"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Beer-and-Waffles. png? fit = 300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in -Belgium-Beer-and-Waffles.png? Fit = 780% 2C520 & ssl = 1 "/> В белгийската храна има нещо повече от вафли и бира. (Но и вие трябва да ядете тези.)

белгия

Белгия е известна с вафли и пържени картофи, но в белгийската кухня има много повече от това. Дори ако „белгийската храна“ не напомни веднага нищо, повечето регионални ястия в страната са познати - просто се справят по-добре там.

Белгия е пълна с добра храна и високо оценени ресторанти, така че ето какво да ядете в Белгия.

Белгийска храна в Брюж, Белгия.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium.png?fit=300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium.png?fit = 600% 2C400 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Белгийска храна в Брюж, Белгия. "Width =" 600 "height =" 400 "srcset =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust. com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium.png? w = 600 & ssl = 1 600w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content /uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium.png?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/ 2019/03/What-to-eat-in-Belgium.png? Resize = 370% 2C247 & ssl = 1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03 /What-to-eat-in-Belgium.png?resize=270%2C180&ssl=1 270w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What- to-eat-in-Belgium.png? resize = 570% 2C380 & ssl = 1 570w "размери = "(max-width: 600px) 100vw, 600px" data-reccal-dims = "1" /> Какво да ядем в Белгия: миди и фламандска яхния със сигурност!

Подобно на езиците, които говорят, кулинарната култура на Белгия е силно повлияна от техните съседи френски и холандски. Някои са по-очевидни от други - тартар от охлюви и пържоли от французите и миди от холандците - но всички те лесно се намират в менютата в цяла Белгия. Ще видите също много крокети, кончета и кюфтета (наречени булети или балети), плюс тези белгийски ястия, които трябва да опитате. (Винаги можете да направите обиколка с екскурзовод в Брюксел за личен подход към това какво да ядете в Белгия!)

Белгийски фрити, покрити с Андалуза и майонеза от уличен щанд в Брюксел.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium-Fries.jpg?fit= 225% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium-Fries .jpg? fit = 400% 2C533 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Белгийски фрити, покрити с Андалуза и майонеза от уличен щанд в Брюксел. "width =" 400 "height =" 533 "srcset =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium- Fries.jpg? W = 400 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium-Fries.jpg ? resize = 225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium-Fries.jpg? resize = 370% 2C493 & ssl = 1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-eat-in-Belgium-Fries.jpg?resize = 300% 2C400 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 400px) 100vw, 400px "data-reccc-dims =" 1 "/> Белгийски фрити, покрити с Андалуза и майонеза от уличен щанд в Брюксел.

1. Фрити

В Белгия се взимат пържени картофи много сериозно. Те са източник на национална гордост и се сервират буквално навсякъде. Те придружават почти всяко ястие, плюс се продават като закуски на уличните щандове. Направено с картофи bintje, има специфичен начин да ги нарежете и особено да ги изпържите. Повечето казват, че трябва да се пържат два пъти, обикновено в телешка мазнина. Те често придружават пикантно ястие или голямо кълбо от домашно приготвена майонеза или Aсос ndalouse, смес от майонеза, доматено пюре и чушки.

Пържените картофи са измислени в Белгия през 1680-те години и оттогава са популярни. Посочва се като пържени картофи, фрити или фритен - но никога „пържени картофи“. Никой не е съвсем сигурен защо американците ги наричат ​​пържени картофи, но повечето го приписват на объркани войници през Първата световна война, които мислеха, че са във Франция, защото хората говореха френски.

Брюкселска вафла в Брюж, Белгия.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles.jpg?fit= 200% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles .jpg? fit = 372% 2C558 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Брюкселска вафла в Брюж, Белгия. "width =" 372 "height =" 558 "srcset =" https://i2.wp.com /www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles.jpg?w=372&ssl=1 372w, https://i2.wp.com/www. whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles.jpg?resize=200%2C300&ssl=1 200w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust .com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles.jpg? resize = 370% 2C555 & ssl = 1 370w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust. com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Waffles.jpg? resize = 267% 2C400 & ssl = 1 267w "sizes =" (max-width: 372px) 100vw, 372px "data -recalc-dims = "1" /> Брюкселска вафла поднесени за десерт в Брюж.

