Животът може да бъде суров за диабетиците - толкова много сладост им се отказва. За щастие обаче мармаладът не трябва да е един от тях. Дори по-забавно, отколкото просто да го ядете, можете сами да си направите мармалад без захар! Портокалите, клементините, мандарините, мандарините и т.н. вече са на сезон, така че се възползвайте максимално от по-ниските цени с партида домашно приготвен, нисък или никакъв захарен мармалад.

ниско съдържание

Направете мармалад без захар за диабетици

Ще имаш нужда:

  • 5-6 мандарини, обелени
  • 2 портокала, обелени
  • 6-7 супени лъжици подсладител
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 чаени лъжички желатин

Добавете кората в голяма тенджера и добавете вода, колкото да покрие. Оставете да заври, прецедете и повторете. Правите това, за да премахнете част от горчивината, която при обикновения мармалад се облекчава чрез добавяне на плодовете. В този случай, тъй като използваме само кората, кипваме и прецеждаме кората три пъти и оставяме да се охлади.

След като можете да се справите с кората, нарязайте я на ситно според това, колко харесвате мармалада си. Върнете се в тигана и отново добавете вода, колкото да покрие кората. Оставете да заври, след това добавете подсладителя и лимоновия сок, разбъркайте и намалете котлона, за да къкри за 10-15 минути.

Междувременно разтворете желатиновия си прах в няколко супени лъжици студена вода.

Когато кората омекне, махнете тигана от огъня и след като сместа спре да бълбука, разбъркайте желатина. Декантирайте сместа в чисти, стерилизирани буркани и затворете, докато е още топла.

Направете мармалад без захар за Dukan и други диети с ниско съдържание на захар

Този мармалад е подходящ и за тези, които спазват диетата на Дюкан и се сервира чудесно върху хляб или препечен хляб или за палео диети. Всъщност приготвянето на мармалад или конфитюр без захар е здравословно за всеки, който се опитва да подобри съдържанието на кръвна захар.

Всъщност можете да приготвите редица сладки консерви, като конфитюри и мармалади, без да добавяте захар, след като хванете естествените подсладители. Вместо традиционната захар могат да се използват мед, стевия или редица други подсладители на марката, а също така ще ви е необходим пектин без захар или, както е в тази рецепта, желатин, за да стегне сместа. Ако установите, че в крайния резултат липсва леко цвят или аромат, опитайте да добавите малко лимонов или лимонов сок, който работи особено добре с черни и боровинки, или канела за обелени плодове като кайсии.