Свързани статии

Пържените яйца изискват много малко умения за готвене и те могат да бъдат хранителен компонент на сутрешното ви хранене. Оставянето на жълтъците леко течащи, докато чакате жълтъка да се стегне, води до яйца със слънчева страна нагоре. Приготвянето на яйцата със слънчева страна нагоре няма хранителни предимства пред другите методи за приготвяне на яйцата ви. Яйцата имат лоша репутация поради високото си съдържание на холестерол, но съдържат и няколко основни хранителни вещества. Сервирайте яйцата си с плодове за питателна закуска.

какви

Подкрепете здравето на костите

Пърженото яйце осигурява 40 международни единици витамин D, или 10 процента от дневната стойност въз основа на диета с 2000 калории. Консумацията на достатъчен витамин D може да помогне за намаляване на риска от фрактури на костите, но само избрани храни, като мазна риба и яйчни жълтъци, са естествени източници. Консумирайте пърженото си яйце с източник на калций, като нискомаслено сирене или чаша обезмаслено мляко, за допълнителна подкрепа на здравето на костите.

Контролирайте глада с протеини

Пърженото яйце осигурява 6 грама протеин или 12 процента от дневната стойност въз основа на диета с 2000 калории. Протеинът е основно хранително вещество за поддържане на мускулна маса и силна имунна система, а също така може да ви помогне да контролирате теглото си. Постните протеини са по-здравословни за сърцето ви от мастните протеини, като мазните меса, защото имат по-ниско съдържание на наситени мазнини, повишаващи холестерола. За да намалите консумацията на наситени мазнини, като същевременно поддържате консумацията на протеини, направете яйцата слънчеви нагоре в зехтин вместо масло или бракониерно яйце, вместо да го пържите.

Консумирайте вашите каротеноиди

Предимство на яйцата със слънчева страна нагоре е тяхното съдържание на каротеноиди. Каротеноидите са хранителни вещества, свързани с витамин А, а пърженото яйце съдържа общо 250 микрограма два подобни каротеноида, наречени лутеин и зеаксантин. Хората, които консумират повече лутеин и зеаксантин, могат да имат по-малък риск от сърдечни заболявания и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Консумирайте яйцата си със слънчева страна нагоре с пъпеш или друг богат на витамин А плод, за да увеличите консумацията на каротеноиди като бета-каротин и алфа-каротин.

Направете ги по-здрави

Яйцата могат да съдържат микробни замърсители, а яденето на сурови яйца може да доведе до болести, предавани от храната. За да намалите риска си, публикацията "Диетични насоки за американците" предлага да готвите яйцата си, докато жълтъците и белтъците се стегнат. Помислете и за другите съставки в яйцата със слънчева страна нагоре. Вместо да готвите яйцата си в масло, опитайте здравословен за сърцето зехтин - или още по-добре, използвайте незалепващ тиган, който не изисква добавяне на масло. Сервирайте яйцата си с поръсване на натрошен червен пипер, ако искате малко топлина, или добавете прясно кориандър или босилек за освежаващ обрат.

Натали Щайн е специализирана в отслабването и спортното хранене. Тя е със седалище в Лос Анджелис и е асистент по програмата за обществено здраве в Мичиганския държавен университет. Стайн притежава магистърска степен по хранене и магистър по обществено здраве от Мичиганския държавен университет.