2. Вафли

Разбира се, вафлите оглавяват списъка с какво да се хранят в Белгия. Можем да ги наречем белгийски вафли в САЩ, но вафлите в Белгия се предлагат в две категории, нито една от които не е обозначена като „белгийска“. Брюксел вафли са най-близки до това, което наричаме белгийски вафли: въздушни, правоъгълни вафли с дълбоки квадратни отвори, често гарнирани с плодове или бита сметана. Вафли в Лиеж, от друга страна, са направени с тесто за бриош с карамелизирана захар вътре - така че няма нужда от топинги.

И двата вида вафли се срещат в цяла Белгия, продават се на улични щандове и ресторанти. Дори имахме покрити с шоколад вафли на клечка в Брюж! Те често се рекламираха като десерт, но аз ги виждах и като продукти за закуска, леки закуски или лакомства по всяко време на деня. Не е изненадващо, че те се съчетават перфектно с белгийската бира.

3. Стоверий

Стоверий, понякога се нарича Карбонади Фламанди, е говеждо яхния, сервирано в цяла Белгия. Класическото ястие се приготвя с говеждо месо, лук, горчица Tierenteyn и тъмна фламандска бира. Консистенцията на яхнията варира от гъст сос до по-подобен на супа, но така или иначе обикновено се сервира с пържени картофи, идеални за потапяне. От всички белгийски ястия, които ядох по време на пътуването си, Stoverij ми беше любим, особено в Nuetnigenough в Брюксел.

Миди и фрити в Aux Armes de Brussels.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?fit=300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?fit = 600% 2C400 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Миди и фрити в Aux Armes de Brussels. "width =" 600 "height =" 400 "srcset =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles. png? w = 600 & ssl = 1 600w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?resize=300 % 2C200 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?resize=370%2C247&ssl= 1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?resize=270%2C180&ssl=1 270w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Mussels-Aux-Armes-de-Bruxelles.png?resize=570%2C380&ssl=1 570w "sizes =" (максимална ширина: 600px) 100vw, 600px "data-reccc-dims =" 1 "/> Миди и фрити в Aux Armes de Brussels.

4. Миди

Мидите са известни като неофициалното национално ястие на Белгия и не е трудно да се намерят. Също наричан Моули на френски или Моселен на холандски обикновено са от близкото Северно море и се сервират с пържени картофи. Но бульонът е мястото, където е вариацията, варираща от бяло вино, бирен бульон и др. Забавната част е да разберете кой ви харесва най-много.

Vol au Vent в Dinant, Белгия.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent. png? fit = 300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in -Belgium-Vol-au-Vent.png? Fit = 600% 2C400 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Vol au Vent в Dinant, Белгия. "Width =" 600 "height =" 400 "srcset =" https: //i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent.png? w = 600 & ssl = 1 600w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent.png?resize=300%2C200&ssl= 1 300w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent.png?resize=370 % 2C247 & ssl = 1 370w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent.png? resize = 270% 2C180 & ssl = 1 270w, https://i2.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads /2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Vol-au-Vent.png?resize=570%2C380&ssl=1 570w "sizes =" (max-width: 600px) 100vw, 600px "data-recc- dims = "1" /> Vol au Vent е белгийски специалитет, вдъхновен от Франция.

5. Вол-о-Вент

Vol-au-Vent е задължително белгийско ястие, вдъхновено от французите. Това е нещо като деконструиран пай с пилешки саксии. Означава „раздут от вятъра“, за да опише лекотата на сладкиша, Vol-au-vent е пилешко и кюфтета в гъбен сос, покрити с бутер тесто. Той е с лек вкус, но същевременно сърдечен и успокояващ. И, както почти всичко останало в Белгия, се сервира със пържени картофи.

Mastel в Julie’s House в Гент.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel.png?fit= 300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel .png? fit = 600% 2C400 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Mastel в къщата на Джули в Гент. "width =" 600 "height =" 400 "srcset =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium- Mastel.png? W = 600 & ssl = 1 600w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel.png ? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel.png? resize = 370% 2C247 & ssl = 1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel.png?resize = 270% 2C180 & ssl = 1 270w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/What-to-Eat-in-Belgium-Mastel.png?resize= 570% 2C380 & ssl = 1 570w "sizes =" (max-width: 600px) 100vw, 600px "data-reccc-dims =" 1 "/> Mastel в Къщата на Джули в Гент.

