биха

АТЛАНТА - Яденето на пълнозърнести храни и зърнени храни може да намали риска от рак на черния дроб.

Това е според констатациите, представени във вторник (1 април) тук на годишната среща на Американската асоциация за изследване на рака (AACR).

Храненето с диета, богата на пълнозърнести храни и диетични фибри, е свързано с многобройни ползи за здравето, включително по-нисък риск от инсулинова резистентност, високи нива на инсулин в кръвта и възпаление в тялото - всички те са рискови фактори за хепатоцелуларен карцином, най-много често срещан тип рак на черния дроб. [10 нови начина да се храните добре]

Имайки това предвид, група изследователи решиха да проверят дали има връзка между консумацията на повече зърнени храни и фибри и риска от рак на черния дроб. За целта те използваха два големи набора от данни в САЩ: Здравното проучване на медицинските сестри, което започна през 1976 г. и включваше всички жени, и Проучване на здравните специалисти, изцяло мъжко проучване, започнало през 1986 г.

На всеки четири години или около 32 години участниците в проучването попълваха въпросник за хранителните си навици. През този период от време 141 от над 125 000 участници са диагностицирани с хепатоцелуларен карцином.

„Забелязахме, че по-високият прием на пълнозърнести храни е свързан с по-нисък риск от хепатоцелуларен карцином“, в сравнение с по-ниския прием на пълнозърнести храни, старши автор на изследването д-р Xuehong Zhang, асистент по медицина в Харвардското медицинско училище и асоцииран епидемиолог в Brigham и Болница за жени в Бостън, каза по време на разговор за изследването.

Но изследователите също така установиха, че определени части от пълнозърнести храни могат да бъдат свързани с намален риск, добави Джанг.

Пълнозърнестото е семе, което се състои от три основни части: триците, които са външният слой; ендосперма, който е средният слой; и зародишът, който е сърцевината на семето. Рафинираните зърна, като бяло брашно, бял хляб и бял ориз, са пълнозърнести храни, преработени за отстраняване на триците и зародиша.

Това, което е останало - ендоспермът - има някои протеини и витамини, но най-вече се състои от нишестени въглехидрати. Триците и зародишите, от друга страна, съдържат важни хранителни вещества като витамини, минерали, фитохимикали и здравословни мазнини, каза Джанг.

Изследователите установяват, че в сравнение с яденето на по-малко количество трици, яденето на по-големи количества трици е свързано с по-малък риск от хепатоцелуларен карцином (но това откритие не достига статистическа значимост). Те обаче не откриха асоциация за ядене на по-големи количества микроби. Те също така откриха, че яденето на повече зърнени влакна е свързано с по-нисък риск от рак в сравнение с по-ниски количества зърнени влакна (отново това откритие не достига статистическа значимост). Но те не откриха връзка с консумацията на повече плодове или зеленчуци, които също съдържат фибри.

Тъй като инфекциите с хепатит са рисков фактор за рак на черния дроб, изследователите също изследват какво се е случило, когато изключват хората, които са имали хепатит, от резултатите си и откриват подобни асоциации.

Zhang обаче отбеляза няколко ограничения на проучването: изследователите не разполагат с информация за инфекция с хепатит за някои хора и тъй като данните са събрани с проучвания, данните може да са били неверни.

Освен това 95 процента от изследваната популация са бели. "Дали резултатът може да бъде обобщен за други групи, се изисква допълнително проучване", каза той.

Констатациите все още не са публикувани в рецензирано списание.

Първоначално публикувано на Наука на живо.