градински

За много американци ароматът на варен градински чай предизвиква спомени за празнични ястия - всичко от Деня на благодарността, Коледа, печени пуйки, печени пилета и най-вече дресинг от градински чай. Но тази популярна билка отдавна се използва много повече от отличителния си вкус. От векове градинският чай е една от най-популярните съставки за билкови лекарства по целия свят. Всъщност ползите от градински чай варират от подобряване на паметта до борба със затлъстяването и балансиране на холестерола - и това не е всичко.

По-долу ще разгледаме по-отблизо удивителното растение градински чай - с което не бива да се бърка градински мъдрец - и разкрийте някои от по-необичайните му приложения, както и обсъдете шестте предимства на мъдрец заедно с още осем приложения, които осигуряват още по-нататъшни ползи от мъдрец.

Какво е Sage?

Градинският чай е многогодишен, вечнозелен храст със сиво-зелени листа и дървесно стъбло. Най-често срещаният тип нараства до около два фута височина и два фута ширина. В края на пролетта или началото на лятото растенията градински чай произвеждат цветя, които варират в цвят от лавандула и бяло до розово и лилаво. Друга отличителна черта на растенията градински чай е тяхната текстура. Всеки лист е покрит с миниатюрни, подобни на косми структури, наречени трихоми.

Обикновен градински чай ( salvia officinalis ) е член на семейството на монетния двор и се смята, че произхожда от Средиземно море. Сега тази популярна кулинарна билка може да се намери в много региони и е любимо допълнение на кухненските билкари по целия свят. Вариантите на растението градински чай също се използват като декоративен храст.

Рецепти, съдържащи градински чай, го изискват както в прясна, така и в суха форма. „Разтритият“ градински чай е прах, който буквално е изтрит от листата на растението. Този прах е изключително деликатен и пухкав. Градинският чай също се предлага в етерични масла и екстракти и всички тези форми осигуряват някои наистина забележителни ползи от градински чай.

В продължение на хиляди години градинският чай е бил съществена съставка в практиката на традиционната медицина, независимо дали говорим Традиционна Китайска Медицина или Аюрведична медицина. Традиционните билкари са използвали градински чай за лечение на голямо разнообразие от заболявания и оплаквания, включително подуване, инфекция, облекчаване на болката и подобряване на паметта. Чаят от градински чай се препоръчва заради способността му да облекчава храносмилането, да ограничава диарията и да облекчава жената, изпитваща интензивна менструална болка. Градинският чай също се оказа ефективен противодействащ на рани и инфекции на устата. Приготвен като гаргара или измиване на устата, той дори се използва за облекчаване на дискомфорта, свързан с болки в гърлото, кървене на венците и язви, свързани с устата - и това са само някои от традиционните безопасни ползи и употреби.

Може би поради разпространението на градинския чай в традиционната билкова медицина, изследователите са насочили вниманието си към билката в опит да проучат тези ползи от градински чай в клинични изпитвания. Резултатите от това изследване са доста изненадващи, тъй като градинският чай се оказа ефективен при лечението на широк спектър от заболявания.

Какви са ползите за здравето на градинския чай? Топ 6 предимства на Sage

  1. Помага при симптоми на Алцхаймер и деменция
  2. Лекува симптоми на диабет
  3. Балансира холестерола
  4. Борба със затлъстяването
  5. Лекува симптомите на менопаузата
  6. Антидиарична активност

1. Помага при симптоми на Алцхаймер и деменция

Традиционната медицина отдавна препоръчва обикновения градински чай ( Salvia officinalis), Испански мъдрец ( Salvia lavandulaefolia ) и китайски градински чай ( Salvia miltiorrhiza ) за лечение на намаляващи умствени функции и загуба на памет, свързани със състояния като Болест на Алцхаймер. Изследователи от Катедрата по фармакология и токсикология към Университета в Отаго в Нова Зеландия проведоха клинични изпитвания, използвайки екстракта от испански градински чай. Изследвани са проучвания in vivo и участници, използващи както плъхове, така и хора с болестта на Алцхаймер, и „в проучване върху здрави доброволци приложението на етерично масло е оказало значителни ефекти върху познанието“. Участниците в проучването са имали намаляване на невропсихиатричните симптоми и общо увеличение на психичното внимание. (1) Това дава вяра на твърдението, че ползите от мъдрец включват способността му да помага за подобряване на умствените способности, свързани с деменция и болест на Алцхаймер.

Друго проучване от Университета Нортумбрия във Великобритания прилага дози от етерично масло от испански градински чай на участниците, преди да ги тества за когнитивно представяне и оценки на настроението. Тези участници показаха увеличение на скоростта на извикване при тестове, свързани с паметта. Те също така съобщиха за цялостно подобрение в „бдителността“, „спокойствието“ и „доволството“. (2) Тези повишаващи настроението качества са от особен интерес за изследователите, лекуващи болестта на Алцхаймер и деменция. С напредването на тези заболявания пациентите често изпитват епизоди на силна раздразнителност, така че лечението с градински чай може да предложи известно облекчение на тези състояния.

