Изглеждайте 10 години по-млади, като отидете без захар и разточите зелените.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

години

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Хранене за здравето на мозъка статия

Стареенето не е за хора със слаби сърца. Пазвата увисват, челюстите се развиват, пикочните мехури изтичат, ставите скърцат и пачи крак се появяват за една нощ. Въпреки това, наскоро семейно събиране, където отпразнувахме 90-ия рожден ден на леля ми Терезия, беше очевидно, че моите холандски роднини са разбрали нещо. Тази година майка ми ще бъде на 80, кумата ми на 88, още две лели ще бъдат на 89 и това продължава. Удивителното е, че те имат добра кожа, функциониращи умове и все още могат да ходят на собствена пара. Всъщност, ако им пречите, те ще ви блъснат рамото и ще застанат на земята.

Холандската тайна да останеш млад: Кейл

Надявах се да открия тайната им. В крайна сметка го направих. Докато холандските гени може да имат нещо общо с това, се оказва, че всеки от тях идва от пестелив начин на живот в земеделието, където са яли това, което е произвела добрата земя. Захарта не беше в техния речник. Любимият им зеленчук? Boerenkool. Превод: кале. Кейл беше изяден сутрин, обед и вечер, защото беше зеленчук, който не се отказваше и беше евтин. Дори при обилен снеговалеж бихте могли да съберете зеле и ако влезете в следващия ред от значителните им градини, ще намерите и праз и лук. Това бяха основни елементи в диетата им.

Лелите ми си спомниха колко зеле са изяли и, разбира се, излятите рецепти. Традиционно и засищащо ястие, boerenkool stamppot или хале от кейл, се прави с кейл, картофено пюре и пушени колбаси. Този начин на хранене е бил необходим по време на военните трудности през 40-те години и следващите години на глад. Както се оказва, разчитането на зеленина, отгледани направо от земята, беше спасителна благодат. Хранителните кръстоцветни зеленчуци като къдраво зеле, изобилие от калций, разтворими и неразтворими фибри, както и витамини А, С и К и минералите мед, калий, желязо, манган и фосфор, са двигатели на цялото тяло, включително кожата. Витамин С играе особено важна роля за здравето на кожата, тъй като подпомага образуването на колаген, протеин в организма, който е основен градивен елемент за кожата, хрущялите, костите и сухожилията.

Хранене за здраве на мозъка

Но кожата не е единствената част на тялото, за която се тревожим с напредването на възрастта. Докато разговарях с лелите си, разбрах, че те са остроумни, умни, забързани говорещи и мислители. Мозъкът им, въпреки възрастта им, горяше. Моят ома, който доживя до 96 години, също имаше прекрасен мозък, като ежедневно попълваше кръстословици и предизвикваше всички, дръзнали с научни факти. Храненето за здравето на мозъка е идея, която се е вкоренила в последно време, тъй като честотата на болестта на Алцхаймер и деменцията нараства стремително. Днес 1 от 9 американци на възраст 65 години и повече имат заболяването, като някои сегменти от населението са засегнати по-силно от други. Лелите ми се присмиваха на идеята за рафинирана захар в диетата им. Тяхната идея за сладко беше ябълка, малко осъзнавайки решенията си да ядат, както правеха, оформяха процеса на стареене, който да ги предпази от преобладаващите опустошения днес. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, освен ако днешните тенденции в начина на живот не се подобрят, диабетът може да достигне епидемични размери до 2050 г., като един от всеки трима души ще развие диабет през живота си. Всъщност „диабет тип 3“ е нововъзникващ термин, който се използва за болестта на Алцхаймер и деменцията като форма на диабет, тъй като мозъкът страда от невъзможност да преработва захарта в лицето на излишък.

Беше забележително да усвоим тези факти - факти за мен, защото живите примери стояха точно пред мен - и да разберем колко силно ни влияе изборът ни на начин на живот.

Ще продължа да служа с радост като ваш водач в революцията за самообслужване-това е здравеопазването. Моите лели и членове на разширеното семейство сме тук, за да го докажем!