги за обратна връзка, които също са важни. Посочвам този, защото е толкова очевиден, че работи в здравословния метаболизъм и че се проваля в нездравословния.

Вероятно сте наясно с връзката между диабета и затлъстяването. Обикновено се приема, че затлъстяването причинява диабет. Това е отчасти защото дори някои учени са фиксирани върху счетоводната идентичност. Има обаче разумен случай, че диабетът може да причини затлъстяване.

Тоест, устойчивостта на мускулите към инсулин причинява разрушаването на реакцията „прилив на захар“ (и други цикли), което след това разделя обратната връзка от калориите към калориите навън.

Сега, ако всъщност случаят е, че сладките напитки предизвикват инсулинова резистентност тази връзка може все още задръжте. Въпреки това е почти сигурно, че простодумното мислене, че като цяло изпускането на 150 калории от вашата диета няма да даде обратна връзка за други метаболитни компоненти, насърчава фундаментално неразбиране на това, което се случва.