Последна актуализация на 18 април 2019 г.

здравето

Ако сте се сблъсквали с мухъл, било от повредена от вода сграда или замърсени храни, вероятно сте се сблъсквали микотоксини—Токсични странични продукти от плесен. Те са често срещани токсини в околната среда и имат неблагоприятно въздействие върху много телесни системи, включително стомашно-чревния тракт.

Въпреки че вероятно сте чували за дихателните симптоми, които могат да последват излагане на мухъл, изследванията показват, че микотоксините могат да причинят сериозни проблеми и на червата. Прочетете, за да научите как микотоксините влияят върху здравето на червата и микробиотата и какво можете да направите, за да възстановите здравето на червата си, ако сте били изложени.

Знаете, че излагането на мухъл може да причини големи респираторни симптоми, но знаете ли, че може да навреди и на червата? В тази статия обяснявам как плесента може да навреди на стомашно-чревния тракт и давам препоръките си за това как да възстановите червата си отново. #optimalhealth # wellness # chriskresser

Срещнахте ли мухъл?

За съжаление излагането на плесени е много по-често, отколкото бихме могли да очакваме. Само в Съединените щати 43 процента от сградите имат текущи щети от вода, а 85 процента от минали води. (1) Дори домовете, които не са претърпели щети от вода, могат да настанят плесен, ако нивата на влажност в помещенията са твърде високи. Замърсените култури, включително зърнени култури, както и някои ферментирали храни и млечни продукти, също могат да носят микотоксини.

Микотоксините могат да играят решаваща роля за развитието на синдром на хроничен възпалителен отговор (CIRS), сложно, многостранно заболяване. Ако имате CIRS, причинени от излагане на мухъл, може да почувствате произволен брой от широк спектър от симптоми: (2)

  • Неразположение след натоварване
  • Слабост или умора
  • Проблеми с паметта
  • Главоболие
  • Замайване
  • Задух и други дихателни проблеми
  • Хронични коремни проблеми

Повече за микотоксините

Микотоксините не са плесени, а по-скоро токсичните съединения, произведени от специфични видове гъбички като:

  • Aspergillus
  • Фузариум
  • Stachybotrys или черна плесен

Най-често срещаните вредни микотоксини (които могат да бъдат погълнати чрез консумация на замърсени храни, вдишани или абсорбирани по друг начин) са:

  • Трихотецени
  • Фумонизини
  • Охратоксини
  • Афлатоксини

Микотоксините имат разнообразен набор от вредни ефекти върху тялото. Те са канцерогенни, мутагенни (способни да променят вашата ДНК) и естрогенни (поради което предизвикват хормонален дисбаланс) и нарушават нормалната функция на имунната система, бъбреците, черния дроб и нервната система. Нововъзникващите изследвания показват, че микотоксините също взаимодействат с чревната микробиота.

Как плесента може да навреди на здравето на червата

Микотоксините, произведени от плесента, влошават здравето на червата на структурно и функционално ниво. Те нарушават баланса на полезните и патогенните бактерии в червата, увеличават чревната пропускливост, пречат на абсорбцията на хранителни вещества (причинявайки недохранване), генерират оксидативен стрес и възпаление и увеличават вашата податливост към бактериални, вирусни и паразитни чревни инфекции.

Това променя вашата чревна микробиота

Микотоксините могат да повишат нивата на вредните чревни бактерии и да изчерпят полезните микроби. Изследванията са установили, че излагането на дезоксиниваленол (DON), фумонизин микотоксин, значително повишава нивата на Bacteroides в червата; също така, голям процент от Bacteroides е свързан с възпалително заболяване на червата (IBD). (3) Охратоксинът намалява нивата на Lactobacillus reuteri и бифидобактерии; намаляването на полезните лактобацили и бифидобактерии намалява чревното производство на късоверижни мастни киселини, което води до нарушен чревен имунитет. (4)

Микотоксините също насърчават растежа на патогенни бактерии. При проучвания върху животни поглъщането на охратоксин увеличава растежа на семейство бактерии, което включва Staphylococcus и Listeria. Комбинация от афлатоксини и фумонизини засилва растежа на Escherichia coli, произвеждаща шига-токсин, вид E. coli, който причинява диария, инфекции на пикочните пътища и инфекции на кръвта. (5, 6)