2. Лекува симптомите на диабет

Способността на Sage да понижава нивата на глюкозата е доказана в проучвания върху животни. Например изследователи от университета в Миньо в Португалия дават на мишки и плъхове обикновен чай от градински чай, за да проверят неговите антидиабетни ефекти. Те стигнаха до извода, че „неговите ефекти върху нивата на глюкозата на гладно при нормални животни и неговите метформин-подобни ефекти върху хепатоцитите на плъхове предполагат, че градинският чай може да бъде полезен като хранителна добавка за профилактика на захарен диабет тип 2 чрез понижаване на плазмената глюкоза на лица в риск. ” (3)

В допълнение, мишки, които са били хранени с висока диета за предизвикване на затлъстяване, са били лекувани с градински чай, за да се види дали ползите от градински чай за диабет са били изложени при затлъстелите мишки. Мишките бяха третирани с екстракт от градински чай метанол или с контрола в продължение на пет седмици. В резултат на това мишките, на които беше даден сейф, видяха подобрения на инсулиновата чувствителност заедно с намаленото възпаление, което накара изследователите да стигнат до заключението, че „градинският чай представлява алтернатива на фармацевтичните продукти за лечение на диабет и свързано с него възпаление“. (4)

3. Балансира холестерола

Пилотно проучване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences, оценява ползите от чай от градински чай върху шест здрави жени доброволци на възраст от 40 до 55 години. По-конкретно, изследователите разгледаха регулирането на кръвната глюкоза, липидния профил и холестерола. Те открили, че след четири седмици консумация на градински чай, няма реални ефекти върху регулирането на глюкозата, но „се наблюдава подобрение на липидния профил при по-ниски нива на LDL холестерол и общ холестерол в плазмата, както и по-високи плазми HDL холестерол нива по време и две седмици след лечението. " (5)

4. Борба със затлъстяването

Известно е, че повишеното телесно тегло и затлъстяването допринасят за редица здравословни усложнения, включително диабет тип 2 и хипертония. Изследователи, разработващи естествени алтернативи на методите за контрол на отслабването, изучават ефектите на метаноловия екстракт, получен от листата на обикновения градински чай. Тестовете върху животни показват, че метанолният екстракт инхибира абсорбцията на мазнини в панкреаса, което води до намаляване на общото телесно тегло при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. (6) Тези открития могат да доведат до по-нататъшна естествена алтернатива лечение на затлъстяване.

5. Лекува симптомите на менопаузата

Симптоми на менопаузата включват горещи вълни, безсъние, замаяност, главоболие, нощно изпотяване и от време на време сърцебиене. Тези симптоми произтичат от хормонален дисбаланс, а именно понижени нива на естроген.

През 2011 г. швейцарски изследователи обосноваха дългогодишната вяра, че градинският чай може да осигури облекчение при горещи вълни и свързани симптоми на менопаузата. В това проучване 71 пациенти са били лекувани с таблетка свеж градински чай веднъж дневно в продължение на два месеца. Пациентите съобщават за явно намаляване на горещите вълни през това време, като тежките вълни намаляват с 79 процента, а много тежките вълни намаляват изцяло. (7) Резултатите дават ясна индикация, че градинският чай е жизнеспособно лечение на симптомите на менопаузата, като предоставя на пациентите и болногледачите естествени възможности за лечение.

6. Антидиарична активност

Проучване, проведено от изследователи в Индия, се стреми да разбере връзката между градинския чай и възможните антидиарейни ефекти. Данните от изследванията in vitro и in vivo предполагат, че екстракт от листата на градински чай инхибира подвижността на червата и ограничава спазматичната активност на червата. Това проучване предоставя подкрепа за лекарствената употреба на градински чай за лечение не само диария, но и коремни колики. (8)

