momables

Ако се чудите как може да изглежда спешното снабдяване с храна за семейството, вие сте на правилното място. И под спешна доставка на храна, нямам предвид онези дехидратирани ястия или MRE (ястия, готови за консумация), които имат вкус на креда.

От друга страна, никой не иска да яде зеленчуци и боб от консерва в продължение на две седмици - освен ако нямате сила и това е природно бедствие и извънредна ситуация.

В този пост обхващам кои храни трябва да запасите, ако се окажете вкъщи в продължение на 2 седмици или повече и искате да продължите да ядете здравословно разнообразие от храни.

Покрито в тази публикация:

Независимо дали се оказвате подслон на място, политически вълнения или природно бедствие, винаги е добра идея да сте подготвени.

Неща, които трябва да знаете, преди да се запасите (и да похарчите много пари)

Отиването до магазина и „запасяването с неща“ не е добра идея. Ще бъде скъпо, много предмети ще останат неизядени и ще откриете, че ядете едни и същи храни ден след ден.

1. Направете опис на храната, която вече имате у дома.

С писалка и хартия под ръка се насочете към килера, хладилника и фризера и си запишете храните, които вече имате и които можете да консумирате първо. Няма нужда да купувате повече тестени изделия, ако вече имате десетина кутии спагети под ръка.

2. Направете списък с ястията, които можете да приготвите днес.

Погледнете елементите, които сте записали на хартията си, и напишете списък с прости ястия, които семейството ви ще яде, можете да приготвите, използвайки съставките, които имате. Всички липсващи съставки могат да бъдат записани в отделен списък за пазаруване.

И докато мислите за хранене, запишете ястията, които вашето семейство ще се радва да яде още дни. Това означава, че ако имате достатъчно храна, за да приготвите 6 пълноценни семейни ястия, запишете 8-10 други ястия, които можете да приготвите с няколко съставки през останалата част от двуседмичния период.

Не забравяйте да правите нещата прости. И между другото, повтаряйте храненията, ако е необходимо, тъй като това е временно.

3. Повторете за всички хранения.

Въпреки че бихте могли да свържете „хранене“ с вечеря, ще трябва да направите този процес за закуска, обяд и закуски. Вижте по-долу за препоръчителен списък с храни.

Сега, когато имате списък „на ръка“, списък „ястия“ и „списък за пазаруване“ с липсващите съставки, които да ви помогнат да направите тези ястия, нека поговорим какви храни да купувате, за да имате под ръка.

С каква храна да се запасите

Надяваме се, че сте направили горните стъпки, за да прецените какви са вашите нужди от храна. Запасите за спешни случаи могат да станат скъпи и е лесно да се „изчерпат“ без подходящо планиране.

Ако не сте от типа „планиране“ и мислите „просто ми дайте списък с храна“, аз ви покрих.

Обърнете внимание, че ястията, които ще приготвяте със съставките по-долу, няма да бъдат тристепенни, но ще надхвърлите яденето на „ориз и боб“ в продължение на две седмици.

1. Запасете се с устойчиви на рафтове, хранителни съставки, килер.

Овесът, тестените изделия, оризът, пълнозърнестите храни, бобовите култури и брашното винаги са добра идея. Тези съставки изискват само вода за приготвяне и често могат да дадат повече порции от измерения обем.

Това са и най-евтините артикули за закупуване и малко отива много! Ето няколко примера за ястия, които можете да изградите с всяко:

Овес:

  • Овесена каша
  • Палачинки (чрез приготвяне на овесено брашно)
  • Добавка към смутита
  • Енергийни хапки
  • Гранола

Паста:

  • Основни спагети и червен сос (или сос от месо)
  • Салата от паста, студена за обяд
  • Основа за рецепти

Ориз:

  • Основа за рецепти
  • Обикновен, с масло
  • Заедно с боб

Цели зърна:

Подобно на ориза и тестените изделия, други пълнозърнести храни като киноа, фаро и ечемик могат да бъдат използвани като строители на ястия и странични продукти за други ястия.

Бобови растения:

Фасулът или бобовите растения са страхотни за изграждане на ястия, защото са добър източник на фибри, протеини и хранене. Това е евтин начин за осигуряване на хранене и може лесно да се приготви с вода и подправки.

