плавно

Купа с кисело мляко на растителна основа с пресни семена от череша и чиа. Снимка: Гети

Все повече хора преминават към растителна диета благодарение на доказаните ползи за здравето и околната среда. В самата САЩ повече от една трета от потребителите активно се опитват да ядат повече храни на растителна основа.

Освен това, с помощта на силна подкрепа на знаменитости и популярни кампании в социалните медии като Безмесен понеделник, растителното хранене се превърна в най-голямата тенденция за хранене през 2018 г.

Така, какво представлява растителната диета?

„Растителната диета е тази, която се съсредоточава върху цели растителни храни, а именно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, гъби, ядки, семена, билки и подправки“, казва Джулиана Хевър, калифорнийски диетолог, основател на Plant- Базиран диетолог и автор на Пълното ръководство на идиота за хранене на растителна основа.

Докато растителното хранене често се използва като синоним на веганската диета - двете не са еднакви.

"Думата" веган "представлява храна или диета, лишена от животински продукти, но не уточнява от какво точно се състои диетата. Едно място, което може да обърка, е, че веган диетата е известна като здравословна. Но Пържени картофи, бисквитки Oreo и сладоледи на растителна основа от мляко също са вегански, но те не се броят за здравословна храна ", обяснява Хевър.

Долен ред: „Веганската диета може да бъде на растителна основа, но растителната диета не винаги е веган“, казва Хевър.

Защо растителната диета е полезна за вас?

„Растителната диета е единствената диета, за която е доказано, че не само предотвратява, но и обръща - сърдечно-съдови заболявания в напреднал стадий и диабет тип 2“, казва Хевър.

Изследванията също така показват, че храненето на растителна основа е свързано с устойчиво управление на теглото, намален риск от смъртност и по-нисък риск от сърдечни заболявания. В допълнение, това също е свързано с профилактика и лечение на хипертония, висок холестрол и намален риск от някои видове рак, добавя Хевър.

Според Академията по хранене и диететика, „подходящо планираните вегетариански, включително вегански, диети са здравословни, адекватни в хранително отношение. спортисти. "

Но преди да преминете към вегетарианството, обърнете внимание, че започването на нова диета изисква много воля, планиране и усилия. А преминаването на студена пуйка от първия ден никога не е добра идея.

Ето седем прости стратегии, които ще ви помогнат лесно да преминете към здравословна растителна диета:

И накрая, имайте предвид, че всеки преход отнема време. "Голяма част от това е за опити и грешки, за да разберете какво работи за вас и какво не. Така че бъдете нежни със себе си, докато намирате ритъма си да включвате растителни храни", добавя Левит.