Над снимката: Гети Имиджис

Какво е Аюрведа

Аюрведа - по същество холистичен подход към здравето - е известен на мнозина като сестра наука на йога и нейният произход датира от хиляди години в Индия. В аюрведическата традиция всичко, което познаваме и преживяваме, се състои от пет елемента: земя, вятър, огън, въздух и пространство. Всяко човешко същество има уникален състав от тези пет неща, известни като тяхната доша, и според Аюрведа поддържането им в баланс е това, което ни поддържа здрави. Аюрведистите вярват, че всичко естествено може да бъде лечебно - тъй като цялата материя съдържа петте елемента, - но че нищо не е по-лечебно от храната. Известно е, че Гуинет Полтроу го приема като средство за детоксикация - и това е най-доброто одобрение, което някоя вековна практика може да получи тук през 21-ви.

какво

Снимка: Гети изображения

Конкретната представа за Аюрведа, която реших да опитам, се нарича The Layer, 10-дневна програма, организирана от едно от любимите ми фитнес движения за всички времена, The Class от Taryn Toomey. Най-просто казано, целта е да се рестартира: да се премахнат обичайните дразнители от диетата ми, да се премахнат лошите навици и да се оптимизира целият пакет тяло-ум за най-добро здраве.

Подготовка за прочистване

За да се подготвя, аз се присъединявам към моите смели колеги посветени на Layer, всички жени, на възраст между 30 и 50 години, в дома на инструктора Натали Кун. Тя ни дава по една кутия лакомства, която съдържа следното: Minerals de Mer Body Soak, скрепер за език, пробиотици Moon Juice, куркума, лют червен пипер, магнезиеви добавки, добавки с витамин D, хлорофил, ръкавица за търкане на тяло и Aloha Protect чай . Той също така съдържа брошура с детайлна разбивка на програмата - какво да ям и кога да ям, рецепти за предложени ястия и инструкции кога и как да се изстъргват, да се къпят, да се правят рула на корема и да се приемат добавки.

Веднага съм съкрушен. Бях си помислил, че това ще бъде лесно, но рецептите изглеждат интензивно (дори не мога да готвя макарони и сирене!) И не разпознавам почти нито една от съставките. Всички те са без алкохол, глутен, кофеин, месо и рафинирана захар през първата половина на почистването, след което рибата и яйцата се присъединяват към списъка с многослойни продукти. Натали усеща дискомфорта ми (прочети: паника) и ми казва, че мога да намеря почти всичко от списъка в Trader Joe's и че не е нужно да правя всяка рецепта. Мога да избера тези, които изглеждат най-лесни и да се придържам към тях. И все пак тя настоява, че готвенето помага в внимателната част от програмата за самообслужване, затова се ангажирам.

След срещата се насочвам направо към хранителния магазин, решен да започна, като направя четири или пет от рецептите в подготовка за седмицата. TJ's наистина има много от съставките, но не всички, затова преминавам към Sprouts, където се скитам като изгубения KFC-ядец, като през цялото време се чувствам така, сякаш съм наказан от Портландия. По времето, когато приключа с изхранването, вече е 18:00 и съм бил в Trader Joe’s, Sprouts, Whole Foods and Target - два пъти.

Прочистването, Дни 1-5

Натали е права. Обичам готвенето, дори и да отнема изключително много време. Облякох се Fleabag и нарязвам хаотично зеленчуци с часове, като нарязвам пръста ми само веднъж в процеса. Обаче нищо, което правя, не се оказва така, както мисля, че трябва - моят хляб със семена по никакъв начин не прилича на истински хляб, пудингът ми от чиа е млечна бъркотия, а супата от сладки картофи е крехка поради разпадането на пасатора. Все пак не съм възпиран. Решен съм да направя това - това е моят личен малък Еверест.

