Ема Кинраде, Каледонски университет в Глазгоу

Юсейн Болт влезе в историята на Олимпийските игри в Рио, ставайки първият спортист, спечелил злато на спринтове на 100 метра и 200 метра в три поредни игри. Той не победи световния си рекорд от 9,58 секунди, но все пак успя да остави конкурентите си на прах.

храна

Необходими са години интензивни тренировки и огромна дисциплина за спортисти като Болт, за да постигнат олимпийските си мечти - и през всичко това те трябва да се придържат към строгите диетични изисквания. За да разберете какъв вид храна е необходима за подхранване на олимпийските усилия на Болт, струва си да разгледате по-отблизо идеалната диета на олимпийския спринтьор.

В навечерието на Олимпийските игри Болт всъщност ще изисква повече енергия, отколкото по време на самите игри. Висококачествените подготвителни сесии изразходват огромен брой калории, които трябва да бъдат заменени с правилните хранителни вещества. В края на краищата тези сесии са от решаващо значение за даването на Болт на най-важната мускулна сила и техника, които му помагат да спечели предимството пред конкурентите си.

Протеин при въглероден товар

По време на тренировки спринтьорите трябва да поддържат подхранваща и балансирана диета. Това се основава на познатия микс от протеини, въглехидрати, витамини и минерали. За разлика от някои спортисти за издръжливост, спринтьорите не се нуждаят от натоварване с хляб, картофи, ориз, тестени изделия и зърнени храни. Вместо това протеинът - съдържащ се в яйца, месо, риба, ядки, боб и млечни продукти - е може би ключовото хранително изискване. Протеинът позволява на мускулите да се възстановяват, възстановяват и развиват след спринтове и тренировки за съпротива, които причиняват малки увреждания на мускулните влакна.

Въглехидратите все още са от решаващо значение за спринтьорите, тъй като тренировките за спринт също използват огромно количество съединение, наречено гликоген. Когато ядем въглехидрати, той се разгражда и съхранява от тялото в мускулите и черния дроб под формата на гликоген. Тренировките за спринт могат да изчерпят запасите от гликоген много бързо, тъй като това е единственото гориво, достъпно за тялото при толкова висок интензитет. Времето за световен рекорд на Болт от 9,58 секунди на Болт не е достатъчно дълго, за да може тялото да преработи необходимия му кислород и затова енергията се осигурява анаеробно - без кислород - от горива, вече намерени в мускулите.

Цялото усилие на спринта може да изразходва повечето, ако не и всички, гликоген, съхраняван в тялото. По време на тренировка, ако Болт прави многократни спринтове от 20 до 50 метра, по-голямата част от гликогена на мускулите му ще се изчерпи след около осем до десет усилия. Следователно доброто хранене е жизненоважно за възстановяване на загубения гликоген и възстановяване на рутинните мускулни увреждания, които са били направени.

Когато Олимпийските игри се приближат - и с по-голямата част от тренировките на спортистите зад тях - енергийните им нужди намаляват и те изглеждат просто да поддържат теглото си. Добрата новина за спринтьорите е, че има разумна гъвкавост с това, което могат да ядат вечер преди състезанието за медали. Освен спазването на основните принципи на балансираното хранене, основните препоръки са да се ограничи приемът на фибри и да се избегне хранене с високо съдържание на мазнини - което може да лежи силно в стомаха. Спортистите също трябва да се придържат към познати ястия, за да избегнат разстройството на храносмилането си с храна, с която не са свикнали вечерта преди състезание. Опитайте местни деликатеси е най-добре да оставите, докато игрите приключат.

Бъдете сигурни обаче, че има някаква стая за извиване, дори в диетата на спринтьор от световна класа. Ако легендарната любов на Болт към пилешките хапки наистина е вярна, тогава той не би трябвало постоянно да се лишава от любимата си закуска. Въпреки че яденето на пържена храна всеки ден би довело до излишък на мазнини в диетата, енергийните нужди на спортистите са толкова високи по време на пълна тренировка, че те могат да се измъкнат с повече сладки лакомства и малко повече мазнини от обикновения човек. Така че Болт може да си позволи да се отдаде на случаен лукс и ако току-що е спечелил златен медал, със сигурност го заслужава.

И въпреки че на спринтьорите се препоръчва да имат малко по-висок прием на протеини за възстановяване и растеж от общото население, диетата на Болт не е коренно различна от това, което един идеален човек трябва да изглежда в идеалния случай, освен, разбира се, енергийните нужди биха били по-високи. Повечето хора трябва да ядат добре балансирана комбинация от въглехидрати: тестени изделия, хляб, зърнени храни и картофи и протеинови храни: месо, риба, сирене, яйца и мляко, боб и варива, както и много плодове и зеленчуци, натоварени с витамини. И дори има място за отчайващо снизхождение, макар че ние останалите може да нямаме толкова добро оправдание, колкото Болт за високомаслено преяждане.

Тази статия се основава на сегмент от четвърти епизод на The Anthill, подкаст от The Conversation на тема гориво. Щракнете тук, за да слушате пълния епизод.

Ема Кинраде

Ема Кинраде не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Каледдонският университет в Глазгоу осигурява финансиране като основополагащ партньор на The Conversation UK.