Какво е традиционна хърватска закуска?
Традиционната английска закуска обикновено включва бекон, колбаси, боб, яйца и чаша чай. Французите са известни с кроасани и хляб, докато в Германия традиционната закуска обикновено включва препечен хляб, яйца, студени меса, сирена, измити със силна чаша чай или кафе.
И така, каква би била традиционната хърватска закуска? Тъй като Хърватия е толкова разнообразна благодарение на различни влияния, за да се отговори на въпроса, ще трябва да се раздели регионално, както направи Journal.hr.
Континентална Хърватия
Континенталната част на Хърватия е оказала различни влияния, които са имали ефект върху кухнята, включително австрийска, унгарска и турска.
„Традиционната“ закуска в континентална Хърватия обикновено се състои от полента и царевичен хляб със свинска мас и поръсване с червен пипер и силно кафе.
Публикация, споделена от Mima (@grahizelje) на 9 март 2016 г. в 11:47 ч. PST
С течение на времето яйцата започнаха да се въвеждат и са станали част от основната закуска, както и на кренвирши и кисели краставички.
(Снимка: CroChef/Туристически съвет на Загреб)
Далмация
В Далмация, както и повечето средиземноморски места, закуските обикновено са много по-леки, по-малко мазни, отколкото в континенталните части.
(Снимка: Argeta Hrvatska)
Старата „традиционна“ средиземноморска закуска ще се състои от парче хляб със сладко, мармалад или паста, кроасан и кафе.
Аншоа, маслини и хляб беше популярен
В Далмация любимата закуска би била аншоа, маслини и хляб.
Истрия
В Истрия традиционната закуска би била тази, която включваше съставки от региона. Fritaja със аспержи и трюфели е най-разпознаваемата закуска в Истрия.
Fritaja с диви аспержи (снимка: blog.coloursofistria.com)
Палачинки или крепчета също обикновено се виждат лесно на масите за закуска в Хърватия, а друга традиция на закуска, която не е изключителна за даден регион в Хърватия и популярна сред малко по-възрастните, е кратък, остър изстрел на ракия.
Докато в изминалите дни със закуски, състоящи се от съставки, хората лесно биха имали под ръка, днес не е така, тъй като продуктите вече са широко достъпни.
Промениха се и ежедневните режими, които също оказаха влияние върху това, което хората ядат за закуска. Днес доминират зърнени култури, както и разфасовки от месо, яйца и хляб и конфитюри.
Списанието казва, че днес в Хърватия не съществува традиционна закуска и попитайте, време ли е да създадете нова традиционна хърватска закуска?