придирчив

Не знам как се е случило, защо се е случило или точно кога се е случило, но в някакъв момент от детството си спрях да ям каквото беше поставено пред мен. Преминах от яденето на всякакви разноцветни и ароматни ястия до яденето на строго типична придирчива диета. Зеленчуци, риба и десетки подправки останаха враг по-дълго, отколкото ми се иска да призная. И накрая, преди няколко години, реших, че е достатъчно и оттук нататък направих съзнателни усилия да изляза извън зоната си на комфорт при хранене. Да бъдеш придирчив ядец със сигурност не е нещо, от което можеш да се измъкнеш за една нощ, но има няколко начина да улесниш преместването на границите малко по-лесно.

Продължете да четете, за да видите какво е работило за мен, с коментар от Сюзън Пиерджърж, MS, RDN и диетолог за Rainbow Light и Natural Vitality. Дори и да не се смятате за „придирчив ядец“, тези трикове може просто да ви помогнат да разширите още повече небцето си!

Смесете с храни, които знаете, че харесвате

Не се гмурвайте направо и сервирайте голяма чиния с каквото и да се опитвате да ядете повече. "Опитайте храната, смесена или съчетана с някои други храни, които харесвате. Или добавете смес за подправки или някои сосове, които харесвате, за да я раздразните малко", предлага Piergeorge.

Тази техника работи чудесно за мен. Ако бях започнал процеса, като се взирах в чиния с варено карфиол, вероятно нямаше да пиша тази история. Вместо това правя или поръчвам храни, които съм знаела, че харесвам (вземете например начос) и добавям нещо, което обикновено не е включено в диетата ми (да, начосът от карфиол е вкусен). Аз съм голям фен на трика на половина и половина: Не е супер в киноа, но приготвяйте кафяв ориз поне два пъти седмично? Направете и двете и загребете половин чаша от всяка в чинията си.

Откажете се от (някои) контрол

Ако трябва да отворите хладилника си и имате възможност да избирате между бургери от пуйка на скара или нова риба, която сте се убедили да купите в хранителния магазин, най-вероятно ще изберете познатата опция. Но когато нямате контрол върху менюто, вие сте принудени да ядете това, което е пред вас. Изненадах се, като обичам храни, които опитах на сватби и вечери с фиксирани курсове. Тази стратегия не винаги се разпростира, но ме стигна по-далеч, отколкото ако разчитах на собствения си избор, за да се накарам да се разклоня.

И все пак е важно да не изпадате в неприятна ситуация; създаването на излишно безпокойство около храната може да влоши проблема! Според Ellyn Satter, RN и основател на The Ellyn Satter Institute, имайте предвид, че „не е нужно да ядете пред другите, ако не искате“ и е добре да „[p] ick и изберете от какво има на масата. " Знаейки, че не сте задължени да ядете това, което наистина не искате, може да ви накара да се почувствате по-авантюристични.

Експериментирайте с рецепти

Опитвате се да преодолеете страха си от броколи или друга специфична храна? „Потърсете някои рецепти от тази храна, които са привлекателни за вас, за да привлечете интереса си“, препоръчва Пиержорж. Когато готвите храната сами, вие имате пълен контрол върху начина, по който я приготвяте, какво смесвате с нея и дори как я сервирате. Например, може да започнете да мислите за моркови на пара, но печенето им може да направи всичко различно.

Обърнете специално внимание и на презентацията. "Сервирайте го по начин, който ви привлича окото да го изядете - дори ястието за сервиране - и добавете специална гарнитура към него. Никога не знаете, може просто да откриете нов фаворит!" Пиърджорж казва.

Яжте с приятели

Опитът на нови ястия с приятели ги прави по-приятни. Изследванията показват, че вие ​​разбирате социалните сигнали на някой, който се наслаждава на дадена храна и това я прави по-привлекателна. Същата стратегия може да работи и за родителите, които се занимават с придирчиво дете; проучвания показват, че децата често имитират хранителните навици на възрастни, до специфични храни.

И когато вечеряте с приятели, можете да споделите храната си. Независимо дали съм с голяма група и споделяме куп малки чинии, или съм с друг човек, често обичам да позволя на другите да поемат водещата роля при поръчките, ако се чувствам комфортно. Техният най-добър избор може да не е този, към който ме привлече веднага, но често в крайна сметка ги обичам най-много от всичко на масата. Когато сте с някой, на когото имате доверие, можете също така да общувате по-открито за ограниченията си за храна, така че не се страхувайте да им кажете дали нещо е трудно.

Не го преосмисляйте

Не се спирайте прекалено на факта, че гъбите изглеждат като гъби. Когато за първи път опитвам нова храна или се опитвам да въведа отново вкус в диетата си, се опитвам да се съсредоточа единствено върху вкуса му. Това може да е трудно и ще призная, че все още не съм преодолял цялото нещо, което прилича на гъби, но ето защо другите четири сценария са полезни. Може да не задушавам страна от гъби шийтаке, за да вечерям (все още), но когато ги намеря нарязани в сос или вътре в кайма от зеленчукова салата, се наслаждавам на тях.

Имайте предвид, че може да са ви необходими няколко опита, преди да започнете да оценявате избягваната по-рано храна - изследванията показват, че може да отнеме няколко случая, за да свикнете с нов вкус. Тогава можете да решите какво наистина мислите.

Знайте границите си

Всичко това каза, че ако сте дали на храната справедлив шейк и все още не ви харесва, няма нужда да се измъчвате! Както отбелязва Пиърджърж, храненето трябва да бъде „приятно и запомнящо се преживяване“, а не борба. „В днешно време имаме толкова много възможности, що се отнася до храната - наистина глобални“, казва тя. „Забавлявайте се и приключете с него!“

Само бъдете сигурни, че хранителните ви навици не влияят отрицателно на здравето ви. „Ако оставяте пълни групи храни извън плана си за хранене, като плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти и т.н., тогава има вероятност да възникнат хранителни дефицити“, казва Пиерджърж. Ако не можете да намерите зеленчуци, които харесвате, може би е време да привлечете специалист. „Работата с квалифициран професионалист (като регистриран диетолог-диетолог с някакво кулинарно обучение) може да ви помогне при планирането на някои ястия и рецепти, както и при някои хранителни съвети“, отбелязва Пиерджърж.