Защо е толкова важно да се грижите за черния дроб и жлъчния си мехур? Черният дроб произвежда жлъчка, която се съхранява в жлъчния мехур. Когато се храним, жлъчният мехур пръска жлъчка в дванадесетопръстника (началото на тънките черва) като част от храносмилателния процес. Жлъчката е от съществено значение за разграждането на мазнините - не само от храната, но и мастноразтворимите токсини, мастните хормони като естроген и др. Когато постоянно ядем мазни, трудно смилаеми храни, жлъчният мехур става муден и започва да натрупва гъста, лепкава утайка, която може да доведе до удебелена жлъчка, камъни в жлъчката, възпаление на жлъчния мехур и други проблеми.

жлъчката

Конгестираната жлъчка понижава храносмилателния огън и забавя метаболизма на мазнините. Може да почувствате:

  • лошо храносмилане (подуване на корема, газове, киселинен рефлукс, оригване)
  • запек
  • мудност
  • гадене
  • болка под гръдния кош, от дясната страна
  • главоболие

Лошото храносмилане произвежда прекомерно ама (лошо или полусградена храна) в тялото ви, а ама създава порочен кръг от по-голямо запушване на храносмилането и дори скованост в мускулите и ставите. Дългосрочните проблеми с жлъчката могат да доведат до висок холестерол, наддаване на тегло, камъни в жлъчката, реабсорбция на токсини и хормони, дисбаланс на щитовидната жлеза и др. За съжаление, премахването на жлъчния мехур (холецистектомия) е една от най-честите хирургични процедури в Съединените щати днес.

Какво може да причини жлъчни утайки?

Храните, изброени по-долу, са трудно смилаеми и могат да причинят проблеми с жлъчния мехур и жлъчката:

  • Замразени/ледено студени храни и напитки: Студът причинява мазнини в жлъчката да се уплътняват и конгестират.
  • Пържени храни
  • Трудно смилаеми масла и маслени добавки: Растителните масла, хидрогенираните мазнини и маргарини, рибеното масло, лененото масло и други масла, богати на омега-3 и разтворими в мазнини витамини (A, D, E, K), могат да победят жлъчния мехур способност за разграждане на мазнините.
  • Студени млечни продукти - особено гръцко кисело мляко, студено мляко, сладолед, замразено кисело мляко
  • Отлежали сирена
  • Ядково масло
  • Червени меса
  • Рафинирани брашна и захари

Някои храни, които поддържат здравословното производство на жлъчка

  • За разреждане на жлъчката: варено цвекло, артишок, слънчоглед, моркови, ябълки
  • За промиване на черния дроб и жлъчния мехур от претоварена жлъчка: варени листни зеленчуци, рукола, пресен сок от липа/лимон, сок от алое вера, грейпфрут
  • За доставка на разтворими фибри: пълнозърнести храни, леща, варено зеле, брюкселско зеле и листни зеленчуци; репичка дайкон, целина, горски плодове, прахообразна обвивка от псилиум
  • За стимулиране на отделянето на жлъчка: здравословни масла в малки количества, като култивирано гхи, зехтин, кокосово масло
  • За подпомагане придвижването на застоя: гореща вода
  • Билки: Трифала, шиладжит, гудучи, хибискус
  • Подправки: семена от сминдух, канелена пръчица, куркума, джинджифил

За да научите повече по тази тема:

Свързани

Сготвено смути от ябълково цвекло

Сотирани броколи рабе и цвекло с шафран бадеми