Когато не е на репетиция, балетистът разчита на камбала и кейл у дома.

ястие

Misty Copeland у дома в горната западна страна на Манхатън. Кредит. Пол Киториано

В „Едно добро ястие“ ние молим креативните хора, склонни към готвене, да споделят историята зад любимо ястие, което всъщност правят и ядат редовно у дома - а не само когато се опитват да впечатлят.

Меко казано, животът на балерина не оставя много време за грандиозно ядене. „По-голямата част от времето съм в студиото от 10:15 до 19:00“, казва Мисти Коупланд, която през 2015 г. стана първата чернокожа жена-главен танцьор на Американския балетен театър. „И най-дългата почивка, която получавам, е пет минути в час. Така че наистина е трудно да се управлява храненето. " По време на репетицията тя постоянно хапва грозде, банани, сирене, ядки, сушени манго и бял шоколад - „калории, които ще ме поддържат“, казва Коупленд.

И накрая, има вечеря. Когато Коупленд се прибира от работа (или когато има рядка почивна вечер), тя обича да прави добродетелни вариации на домашните ястия, с които е израснала в столицата на барбекюто, прилепнала към ребрата, Канзас Сити, Mo. In нейната кухня, кейл замества зелените зеленчуци. Заместител на камбала и зеленчуков бульон за скакателни бутове и пилешки бульон. Пескатарианка, тя цени камбалата заради месестата й текстура и съотношението между вкус и усилие: Вкусът е сложен, но е лесен за приготвяне. Готвенето, казва тя, „е начин за мен да бъда креативен с много по-малко физическо изтощение, отколкото да танцувам през целия ден.“

[Регистрирайте се тук за бюлетина на T List, седмичен обзор на това, което редакторите на T Magazine забелязват и копнеят сега.]

Такива ястия ще поддържат Copeland, 36, по време на предстоящия пролетен сезон на ABT, който се открива на 13 май в Метрополитън опера. Тази година, освен че играе главната роля в „Лебедово езеро“, тя приема главния герой - „проститутка от висок клас“, както я описва Коупленд - в „Manon“ на хореографа Кенет Макмилан, която „звучи безумно и тъмно“ и не знам дали децата трябва да идват при този “, добавя Коупленд. "Но по отношение на актьорството и танците е вълнуващо да играеш истински човек." И истинските хора, разбира се, се наслаждават на хубава, домашно приготвена храна.