ползите

Има причина говеждото да е важна част от нашата диета и то не само защото има вкусен вкус - то също е пълно с основни витамини и хранителни вещества.

Основно на австралийската трапеза и на нашите барбекюта, говеждото е отличен източник на хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно - особено австралийското говеждо, което е предимно хранено с трева и постно. (За да намалите съдържанието на наситени мазнини, можете да отрежете мазнината от краищата, преди да я хвърлите на скара.)

Австралийските диетични насоки препоръчват да се яде червено месо, което включва любимото ни говеждо месо - както и агнешко, свинско, телешко, козе и кенгуру - защото то е чудесен източник на протеини, желязо и цинк. Но, както всички добри неща, умереността е ключът.

Така че точно колко месо на ден трябва да ядем?

Насоките препоръчват 65 грама на ден постно и варено червено месо (което е еквивалентно на около 90 до 100 грама сурово месо, преди да се сготви) или 455 грама на седмица (еквивалентно на приблизително 650 грама седмично в сурово тегло).

Ако сте любител на месото - и ако четете това, вероятно сте - може да ви е по-лесно да се придържате към тази седмична сума, ако имате три или четири ястия с червено месо седмично, редуващи се между по-малка и по-голяма порция размери.

По същия начин Австралийският съвет за рак признава, че постното червено месо е важен източник на желязо, цинк, витамин В12 и протеини, и препоръчва на хората да консумират умерено количество варено червено месо (65 до 100 грама) три или четири пъти седмично.

Какви са ползите от яденето на телешко месо?

Говеждото е богато на протеин, който съдържа аминокиселините, необходими за растежа на мускулите, мускулната маса и възстановяването на мускулната тъкан. Здравето на мускулите е особено важно за поддържането на нашата независимост през последните години.

Говеждото е чудесен хранителен източник на желязо, което помага на вашите червени кръвни клетки да пренасят кислород до клетките в тялото ви. Желязото е от съществено значение за енергията, мозъчната функция и здравословния растеж и развитие и е особено важно за юноши, бременни жени, менструации и спортисти за издръжливост.

Желязото също е от решаващо значение за ранното детство, поради което австралийските насоки за хранене на бебета препоръчват въвеждането на богати на желязо храни като червено месо от около 6-месечна възраст.

Видът желязо, намиращо се в червеното месо (наречено хем-желязо), се усвоява по-лесно от тялото, отколкото желязото, намиращо се в растителните храни, което прави говеждото месо толкова добър източник на този минерал.

The цинк в червеното месо също се усвоява по-лесно от организма, отколкото цинка в растителните храни. Цинкът играе жизненоважна роля в клетъчния метаболизъм на тялото ви и помага да поддържате имунната си система силна, което е необходимо за борба с инфекциите. Цинкът също така поддържа вашите когнитивни и репродуктивни функции и помага да поддържате кожата и косата си здрави.

Постното говеждо също е с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини, същите здравословни мазнини, открити в рибите, които поддържат мозъчната функция и здравето на сърцето.

А що се отнася до червеното месо и хранителните вещества, „Б“ е буквата на деня - както при говеждото и Витамини от група В, водоразтворимите витамини, които насърчават различни функции на тялото. The B12 витаминът, по-специално, помага на вашата нервна система - той се намира в най-голямото му количество в месото и не е лесно достъпен в растителните продукти, което прави дефицитът на B12 легитимен проблем за веганите.

Други витамини от група В, открити във високи дози в говеждото, включват В6, което повишава имунната ви система; ниацин, който подпомага храносмилателната ви система; и рибофлавин, което насърчава здравата кожа и очите.

И накрая, телешкото месо е с високо съдържание на фосфор, което помага на тялото ви да преобразува храната в енергия.

Разбира се, само защото говеждото може да е полезно за вас, не означава, че трябва да живеете мечтата и да ядете пържола за всяко хранене. Но като част от балансираната диета и начин на живот, яденето на постно телешко месо в препоръчителни количества - и с много зеленчуци - може да ви помогне да бъдете най-доброто, което можете да бъдете.

Сякаш някой от нас се нуждаеше от още едно оправдание да яде говеждо ...

За повече информация относно поддържането на балансирана диета се консултирайте с австралийските диетични насоки.