Департамент по хранене и хранителни услуги;

храна

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Карън Куперберг, Катедра по клинична диететика, Болница за болни деца, 555 University Avenue, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада. Тел: 416 813 7654 вътр. 2355; Факс: 416 813 7849; E-mail: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Департамент по хранене и хранителни услуги;

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Департамент по земеделски, хранителни и хранителни науки, Университет на Алберта, Едмънтън, Алберта T6G 2P5, Канада

Департамент по хранене и хранителни услуги;

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Карън Куперберг, Катедра по клинична диететика, Болница за болни деца, 555 University Avenue, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада. Тел: 416 813 7654 вътр. 2355; Факс: 416 813 7849; E-mail: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Департамент по хранене и хранителни услуги;

Отделение по клинична диететика, Болница за болни деца, Торонто, Онтарио M5G 1X8, Канада;

Департамент по селскостопанска, хранителна и хранителна наука, Университет на Алберта, Едмънтън, Алберта T6G 2P5, Канада

Резюме

Настоящата система за доставка на храна в болницата за болни деца е система за доставка на студено покритие. Нашата цел беше да определим ефекта от модела на рум сервиз върху удовлетворението, разходите за храна/отпадъците и приема на макроелементи в стационарна детска обстановка. Проспективно проучване на напречното сечение на стационарни пациенти (н = 54) е проучен в продължение на 6 дни, 3 дни при сегашната система и 3 дни при пилотния модел. За оценка на удовлетворението беше използван въпросник за удовлетворение, а за оценка на разходите за храна/отпадъците и хранителния прием бяха използвани билети. С обслужването по стаите удовлетворението се увеличи (P