Млечният кефир е богат на пробиотици, а този братовчед на киселото мляко е остра и леко оживена млечна напитка. Стартерните зърна се използват за приготвяне на млечен кефир. Тези зърна са комбинация от бактерии и дрожди, които взаимодействат с млякото, за да създадат тази ферментирала напитка. Дрождите могат да метаболизират лактозата, захарта, която се съдържа в млечните продукти.

млечен

Казва се, че кефирът произлиза от турската дума „keif“, което означава „да имаш добро чувство“. Това е традиционна напитка от Азиатския Кавказ. Търсите лесен начин да добавите пробиотици към вашата диета? Това е чудесно място да започнете. И докато всички прекарват повече време вкъщи в наши дни, е идеалното време да започнете да си правите здравословна и вкусна пробиотична напитка!

Нашите активни и органични зърна от кефир представляват желатинова група, съдържаща голямо разнообразие от добри бактерии, от които можете непрекъснато да правите нови партиди кефир.

Смятан за хранителна гъста суперхрана, млечният кефир е здравословна помощ за благосъстоянието. Насладете се на по-тънката му консистенция, която позволява да му се наслаждавате като напитка като мляко. Научете повече за богатите ползи за здравето на кефира.

Как да си направим млечен кефир

Това е всичко, от което се нуждаете:

  • 1 супена лъжица млечни зърна кефир
  • 1 литра пълномаслено мляко
  • Голям буркан за зидари
  • Сирена или неметална цедка

Изсипете зърна кефир в стъклен буркан и напълнете почти пълни с мляко. Пълното, органично мляко е най-доброто. Покрийте с дишаща, чиста кърпа и оставете на плота или горната част на хладилника, ако кухнята ви е на хладната страна. Изчакайте един до два дни, като разбърквате от време на време с неметална лъжица.

Времето, необходимо за „варене“, зависи от това колко топла е вашата кухня и колко активни са зърната. Ако кефирът ви се е сгъстил малко, отделя се и мирише осезаемо, това вероятно е направено.

Веднъж удебелени, прецедете зърната кефир, като внимавате да не ги смачкате. Поставете зърната в чист буркан за следващата партида.

Съхранявайте домашния си кефир в хладилника за 4-5 дни или във фризера до един месец. Пийте кефира си направо или добавете към любимото си плодово-бананово смути.

Бързи съвети за млечен кефир

  1. Избягвайте да използвате метални предмети, докато приготвяте или съхранявате кефира си.
  2. Ако искате да си вземете почивка от варенето, поставете зърната в стъклен буркан, покрийте с мляко, запечатайте и охладете до готовност за употреба отново. Зърната ще продължат много партиди. Продължете да добавяте прясно мляко, за да отглеждате зърната.
  3. Ако кефирът е нов за вашата диета, започнете бавно и вижте как пробиотиците работят с храносмилателната ви система.

Толкова сме щастливи, че пиещите чай все повече осъзнават колко здравословни и вкусни са ферментиралите напитки. Ние изпращаме нашите добре обгрижвани зърна, които никога не са били изсушени, и гарантираме, че ще пристигнат в безопасност и ще отнемат много малко време за активиране след пътуването до вашия дом.