6. Мастел

Mastel е сладък сладкарски хляб, традиционно срещан в Гент. Кръглата питка се нарязва на две, покрива се с масло и се поръсва с канела и кафява захар, след което се загрява. Предполага се, че е "изгладено", за да карамелизира захарта. Забелязахме Мастел по време на закуска в Къщата на Джули в Гент, описана като белгийска багел. (Но в моята книга това не приличаше на традиционна гевречка!) Този сладкарски гент някога се предлагаше само по време на празненствата в Патершол през август, но сега се предлага целогодишно и в цяла Белгия. (Ето още причини, поради които трябва да отидете в Гент.)

Полет на белгийска бира в Au Brasseur в Брюксел.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png?fit=300%2C200&ssl=1 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png?fit=600%2C400&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Полет на белгийска бира в Au Brasseur в Брюксел." width = "600" height = "400" srcset = "https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp- content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png? w = 600 & ssl = 1 600w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer -Flight-Brussels.png? Resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png? resize = 370% 2C247 & ssl = 1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png?resize=270%2C180&ssl=1 270w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Beer-Flight-Brussels.png?resize=570%2C380&ssl=1 570w " sizes = "(max-width: 600px) 100vw, 600px" data-reccal-dims = "1" /> Полет на белгийска бира в Au Brasseur в Брюксел.

Не забравяйте бирата и Genever!

Какво да ядем в Белгия може да не е очевидно, но какво да пием определено е! Белгия е практически синоним на бира. И със повече от хиляда различни видове бира, произведени в сравнително малката страна (става въпрос за размера на Мериленд), няма съмнение защо. Забавен факт: всеки един сорт бира се сервира в собствена уникална чаша, която уж подобрява вкуса.

Историята на белгийската бира датира от монасите траписти през Средновековието - някои от които продължават да варят бира и до днес. (Chamay, някой?) Белгийската бира варира от светла до тъмна, сладка до смела и всичко между тях. В Брюксел опитайте ламбична бира, тръпчива бира благодарение на бактериите от местната река Senne, така че е практически невъзможно да се намери извън Белгия. (Научете повече на турне за сдвояване на бира и храна в Брюксел.)

Filliers Гелвер, отлежал в цев в дестилерията Filliers в Белгия.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png?fit=600%2C400&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Filliers Генератор, отлежал в цев в дестилерията Filliers в Белгия. "width =" 600 "height =" 400 "srcset =" https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png? w = 600 & ssl = 1 600w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png?resize=370%2C247&ssl=1 370w, https://i1.wp.com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png?resize=270%2C180&ssl=1 270w, https: //i1.wp. com/www.whiskiedwanderlust.com/wp-content/uploads/2019/03/Filliers-Barrel-Aged-Genever.png? resize = 570% 2C380 & ssl = 1 570w "sizes =" (max-width: 600px) 100vw, 600px "data-reccc-dims =" 1 "/> Filliers Генератор, отлежал в цев в дестилерията Filliers в Белгия.

Белгийска напитка, за която може би не сте чували, е генератор. Понякога изписва се винаги, алкохолът се прави с дестилирано малцово вино, ароматизирано с хвойна и се счита за предшественик на джин. Има няколко вида генери, всеки от които на вкус значително се различава от другия. Тя може да бъде неутрална като водка, тревиста като джин или - ако е отлежала в бъчви - подобна на уискито. Разгледахме дестилерията Filliers в Гент и научихме защо белгийският барел геневър се счита за връзката между уискито и джина.

Въпреки че белгийската храна може да не е известна, храната в Белгия беше невероятна. Това е още една причина, поради която трябва да отидете в Белгия. И ако искате лична обиколка на най-добрите ястия в Белгия, разгледайте тази обиколка с екскурзовод в Брюксел.

Отказ от отговорност: Някои от връзките в тази публикация са партньорски връзки и може да получа комисионна от тях. Благодарим ви, че подкрепяте компаниите, които поддържат Whiskied Wanderlust.