Съвети: ако ви липсва място за съхранение, помислете за закупуване на насипни зърна вместо консерви. Макар да не е толкова удобно, можете да получите 4-5 пъти по-голямо количество порции за същите разходи от насипни сушени зърна.

1 кутия зърна от 15 унции = 3 порции = $ 1,59 (средно)
1 торба от 32 унции боб = 26 порции = $ 1,79 (средно)

2. Запасете се със замразени предмети

Фризерното пространство позволява, замразените аналози на пресни зеленчуци осигуряват същото количество хранене и могат да се съхраняват във фризера за дълги периоди от време (1-6 месеца).

Замразени зеленчуци:

Спанакът, броколите, зеленият фасул съдържат много храна на хапка. Други любими: моркови, брюкселско зеле и смеси за пържене

Замразени плодове:

Боровинките, ягодите, прасковите, черешите и ананасите са чудесен избор, защото са пълни с хранителни вещества както от витамини, антиоксиданти, така и от фибри.

Трябва ли да се запася с Месо?

Голям фен съм да държа постоянно във фризера си запаси от замразени протеини като пилешко, свинско и телешко печено. Те трябва да допълват рецептите във вашите планове за хранене и не трябва да представляват основната част от храненето.

Ако купувате прясно месо в бакалията, за да го замразите, помислете дали го нарязвате на по-малки парчета или го подготвяте за рецептата, в която искате да го използвате, добавяте подправките или подправките и замразявате в етикетирана торба с цип. Етикетирайте всичко.

Ако имате проблеми с намирането на това, от което се нуждаете в магазините за хранителни стоки, или искате да ограничите пътуванията до магазина, вижте как от месеци поръчвам онлайн пилешко и други меса. Този ресурс е полезен и в момента!

Най-доброто месо, което да държите във фризера си, за да приготвяте ястия:

  • пилешки гърди
  • цели пилета
  • пилешки бедра
  • печено телешко гърне или печено плешка
  • телешка кайма
  • свинско печено, свинско филе

Когато обмисляте протеини, които да закупите, за да се запасите за спешни случаи, винаги купувайте месата, с които сте най-запознати и най-разнообразни с рецепти.

Ами морските дарове? Трябва ли да си купя Риба?

Силно препоръчвам да закупите морски дарове и риба, ако има такива и вашето семейство ще ги яде. Не забравяйте, че планирате хранене за спешен период. Унция за унция, морските дарове са по-скъпи от другите животински протеини.

Ако не сте сигурни дали ще ядете рибата във фризера, но искате да се възползвате от някои от ползите от морски дарове, помислете за закупуване на консерви от морски дарове (вижте списъка по-долу за препоръки).

Как да изградим спешна доставка на храна

Най-консервативният подход при изграждането на спешни хранителни доставки е да купувате това, което вашето семейство ще консумира (реално) в продължение на 14 дни.

Най-добрите храни, които да се използват за спешна доставка на храна, трябва да изискват минимално готвене, ограничени съставки, необходими за приготвяне на хранене, и можете да го ядете повторно.

Освен горните кламери и елементи за замразяване, консервите винаги са добра идея.

Най-добрите храни за запаси при спешни случаи

В края на деня не забравяйте, че най-добрите храни за запаси за спешни случаи са тези, които всъщност ще консумирате. Защо да губите времето и ценното си място за съхранение на предмети, които никога няма да използвате? Точно.

Можете да изпреварите играта, като приготвите някои ястия сега с храната, която имате вкъщи, и я замразите. Това ще ви спести време и ще отвори място за хладилник и килер за нови съставки.

Съвет: замразяването на предмети, поставени в чанта с цип, ще отнеме по-малко място. И не забравяйте да етикетирате съдържанието в чантата.

Може да искате да направите кифли за закуска или други печени продукти и да ги замразите също.

Най-добрите консервирани стоки за запас

Плодове: плодове без добавена захар са добра идея. Потърсете плодове с високо съдържание на витамин С, като праскови, портокали, ананаси и грейпфрут.

Зеленчуци: Препоръчвам да имате под ръка някои консервирани зеленчуци, защото те са чудесен източник на фибри, витамин С и други хранителни вещества. Царевица, моркови, грах и зелен фасул са чудесни възможности. Друг фаворит: консервирана тиква. Не е само за есента!