За какво се използва градинският чай? 8 Често използвани градински чай

  1. Градински чай във вашата градина: Градинският чай е често достъпно и лесно за отглеждане допълнение към всяка градина в задния двор. Градинският чай се нуждае от пълно слънце и добре дренирана почва. Ако практикувате придружаващо градинарство, засадете градински чай до него броколи, карфиол или зелеви растения.
  2. Градинският чай като контрол на вредителите в градината: Вкусовете на градински чай отблъскват някои често срещани градински вредители, като моркови мухи и зелеви молци. Това естествено възпиращо средство намалява нуждата от потенциално токсични инсектициди.
  3. Sage привлича опрашители: Опрашителите като пчели, колибри и пеперуди не могат да устоят на цветята на растението градински чай. Здравите градински растения могат да помогнат за подпомагане на популациите на опрашители, като същевременно гарантират, че другите ви растения и зеленчуци се опрашват. (9)
  4. Горящ градински чай: Много индиански общности изгарят изсушени снопове градински чай като част от церемониалните си практики. По-известен като „размазване“, актът на разпространение на дим от градински чай в дадена област се смята, че разсейва отрицателната енергия и насърчава заздравяването. (10) Най-често изсушените снопове, известни като размазващи пръчки, се състоят от бял градински чай, който се различава от градинския градински сорт градински чай, въпреки че може да се използва и изсушен обикновен градински чай. В някои вярвания димът от мъдрец създава бариера, която пречи на негативните духове да влязат в стаята, в която се извършва церемонията.
  5. Домакински почистващ препарат на базата на градински чай: Sage може да добави отчетлив аромат към почистващ препарат за домашни любимци. Смес от градински чай, оцет, алкохол и капка сапун за съдове е всичко, което е необходимо, за да създадете универсален почистващ препарат за вашия дом - такъв, който е много по-безопасен от средния продукти за почистване на дома.
  6. Домашни соли за вана от градински чай: Добавете етерични масла от градински чай към смес от соли на Epsom и морска сол, за да създадете успокояващо и ароматно домашно приготвени лечебни соли за вана.
  7. Етерично масло от градински чай за вашата кожа: Наличието на камфор и камфен в етеричното масло от градински чай може да помогне в борбата с гъбичните инфекции на кожата, като дерматит и стъпало на крака. (11)

Sage Nutrition

Откъде идват всички тези невероятни ползи и употреби на мъдрец? Прекрасният хранителен профил на градински чай.

Една супена лъжица (около два грама) смлян градински чай съдържа приблизително: (12)

  • 6,3 калории
  • 1,2 грама въглехидрати
  • 0,2 грама протеин
  • 0,3 грама мазнини
  • 0,8 грама фибри
  • 34,3 микрограма витамин К (43 процента DV)
  • 0,1 милиграма витамин В6 (3 процента DV)
  • 33 милиграма калций (3 процента DV)
  • 0,6 милиграма желязо (3 процента DV)
  • 0,1 милиграма манган (3 процента DV)
  • 118 международни единици витамин А (2% DV)
  • 8,6 милиграма магнезий (2 процента DV)

Освен това градинският чай съдържа малко витамин С, витамин Е, ниацин, фолиева киселина, калий, цинк и мед.

Видове Sage + Sage срещу Clary Sage

Градинският чай има много различни сортове и сортове. Общо има повече от 500 различни вида градински чай. Някои от тези сортове произвеждат различни цветни листа, различни цветни или цветни цветя или различен вкус. Обичайните сортове градински чай включват:

  • Златен мъдрец
  • Градински чай от ананас
  • Трицветна Sage
  • Джудже мъдрец
  • Гръцки мъдрец

Един често срещан въпрос е разграничението между обикновения градински чай и градинския градински чай. И двата вида градински чай често се срещат като етерични масла и се използват в ароматерапия практики. Техните химични компоненти обаче са доста различни.

Маслото от градински градински чай се получава от пъпките и листата на растението градински градински чай (Salvia sclarea). Етеричното масло от обикновен градински чай се състои предимно от кетони, докато градинският градински чай се състои от естери. На практика това означава, че маслото от обикновена градински чай е по-реактивно от маслото от градински градински чай.

Къде да намерим Sage + Sage Recipes

Пресни градински чай обикновено се предлагат в повечето домашни и градински центрове по време на ранния пролетен сезон на засаждане. Потърсете буйни, стегнати листа със здравословен зелен цвят и меки светлосиви „косми“. Не забравяйте да поставите храсти от градински чай в добре дренирана, слънчева част на вашата градина.

Набраният пресен градински чай често се продава заедно с други кулинарни билки в хранителните магазини. Отново листата на градински чай трябва да запазят зеления си цвят и меката текстура. Огледайте листата за признаци на обезцветяване или зацапване. Ако изобщо е възможно, изберете биологични продукти, за да избегнете усложнения, произтичащи от пестицидите.

Градинският чай също се предлага сушен в раздела за подправки в повечето хранителни магазини. Изсушеният градински чай издържа по-дълго от пресните листа, но трябва да коригирате съответно рецептите си.

Има много рецепти, призоваващи градинския чай като ароматно и ароматно допълнение към ястия от птици и свинско месо. Особено добре е, когато се сдвоява с мазно месо, като патица, тъй като билката има тенденция да подпомага храносмилането. Градинският чай добавя леко пиперлив, пикантен вкус към ястията и може да се използва прясно или смляно. Тъй като градинският чай има силен вкус, най-добре е да се използва пестеливо, особено ако се използва сушен градински чай.