Това може да доведе до пропускане на червата

Чревният епител - плътно опаковани епителни клетки, които облицоват стените на червата - действа като бариера за блокиране на навлизането на патогени, токсини и чужди антигени в кръвния поток. Трихотецените, фумонизините и афлатоксините пречат на протеин, който свързва епителните клетки, отслабвайки тази бариера; те също така намаляват производството на муцин, предпазващ червата и понижават IL-8, цитокин, който помага за отстраняването на патогена. (7) Тези ефекти увеличават чревната пропускливост, причинявайки пропускливост на червата и правят червата уязвими за инфекция.

Това може да причини отслабване и дори недохранване

Микотоксините могат да увредят чревните вили. Чревните власинки са малки, подобни на пръсти издатини, които се простират в тънките черва. Те увеличават повърхността на червата и осигуряват повече пътища за усвояване на хранителни вещества. Трихотецените и охратоксините разграждат червата на червата. (8) Съкратените чревни вили увеличават риска от недохранване чрез намаляване на повърхността, налична за усвояване на хранителните вещества.

Микотоксинът деоксиниваленол (DON), член на семейството на трихотецените, също блокира няколко хранителни транспортера в стомашно-чревния тракт, включително D-глюкоза/D-галактоза натриев зависим транспортер (SGLT1) и D-фруктоза транспортер (GLUT5). (9) Инхибирането на тези носители нарушава усвояването на въглехидратите и може да насърчи свръхрастежа на тънките черва (SIBO), недохранването и загубата на тегло.

Това може да увеличи окислителните щети

Хората, които са били изложени на микотоксини, се нуждаят от по-високи нива на антиоксиданти, за да се борят с уврежданията на свободните радикали в техните стомашно-чревни пътища. (10) Микотоксините индуцират производството на реактивни кислородни видове (ROS), които окислително увреждат чревните клетки. (11)

Мухълът увеличава вашата чувствителност към чревни инфекции

Тези, които развиват симптоми, причинени от мухъл, често изпитват различни стомашно-чревни проблеми, включително чревни инфекции. Излагането на микотоксин може директно да увеличи вашата чувствителност към бактериални, вирусни и паразитни чревни инфекции, като намали чревния ви имунитет.

При проучвания върху животни охратоксинът предизвиква вирусни чревни инфекции и засилва вирулентността на чревните паразити. При пилетата Fusarium намалява популациите на CD4 + и CD8 + клетки (помощни Т клетки), увеличавайки риска от кокцидиоза, чревно заболяване, което лесно се разпространява от птица на птица. Освен това ефективността на антипаразитните лекарства се намалява от високите нива на циркулиращи микотоксини, което предполага, че първо трябва да се обърне внимание на експозицията на микотоксини, преди да се направи опит за лечение на паразитни инфекции. (12)

Тези фактори могат да влошат вредното въздействие на мухъл

Диета с високо съдържание на зърнени храни, конвенционални млечни продукти и други преработени храни, които могат да се замърсят експоненциално, увеличава излагането ви на микотоксини. Микотоксините могат да попаднат в хранителните запаси в различни точки от неговото производство и разпространение. Например, зърната, които седят на съхранение и чакат да бъдат транспортирани или преработени, могат да станат влажни и след това плесенясали с гъбички, произвеждащи микотоксини. Това важи особено за индустриално отглежданите култури, които се отглеждат и събират в огромни количества и след това се съхраняват за дълги периоди от време, преди да излязат на пазара.

Също така знаем, че употребата на антибиотици и стресът нарушават чревната флора, което може да намали способността на микробиома да свързва и детоксикира микотоксините. Излагането на други токсини от околната среда в повредени от вода домове или други сгради - като бактерии, актиномицети, ендотоксини и микробни летливи органични съединения (ЛОС) - създава допълнителна токсичност в стомашно-чревния тракт. И накрая, хората с варианти на CYP гени може да са изложени на повишен риск от индуцирана от микотоксин дисбиоза и увреждане на чревния епител; това се дължи на нарушена обработка на микотоксини от цитохром р450 ензими в черния дроб. (13)

Ако имате SIBO или IBS, експозицията на мухъл може да влоши нещата

Стомашно-чревният тракт служи като основен интерфейс между погълнатите микотоксини и останалата част от тялото.