Боб: запасете се с всички сортове консервиран боб (които семейството ви всъщност ще яде). Обикновено препоръчвам 2 кутии на хранене за семейство от 4 души. Фасулът е лесен за използване, не изисква готвене и може бързо да се превърне в хранене!

Рецепти за приготвяне с консервиран боб:

Паста: това предложение може да направи децата ви изключително щастливи и да ви даде почивен ден от готвенето! Много консервирани сортове тестени изделия са с високо съдържание на натрий, така че внимавайте за това.

Обикновените консервирани равиоли от сирене са подходящи за деца, осигуряват протеини, въглехидрати и са с ниско съдържание на наситени мазнини.

Риба: обичам консерви от морски дарове, защото те са прекрасен източник на омега 3 и могат да бъдат приготвени по различни начини. Запасете се с:

  • риба тон
  • сардини
  • скумрия
  • сьомга
  • херинга

Консервираната риба може да се използва в сандвичи, салати и дори „хапки от риба“.

Как да съхраняваме храната

Докато някои хора имат големи килери, други нямат. Когато пространството е ограничено, ще искате да съхранявате стабилни на рафтове вещи в килер в контролирани от температурата помещения за максимален живот.

Творчески пространства за съхранение на храна:

  • В кошчета или кутии под легла.
  • Във вашата пералня
  • В пространството под вашето стълбище
  • Във вашите килери, високо горе или на приземния етаж
  • В килера на бойлера
  • Под дивана
  • В мазето, ако имате такъв

Пресни храни, които да купувате за съхранение на храни - нетрайни продукти, които да държите под ръка

Макар да изглежда, че се подготвяте за апокалипсис, не забравяйте, че се подготвяте да бъдете самостоятелни за период от 2 седмици (повече с правилно планиране).

Млечни продукти: продукти като прясно мляко могат да се развалят преди двуседмичния Ви период, затова препоръчвам да имате под ръка какво ще консумирате преди изтичане срока на годност. В противен случай закупете стабилно мляко или алтернативи без млечни продукти, които не изискват охлаждане.

Знаете ли, че млякото може да бъде замразено? То може! Ако имате място във фризера, купете мляко с квартен размер или половин галон и го замразете. Когато е готов за употреба, размразете го в хладилника за една нощ и консумирайте в рамките на 5 дни.

Сирене: блокираните и натрошени сирена издържат около 2 седмици в хладилника след отваряне, така че не забравяйте да опаковате тези опаковки плътно затворени и отворени само когато е необходимо. Някои сирена като Чедър и Пармезан продължават около месец.

Плодове: въпреки че току-що ви предложих да се запасите със замразени и консервирани плодове, някои плодове имат по-дълъг срок на годност от други. Плодовете и другите плодове с мека кожа имат кратък живот, около 3-5 дни след покупката в хладилника, докато други по-дълго. Препоръчвам ви да закупите и съхранявате в хладилника:

  • Ябълки (всички сортове)
  • Портокали и клементини
  • Круши
  • Банани (купувайте зелено, пазете на тезгяха, обелете и замразете, когато са много узрели)

Обожавам да се запасявам с банани. Когато узреят, правя Кифли от бананови овесени ядки с много скоби за килер.

Зеленчуци: малко пресни зеленчуци ще продължат повече от 5 дни. Това е добре, ако купувате храни за две или три седмици. Първата седмица изразходвайте всичко прясно, а след това удряйте скривалището във фризера си.

Някои зеленчуци с по-дълъг живот:

  • Броколи (съхранявайте в хладилник)
  • Скуош от Butternut и спагети скуош (съвети за готвене на спагети скуош)
  • Зеле, зелено и лилаво
  • Моркови

Картофи и сладки картофи: когато се съхраняват на хладно и сухо място като килера, това може да продължи до 3 седмици.

Лук и чесън: те добавят много вкус към вашите ястия и могат да продължат до два месеца, когато се съхраняват на хладно и сухо място като килера.

Яйца: яйцата имат дълъг живот в хладилника. Най-добре е да ги съхранявате в оригиналната си опаковка и те обикновено са етикетирани със срок на годност (около 3 седмици от момента на покупката). Можете също да замразите яйцата!

Масло: от съществено значение за печенето, разстилането и готвенето, можете да държите това в хладилника за няколко месеца или във фризера за една година.