В Италия често се нарязва прясно и се смесва с разтопено масло, за да служи като сос за тестени изделия или ньоки. Листата от градински чай също могат да бъдат леко очукани и пържени в дълбочина за гарнитура или пикантна закуска. В британските традиции за готвене то обикновено се съчетава с розмарин, мащерка и магданоз. Американците често свързват вкуса на градинския чай с традиционните рецепти за Деня на благодарността. Плънката от градински чай и лук е популярен акомпанимент към пуйка или печено пиле.

Ето една рецепта за чай от градински чай, за да започнете, заедно с рецепти за градински чай по-долу, за да получите всички прекрасни ползи от градински чай във вашия живот:

Градински чай

В допълнение към своите лечебни свойства и широко използване като билка за кухня, градинският чай е популярна съставка в билковите чайове. Чаят от градински чай е успокояващ, ароматен и естествено без кофеин.

За да приготвите сами чай от градински чай, просто залейте с чаша вряща вода една супена лъжица листа от градински чай и го оставете да стръмни, докато достигне желаната сила. Прецедете листата преди да пиете.

Ето една рецепта за градински чай, която добавя нотка захар и лимон към сместа и може да се сервира топла или студена.

  • 4 чаши вода
  • ½ унция пресни листа от градински чай (приблизително 45 листа)
  • 2 супени лъжици захар
  • 1,5 чаени лъжички лимонова кора
  • 3 супени лъжици лимонов сок

  1. Оставете водата да заври.
  2. Спуснете водата да къкри. Добавете листа от градински чай, захар, лимонова кора и лимонов сок. Разбъркайте добре.
  3. Оставете да къкри 20 до 30 минути или на вкус, като разбърквате от време на време.
  4. Прецедете кора и градински чай. Сервирайте горещо или охладено.

Ето още няколко рецепти за градински чай, които можете да опитате както за храна, така и за грижа за тялото:

История на Sage

Commons sage’s Latin name, Salvia officinalis, споменава широкото му използване като лечебна билка. Салвия може да се проследи обратно до корена s alvere, което означава „да бъде спасен“ или „да бъде излекуван“. Срокът officinalis се отнася до определена стая в манастир, наречена officina. Официната действаше като склад за билки и лекарства.

Мъдрецът се появява в писмени текстове още от римския натуралист и историк Плиний Стари. Плиний описва как градинският чай е бил използван като местна упойка, диуретик и кръвоспиращо средство.

През 800 г. сл. Н. Е. Свещеният римски император Карл Велики постановил, че всяка ферма в неговата империя трябва да отглежда мъдрец в полза на нацията. (13)

Средновековните билкари са включвали градинския чай в смес, наречена оцет "Четири крадци". Смята се, че тази смес, която заедно със градинския чай съдържа силен бял оцет, пелин, карамфил и други билки, предотвратява разпространението на чумата. Съвременните изследователи подозират, че ароматите, съдържащи се в градинския чай и други билки, действително са действали като репелент срещу бълхи. Без да е известно на средновековния билкар, всъщност именно бълхите са пренасяли и пренасяли чумата.

Финални мисли за ползите от Sage

  • Нашата историческа връзка със салвия се връща хилядолетия назад. Тази универсална билка се оказа повече от обикновена подправка. Многобройните медицински приложения на Sage продължават да впечатляват изследователите и болногледачите, предлагайки ни нова представа за връзките между нашето здраве и природния свят.
  • Ползите от градински чай включват помощ при Алцхаймер и деменция, лечение на симптоми на диабет, балансиране на холестерола, борба със затлъстяването, лечение на симптомите на менопаузата и облекчаване на диарията.
  • Ползите от градински чай включват също така чудесно допълнение към градината, борба с градинските вредители и привличане на опрашители.
  • Можете също така да изгорите градинския чай за подобряване на настроението, да го използвате в домакински почистващи продукти, да го добавяте към соли за вана и да използвате етерично масло от градински чай за ползи за кожата.
  • Можете да добавите смлян градински чай или листа от градински чай към различни рецепти, за да получите тези ползи от градински чай във вашия живот.

Прочетете Напред: Употреба и предимства на маслото от розмарин

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Д-р Джош Акс е на мисия да предостави на вас и вашето семейство най-висококачествените съвети за хранене и здравословни рецепти в света. Регистрирайте се, за да получите VIP достъп до неговите електронни книги и ценни седмични здравни съвети БЕЗПЛАТНО!

Безплатна електронна книга за засилване
метаболизъм и изцеление

30 рецепти без глутен
& детокс ръководство за изцеждане

Ръководство за пазаруване &
премиум бюлетин