бананов

Мислех, че имам банани, всички са разбрали. Вкусни са в кифли с бананови орехи, разбъркани в кисело мляко със слайк мед или изсушени за лека закуска в движение. Но бананов чай ​​за сън? Това наистина ли е нещо?

Да, защото бананите са много по-странни, отколкото изглеждат. На първо място, те дори не растат на дървета. Банановите растения всъщност са дървоподобни многогодишни билки, а самият банан се счита за зрънце. (1)

Също така, корите, които изхвърляме през всичките тези години? Напълно ценно. Всъщност отсега нататък може да започна да изхвърлям бананите и да държа корите за чай. (Всъщност не, но така ми звучи лудо изхвърлянето на корите сега.)

И така, какво е специалното при чая от бананова кора?

Когато се приема около час преди лягане, банановият чай може да помогне за успокояване на нервната система и да помогне на тялото да се подготви за дълбок сън.

Това е така, защото банановите кори съдържат калий и магнезий, които и двете са естествени мускулни релаксанти. (2) Магнезият често се нарича „вълшебен минерал“, тъй като помага и за хормоналния баланс, подпомагането на стреса, детоксикацията и други. (Прочетете повече за ползите от магнезия тук.)

Те също така съдържат „аминокиселината L-триптофан, която се превръща в 5-HTP в мозъка. От своя страна 5-HTP се превръща в серотонин (релаксиращ невротрансмитер) и мелатонин, известен още като хормон на съня. (2) Въпреки че не препоръчвам редовно допълване с мелатонин директно, мисля, че е чудесна идея да снабдяваме организма с всички материали, от които той се нуждае.

О, и още нещо - бананите са богати на антиоксиданти като лутеин, който помага да се предпазят очите и кожата от ултравиолетова светлина. (3, 4) Някои антиоксиданти като витамин С са чувствителни към топлина и се разграждат, когато са изложени на вряща вода. За щастие лутеинът е устойчив на топлина и все още ще присъства в банановия чай, след като корите се сварят.

2 начина за приготвяне на бананов чай

Бананов чай ​​може да се направи по два начина:

  • Използвайки целия банан
  • Само с помощта на банановата кора

Целият бананов чай ​​е естествено подсладен, което е хубаво. Съдържа обаче захар, която може да повиши нивата на кръвната глюкоза. Не съм против захарта (здравей, палео шоколадови бисквитки!), Но избягвам да консумирам захар точно преди лягане като част от моята повтаряща се процедура на гладно. Ако не сте запознати с него, периодичното гладуване се оказа полезно за активиране на клетъчния режим на почистване (автофаги), дълголетие, имунна функция, метаболизъм и др. Поради тази причина аз лично използвам чай от бананова кора върху цял бананов чай.

Моята рецепта по-долу използва бананови кори, пресни или сушени. Ако обаче искате да опитате да използвате целия банан, ето какво да направите:

Отрежете краищата на банана и го нарежете на няколко парчета. Поставете го в малка тенджера и го покрийте с вода. Варете 10 минути, след това прецедете банана с гевгир и изпийте чая.

Независимо от метода, който опитате, препоръчвам да изберете биологични банани, защото конвенционално отглежданите банани се напръскват силно с пестициди.

Ползи от използването на пресни срещу сушени бананови кори

Не знам каквато и да е разлика в хранителния състав между пресни и сушени бананови кори, така че наистина се свежда до това, което е най-удобно за вас. Можете да използвате прясна бананова кора и да запазите действителния банан за следващия ден, за да приготвите палачинки с бананов шоколад или друг десерт.

Друг вариант е да спестите бананови кори, когато правите нещо (тези ухапвания от шоколадови банани може би), като ги пукате във фризера, докато не ви потрябват.

Лично аз обичам да изсушавам корите и след това да ги използвам като насипен чай. Това е изключително лесно, както ще видите в следващия раздел.

Как да изсушим банановите кори за приготвяне на чай

Ако имате дехидратор, просто ги накълцайте, поставете ги на един слой и изсушете при 155F за 6-8 часа. Една кора от банан обикновено прави около 3 супени лъжици суха кора, което използвам, за да направя една чаша чай.

Искате ли да използвате вашата фурна вместо това? Загрейте фурната до възможно най-ниската настройка, която обикновено е около 170F. Накълцайте корите и ги поставете в един слой върху лист за печене. Изсушете ги за 2-3 часа, след това ги обърнете и ги поставете обратно във фурната, докато изсъхнат. Трябва да е около 2-3 часа за втората сесия на сушене, което прави общото време на сушене около 4-6 часа.