Хляб (нарязан, кифли, тортили, гевреци, английски кифли): без съмнение, хлябът, който закупите днес в хранителната стока, ще има отпечатана дата „Най-добро до“. Можете да удължите срока им на годност, като охладите хляба или като го съхраните в оригиналната опаковка и замразите, след това препечете или затоплете при стайна температура, ако е необходимо.

Други основни неща за готвене, които да имате под ръка

Въпреки че може би мислите само за храна, която трябва да се загрее или сготви, има и други основни неща, които повечето хора пренебрегват и които са почти необходими за приготвяне на ястия.

Въпреки че не е необходимо да се запасявате с тези артикули, помислете дали да ги имате под ръка:

  • подправки и подправки
  • маслен спрей и масла за готвене
  • кафе (винаги добра идея IMO)
  • подправки и сосове

Закуски, които да имате под ръка

Въпреки че може да сте склонни да закупите куп „единични опаковки“ за закуска, храненето със стрес е истинско нещо и може да удари всеки от нас по всяко време. Тези барове на мюсли? Си отиде. 100-калорични опаковки? Си отиде.

Опитайте вместо това да вземете тези закуски в килера си:

Сушени плодове: малка порция е хранителна и богата на фибри; така че да ги държите в килера си винаги е добра идея. Те могат да се използват за допълване на вашите овесени ядки и печени продукти. Можете също така да си направите бананов чипс или ябълков чипс, за да ги запазите по-дълго.

Ядки и ядково масло: често пренебрегван източник на протеин, който трае дълго време, е страхотен вариант за закуска. Малка шепа ядки имат основни мазнини и минерали. Купете голяма чанта от любимата си и не забравяйте да я запечатате добре, за да ги запазите свежи или да ги съхранявате във фризера (ако имате място) за максимална свежест.

Що се отнася до ядковото масло, ще ви трябват само няколко буркана. Няма нищо лошо в това да направите сандвич PB&J и да го наречете храна, това е комфортна храна за мнозина!

Семена: също богати на хранителни семена като лен, чиа и коноп са страхотни за съхранение в хладилника. Ако обикновено не използвате семена, пропуснете ги. Те не са евтини и макар и хранителни, спестете парите си.

Поставих семена в категорията закуски, защото те са чудесни за най-добрите кисели млека, добавете ги към смутита или ги добавете към сутрешния си овес.

Други хранителни продукти, които трябва да имате предвид

Ако имате малко дете или бебе, помислете за достатъчно бебешка храна или адаптирано мляко, особено в случая, когато става въпрос за специални хранителни нужди.

Ако имате хранителни алергии или специални хранителни нужди в семейството, уверете се, че имате достатъчно под ръка, за да можете да осигурите безопасни и питателни ястия за всички.

Ако имате домашни любимци, не забравяйте да имате допълнителна храна за домашни любимци и за тях.

Колко струва 2 седмично снабдяване с вода?

CDC препоръчва да имате поне един галон вода на човек (и на домашен любимец) на ден в запасите си за спешни случаи. Това означава, че ако имате четирима души в семейството си, трябва да имате по четири галона на ден и това е само за пиене.

Трябва ли да се запасите с вода? Понастоящем няма ограничения за водоснабдяването.

Можете да помислите за закупуване на филтрационна помпа или кана за LifeStraw или личен филтър, за да сте сигурни, че имате достъп до чиста и безопасна питейна вода.

Как да замразим храни за съхранение

По-долу ще намерите няколко полезни публикации за това как да замразите много от елементите, предложени да се запасите. Обзалагам се, че не сте знаели, че можете да замразите някои от тях!

Как да накараме прясна храна да продължи по-дълго

Ако се чудите как да накарате някои храни да издържат по-дълго, като маруля и плодове, напълно ви разбирам! Аз също бих искал да ям пресни салати!

Ето кратко видео, което ви показва как редовно съхранявам марулята си.

В крайна сметка, независимо за какво планирате съхранението си с истинска храна, не забравяйте да не прекалявате, да планирате интелигентно и да създадете план за закупената храна.

Няма смисъл да харчите много пари за съхранение на храни и храната ви да изпадне на вятъра.

Ако имате нужда от план за вашата храна, който да ви помогне да ядете пресни храни, ще ви помогне с приготвянето на храна и ще ви каже какво да купите, разгледайте нашите седмични планове за хранене.