Те са научили, че докато здравата чревна микробиота може да свързва и метаболизира някои погълнати микотоксини, микотоксините също могат да променят микробиотата и да намалят естествения й капацитет за детоксикация. Това означава, че пациентите със съществуващи проблеми с червата като синдром на раздразнените черва (IBS) и SIBO могат да бъдат по-силно засегнати от излагането на микотоксин, отколкото хората със здрава чревна микробиота, поради промени в чревните им бактерии, които намаляват способността им да преработват микотоксини . (14)

Ето как да възстановите здравето на червата след излагане на мухъл

Първата стъпка при лечението на страничните ефекти на микотоксините е да спрете излагането си на мухъл на първо място и да тествате дома си за мухъл. След това можете да се съсредоточите върху възстановяването на здравето на червата.

Вземете пробиотици

Полезните чревни бактерии свързват микотоксините и предотвратяват тяхното усвояване в тънките черва. Пробиотичните щамове със свързващи микотоксин свойства включват Lactobacillus rhamnosus, L. plantarum, L. casei и Propionibacterium freudenreichii. (15, 16, 17) Ако се опитвате да намалите общото си натоварване с микотоксини и детоксикация, препоръчвам ви да добавите с многовидов пробиотик, съдържащ тези щамове. Saccharomyces boulardii е друг полезен микотоксин-свързващ пробиотик, за който е установено, че е ефективен при лечение на животни, изложени на охратоксин. (18)

Използвайте активен въглен или друг агент за секвестиране

Секвестиращите агенти са съединения, които свързват микотоксините в стомашно-чревния тракт и предотвратяват рециркулацията им през черния дроб и стомашно-чревния тракт. Те помагат да се намали броят на микотоксините, на които са изложени GI клетките и микробите. Холестирамин, активен въглен и бентонитова глина са мощни свързващи агенти, които могат да намалят бионаличността на микотоксините в червата. (19, 20) Те обаче могат да причинят запек. Бих ги препоръчал само ако имате склонност към изпражнения или страдате от диария. Ако имате запек, хлорелата също има микотоксин-свързващи свойства и може да е по-добрият вариант за вас.

Преминете към диета с ниско съдържание на мухъл

Вашата диета може да бъде важен източник на микотоксини, особено ако е съсредоточена около зърнени храни, млечни продукти и други преработени, пакетирани храни. Експериментиране с a диета с ниска плесен ще намали количеството микотоксини, влизащи в стомашно-чревния тракт и ще защити чревните ви епителни клетки и чревната микробиота. Ето няколко прости насоки за прилагане на диета с ниска плесен.

Трябва да избягвате тези храни изцяло

  • Ананас
  • Манго
  • Банан
  • Пъпеши
  • Портокали
  • Грозде

Излишъкът от захар подхранва гъбичния свръхрастеж в червата, състояние, което често придружава токсични заболявания на плесени; избягването на тези плодове временно ще умре от глад и ще улесни унищожаването на гъбичните патогени. Също така препоръчвам да се освободите от пакетирани и преработени храни, повечето зърнени храни и ферментирали храни. И, разбира се, не консумирайте храни, които съдържат плесен или мая, като:

  • Сирене
  • Алкохолни напитки
  • Преработени и пушени меса
  • Ядливи гъбички
  • Сушени плодове

Можете да ядете тези храни, но само умерено

Консумирайте умерени количества от:

  • Ориз
  • Киноа
  • Просо от елда
  • Теф
  • Без глутен овес
  • Картофи
  • Сладки картофи
  • Бобови растения
  • Скуош
  • Плодове с ниско съдържание на захар като ябълки и плодове

Яжте тези храни, когато пожелаете

Можете да ядете органично месо и птици, хранени с трева, диви морски дарове, зеленчуци без скорбяла, пресни покълнали ядки и семена, зехтин, кокосово масло, топено масло и масло.

Костният бульон, желатинът и колагеновите пептиди осигуряват лесно асимилирани аминокиселини, които могат да помогнат за възстановяването на увредените чревни клетки, така че те са още едно чудесно допълнение към вашата диета с ниска плесен.