мозъка

Всеки аспект от нашия живот се контролира от нашия мозък - нашите мисли, движения, дишане, сърдечен ритъм, сетива и други. И както всичко останало в телата ни, мозъкът се нуждае от енергия - под формата на храната, която ядем. Като обръщаме голямо внимание на храните, които ядем, ние можем да контролираме колко добре се представят мозъците ни - физически, интелектуално и емоционално.

Изследванията показват, че съществува корелация между настроението и храната. Днес бързо нарастващото поле на хранителната психиатрия открива, че има много връзки между това, което ядем, и видовете бактерии, които живеят в червата ни, които влияят върху това как се чувстваме и дори, как се държим.

Как храната влияе на настроението ви

Вътрешното функциониране на храносмилателната ни система не само ни помага да смиламе храната, но и води нашите емоции. Телата ни произвеждат серотонин, невротрансмитер, който помага за регулиране на съня и апетита, медиира настроенията и инхибира болката. Деветдесет и пет процента от серотонин се произвежда в стомашно-чревния тракт, който е покрит с милиони нервни клетки или неврони.

Функцията на тези неврони и производството на серотонин е силно повлияна от милиардите „добри“ бактерии, които изграждат нашия чревен микробиом. Тези бактерии играят съществена роля за нашето здраве. Те предпазват лигавицата на нашите черва и осигуряват силна бариера срещу токсини и „лоши“ бактерии. Те също така ограничават възпалението, подобряват колко добре усвояваме хранителните вещества от храната и активират невронни пътища, които пътуват директно между червата и мозъка.

Последните изследвания показват, че когато хората приемат пробиотици, които съдържат „добри“ бактерии, техните нива на тревожност, възприемане на стреса и психически перспективи се подобряват в сравнение с тези, които не приемат пробиотици. Други проучвания сравняват традиционните диети, като средиземноморската диета и традиционната японска диета, с типична западна диета и показват, че рискът от депресия е с 25-35% по-нисък при тези, които се хранят с традиционна японска или средиземноморска диета.

Учените отчитат тази разлика, тъй като тези традиционни диети обикновено са богати на плодове, зеленчуци, непреработени зърнени храни, риба и съдържат само скромни количества постно месо и млечни продукти. Тези диети също не съдържат преработени и рафинирани храни и захари, които са основни елементи на западните диетични модели. Освен това много от тези непреработени храни са ферментирали и следователно действат като естествени пробиотици. Добрите бактерии във ферментиралите храни влияят върху начина, по който смиламе храната, абсорбираме хранителни вещества и дори могат да повлияят на нивото на възпаление в тялото ни; което води до подобряване на настроението и нивата на енергия.

Как да се храните, за да подобрите настроението си

Нашият мозък функционира най-добре, когато се храним питателно и балансирано. Висококачествените храни, които съдържат мастни киселини, антиоксиданти, витамини и минерали, подхранват мозъка и го предпазват от оксидативен стрес - отпадъците, произведени, когато тялото използва кислород, който може да увреди мозъчните клетки. Сьомга, зеле, чесън, боровинки и зехтин са чудесни храни за мозъка.

Нискокачествените храни, често преработени и рафинирани, не са най-добрият избор за мозъка и тялото ни. Тъй като те са с ниско съдържание на фибри и се усвояват бързо, преработените и рафинирани храни могат да причинят промени в нивата на кръвната захар. Тези колебания в кръвната захар могат да навредят на цялостното здраве на мозъка и да повлияят на настроението. В допълнение към инхибирането на регулацията на инсулина в нашите тела, рафинираните захари също стимулират възпалението и оксидативния стрес.

Никога не е късно да разпознаем как храните влияят върху това как се чувстваме - не само в момента, но и на следващия ден. За да идентифицираме конкретни храни, заради които употребата се чувства зле, можем да започнем „чиста“ диета за две до три седмици - това означава, че няма преработени храни или захар. Някои хора също отиват без млечни продукти и/или без зърнени храни, за да идентифицират чувствителността към храните.

След това бавно въвеждайте храни отново във вашата диета, една по една, като отбелязвате всички промени в начина, по който се чувствате. Използването на дневник за храна ще помогне да се улесни този процес. Когато въвеждат по-хранителни възможности, хората често забелязват промяна в настроението и не могат да повярват колко по-добре се чувстват както физически, така и емоционално.

Храната е едно от многото неща, влияещи върху нашето здраве. Нашите гени могат да повлияят на това как телата ни абсорбират и обработват хранителни вещества, как реагираме на стрес, как спим и дори на броя на добрите бактерии, които имаме в червата.