Всеки ден е предназначен да започне с изстъргване на езика, сухо измиване на заетото момиче (с ръкавицата, докато се къпе), гореща вода, лимон, куркума и кайенова напитка, добавки с витамин D, добавки с хлорофил и коремна ролка. Справям се добре с всички тези, с изключение на ролката на корема, която забравям първия ден и никога не си спомням след това. (Забележка: Това е грешка, тъй като коремното руло има за цел да ви освободи от - хмм - излишния въздух, от който имате достатъчно, когато сте на диета предимно със зеленчуци.)

Сега трябва да направя признание: оцелявам само три часа без кафе цялата програма, което ме кара да се чувствам като провал, но трябва да преживея някак си работния ден и все още не съм достатъчно просветлен, за да го направя без сутрешния си кофеин. През първите осем дни това е единственият ми неуспех - през останалото време съществувам с моите твърди, домашно приготвени храни и мога (странно лесно) да избягвам офис сладките.

Снимка: Гети изображения

Прочистването, дни 6-10

В този момент вярвам, че трябва да се чувствате по-добре от всякога. Аз не. Мозъкът ми е мъглив, дори и с чаша кафе сутрин и особено следобед. Моята теория е, че отнемането на захар и всички нездравословни химикали, към които са пристрастени телата ни, отнема повече от пет дни, затова настоявам напред.

Тук е ритникът. Стомахът ми е най-плоският, който някога е бил (метеоризъм настрана). Или, за да преформулирам за точност, стомахът ми вече е плосък и никога досега не е бил такъв. Не се впуснах в прочистването, за да отслабна и не мисля, че това се случва. По-скоро имам силно раздразнителна храносмилателна система и за първи път в живота ми тя се успокоява от нежните, пълноценни храни, които консумирам.

През по-голямата част от програмата останах през нощта, за да избегна изкушението, но до осми ден трябва да изляза. След като се освободя от монашеското си съществуване, чашите с вино, които пият моите спътници, изглеждат като мираж в средата на пустинята и с тяхното разрешаване разбивам и поръчвам едно - второто ми неуспех. Очевидно е по-лесно да се откажа от захарта, месото и преработените храни, отколкото от кофеина и алкохола. Не знам как да се чувствам по този въпрос, но мех. Гуинет не съм.

Последиците

За да бъда честен, с облекчение почистването приключи по една основна причина: лекотата на живот. Готвенето на сложни рецепти за три хранения на ден е изтощително. Освен това мозъчната мъгла направи писането трудно, а писането е, знаете ли, как изкарвам хляба си. Усещам, че това е начинът, по който трябва да се храня през цялото време, което кара да се чувствам странно нещо, което да изоставя в полза на връщането към отровите, които редовно поглъщам.

За тази цел това, което отнемам от прочистването, е по-променящо живота от това, което съм събрал от всяка подобна програма. След 30-те и няколко странни години, в които никога не готвих за себе си, сега го правя няколко пъти седмично и аз го обичам. Имам цяла килера, пълна със здравословни съставки, за които преди не знаех, и въпреки че все още не мога да извадя нищо от готварската книга на Аманда Шантал Бейкън (кой може?), Усвоих доста супи, къри и други ястия на зеленчукова основа. За някой като мен бих казал, че да си поставите предизвикателство за домашно приготвено ястие е нещо, което трябва да направите, с бонус точки за здравословните и детоксикиращи качества на храната.

За да ви помогнете в това начинание, опитайте приложението Forks Over Knives или, за измамници, доставката на ястия от лилав морков (което се квалифицира като готвене, начинът на заето момиче). Също така горещо препоръчвам The Layer - групата за поддръжка и насоките са изключително полезни, образователни и вдъхновяващи. Освен това Натали оглавява списъка ми с най-добрите хора на планетата и нейната енергия е лечебна, заразителна и енергизираща - всичко това ще ви е необходимо, когато започнете това 10-дневно пътуване. Проверете отново тук за подробности относно предстоящите почиствания.