имунитета

Тъй като зимата обхваща цялата страна и ние сме изложени на други с болести и студове, често започваме да мислим какво можем да направим, за да подобрим шансовете си да не станем жертва на тези бъгове.

Отслабената имунна система означава, че сте по-податливи на всичко, което се случва, независимо дали става въпрос за обикновена настинка, грип или хранителни бактерии като камполибактер.

Знаем, че вече практикувате скрупулозна безопасност на храните в дома си, така че освен никога да не излизате от къщата и да не позволявате на никого да го посещава, повишаването на имунната ви система е най-добрата ви защита срещу тези бъгове. За някои хора това може да включва инжектиране на грип, но за всички трябва да включва храни, които ще помогнат на имунната ви система да работи с пикови резултати.

Имунната система се състои от различни „защитни слоеве“:

Неспецифичен имунитет: Белите кръвни клетки се подпомагат от набор от протеини, известни като „система на комплемента“, плюс цитокини (пратеници). Те ни защитават ежедневно, като идентифицират и унищожават бактерии и вируси.

Специфичен имунитет: Ако се поддадем на инфекция, се произвеждат антитела за справяне с тази специфична бактерия или вирус; и следващия път, когато бактериите или вирусите атакуват, нашата имунна система ги запомня, произвежда необходимите антитела и бързо ги изхвърля.

Хранителни вещества за вашата имунна система

Цинк: Това е може би най-важното хранително вещество за вашата имунна система, но балансът е важен, тъй като излишъкът от цинк всъщност може да потисне имунната система. Ето защо добавките не се препоръчват: най-добрият начин да получите точното количество цинк е чрез храни, за да се осигури баланс с други хранителни вещества.

Желязо: Подобно на цинка, както дефицитът, така и излишъкът на желязо са свързани с повишена податливост към инфекция, така че богатите на желязо храни са препоръчителни, а добавките не.

ACE: Витамините А, С и Е са антиоксиданти, които играят важна роля в имунната система. Витамин С увеличава производството на бели кръвни клетки и интерферон, специфично антитяло, което спира вирусите да растат и да се размножават. Антиоксидантните свойства на тези витамини също намаляват броя на свободните радикали в тялото, което може да причини увреждане на имунните клетки.

Витамини от група В: От витамините от група В, фолиевата киселина, витамин В6 и пантотеновата киселина играят роля както в неспецифичните, така и в специфичните имунни функции.

Фитонутриенти: Растенията произвеждат фитонутриенти, за да се предпазят от вируси, бактерии, гъбички, насекоми, суша и дори слънце. Те също така добавят цвят, аромат и вкус към растителните храни. Съществуват стотици различни фитонутриенти, за които се смята, че са в полза на нашето здраве по много различни начини. Много от фитонутриентите са мощни антиоксиданти и се смята, че играят роля за повишаване на имунната ни система.

Интересното при много хранителни вещества е, че те често действат в синергия помежду си; ефектът им се засилва от присъствието на останалите хранителни вещества. Поради тази причина - въпреки че може да е изкушаващо да изберете бутилка добавки - храната е най-добрият вариант за подобряване на имунната ви система.

Хранете имунната си система

  • Морските дарове и постното месо са богати източници.
  • Също така се съдържа в млякото, зърнените храни, лещата и ядките.
  • Цинкът, намиращ се в растителни храни, като хляб и зърнени храни, не се усвоява толкова добре, колкото в морските дарове и месото поради наличието на фитинова киселина и фибри.
  • Най-добрият източник на използваемо желязо е хем желязото, намиращо се в месото (колкото по-червено е месото, толкова повече желязо съдържа); мидите също са богат източник.
  • Основните източници на не-хем желязо в нашите диети включват хляб, зърнени закуски, картофи и кумара, но бобовите и варивата са по-богати източници.

Витамин А

  • Намира се в черния дроб, млечните продукти, яйцата и мазната риба.
  • Тялото също произвежда витамин А от бета-каротин, който се съдържа в много плодове и зеленчуци, особено морковите.

Витамин Ц

  • Намира се в пресни зеленчуци и плодове: спанак, домати, картофи, броколи, ягоди, портокали и други цитрусови плодове.

Витамин Е

  • Намира се в пшеничен зародиш и масло от пшенични зародиши, растителни масла, бадеми, фъстъци, авокадо и кумара.

Фолиева киселина

  • Черният дроб, бъбреците, дрождите, червеният боб и спанакът са най-богатите източници.
  • Някои зърнени закуски са обогатени с фолиева киселина.

Витамин В6

  • Намира се широко в месото, пълнозърнестите храни, зеленчуците и ядките.

Пантотенова киселина

  • Намира се широко в меса, пълнозърнести храни и бобови растения

Фитонутриенти

  • Намира се в растителните храни: бобови растения, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена, чайове, билки и подправки.

Пилешка супа: Мит или лек?

Пилешката супа от много векове се счита за лек за симптомите на настинка и грип. Дори днес много хора се кълнат в пилешката супа на мама, когато се чувстват под времето. Дали това е плацебо ефектът или пилешката супа всъщност може да помогне?

Има някои доказателства, че пилешката супа може да осигури облекчение от симптомите на настинка и грип, като инхибира „свръхреакцията“ от някои от белите кръвни клетки, които са част от възпалителния отговор на бактериите или вируса. Пиенето на гореща супа също помага за разхлабване на носната лигавица, което може да бъде голямо облекчение, когато всички сте запушени. Много от съставките в пилешката супа са антиоксиданти и ако погледнете нашата рецепта за успокояваща пилешка и зеленчукова супа, ще видите, че тя осигурява всички нутриенти за стимулиране на имунната система, от които се нуждаете.

Докато учените все още обсъждат как могат да действат лечебните му свойства, ние знаем, че това е комфортна храна с чудесен вкус, която ви кара да се чувствате по-добре! Каква по-добра причина ти трябва?