Знаете ли алкалността на храните, които ядете? Защо трябва да те е грижа? Знаем, че храната, която ядем, оказва огромно влияние върху нашето здраве и благосъстояние, а включването на цели, богати на алкали храни може да ни накара да се чувстваме най-добре.

създадем

Алкални храни

Основната предпоставка на алкалната диета е, че тялото ви функционира по-добре, когато нивата на pH са леко алкални. Когато се смилат, някои храни оставят в кръвта или киселинни, или алкални странични продукти, които след това се поддържат в баланс от бъбреците и дихателната система. Нашите бъбреци произвеждат бикарбонатни йони, за да неутрализират киселините в кръвта, а също така филтрират и отделят киселини. Белите дробове издишват въглероден диоксид, който се създава, когато бикарбонатните йони от бъбреците се свързват с киселини.

Алкалните храни се считат за защитни срещу болести и заболявания. Проучванията обаче се различават по това как и защо яденето на алкални храни може да повлияе на определени физиологични процеси или да помогне за лечение на често срещани заболявания. Това, което е договорено от повечето лекари и диетолози, е, че алкалните храни са цели, непреработени храни, богати на витамини и антиоксиданти, като по този начин са от съществено значение за здравословното хранене.

Някои групи храни се считат за алкални, неутрални или киселинни.

  • Киселинни: месо, риба, птици, млечни продукти, яйца, зърнени храни и алкохол.
  • Неутрално: Естествени мазнини, нишесте и захари.
  • Алкални: Плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения.

Повечето привърженици на диетата препоръчват да се яде колкото се може повече алкално богата храна през целия ден, като се цели поне 70 процента. Те съобщават, че диетата помага за увеличаване на енергията и облекчаване на състояния като акне, болки в ставите, храносмилателни проблеми и безпокойство.

Направете равносметка на вашата килера

Тъй като алкалната диета не изисква премахване или съвършенство, имайте предвид правило 80/20 при пазаруване на хранителни стоки. Купувайте много пресни продукти, ядки и боб, като същевременно позволявате до 20 процента да бъдат кисели храни като месо, кафе, млечни продукти и подсладители.

За да промените успешно начина си на живот, може да се наложи да направите малко повече подготовка, отколкото сте свикнали. Като започнете със здравословна закуска като чиа гранола или смути от плодове и спанак, ще гарантирате, че ще получите енергия, особено ако решите да се откажете от кафето. Можете също така да замените сутрешното си лате със зелен чай и бадемово мляко или енергизираща комбуча.

Ако вашите седмични навици изискват обедни срещи и съмнителни менюта, трябва да научите няколко лесни заместители и корекции, за да останете на път, когато се храните навън. Изберете вегетарианска салата без сирене, оставяйки превръзката за салатата или сублинг в лек винегрет. Супи и яхнии без млечни продукти, вегетариански опаковки и пържени зеленчуци с киноа са други чудесни възможности за търсене.

Ако имате по-голяма гъвкавост, опаковайте пресни обяди и много здравословни закуски, за да сте под ръка през целия ден, за да бъдете на път и сити.

Примерен 7-дневен план за алкално хранене

Създаването на план за хранене е идеалният начин да останете на път и да се подготвите за успеха в тази нова диета. Ето примерно меню, за да развихрите креативността си. Не забравяйте, че пълното елиминиране на кисели храни не е необходимо за алкалната диета, така че не се колебайте да бъдете гъвкави по начин, който работи за вас. Можете също така да започнете от малко, като увеличите количеството алкализиращи храни, които ядете с течение на времето.

Ден първи

Закуска: пудинг от киноа чиа с горски плодове.

Обяд: Салата от маруля с авокадо с орехи и ябълки.

Вечеря: пържено тофу и зеленчуци.

Ден втори

Закуска: Не-млечно манго парфе (рецепта по-долу).

Обяд: Опаковки от маруля от тофу.

Вечеря: Такас от сладки картофи и нахут.

Ден трети

Закуска: Смути от бананови плодове с бадемово масло.

Обяд: Мисо-потопена опаковка от спанак от темпе.

Вечеря: Касто песто се разбърква с печени домати.

Ден четвърти

Закуска: Какао чиа пудинг с ягоди.

Обяд: Купа с бурито от киноа.

Вечеря: вегетариански бургер с печени сладки картофи.

Ден пети

Закуска: Здравословно смути със спанак от бери.

Обяд: Зелена купа за богиня с дресинг от тахан.

Вечеря: Леща дал и покълнал чесън наан.

Ден шести

Закуска: овесена каша с печени круши.

Обяд: Топла салата от просо и бяла фасула от рукола.

Вечеря: Обилно вегетарианско чили.

Ден седми

Закуска: Крепчета с козе мляко, мед и сотирани ябълки.

Обяд: Сандвич с печен патладжан върху покълнал хляб.

Вечеря: Тофу рамен със зодъл и хрупкави брюкселско зеле.

Рецепта: Не-млечен парфюм от манго

Няма да пропуснете млечните продукти в този кремообразен парфе, приготвен със сметана от кашу, след това покрит със сочно манго и хрупкави кокосови люспи и конопени семена.

Начало до финал: 70 минути (5 минути активно)

Порции: 2 порции

½ чаша накиснати сурови кашу (кисне 1 час)

½ чаша неподсладено бадемово или кокосово мляко

½-1 чаена лъжичка мед (по желание)

½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

1 чаша нарязан манго

2 супени лъжици обелени конопени семена

2 супени лъжици големи кокосови люспи

Комбинирайте кашу, алтернативно мляко, ванилия и мед по избор в блендер и смесете до много гладка смес.
Сложете съставките в две чаши: слой крем от кашу, половин чаша манго във всяка и отгоре с конопени семена и кокосови люспи.