Свързани статии

Ленените семена, състоящи се от две трети протеини и фибри и една трета масло, осигуряват богата хранителна и практическа употреба. Една супена лъжица ленено семе съдържа 36 калории, 1,6 грама протеин, 1800 милиграма омега-3 мастни киселини и 2,2 грама фибри. Есенциалните омега-3 мастни киселини във лен могат да помогнат за управление на нивата на кръвната Ви захар и кръвното налягане, да облекчат симптомите на ревматоиден артрит, да помогнат за управление на симптомите на менопаузата и да предотвратят някои форми на рак. Разтворимите фибри в ленените семена могат да ви помогнат да намалите нивата на холестерола. Експертите препоръчват дневна доза от 1 до 3 супени лъжици, за да се получат тези ползи за здравето от лененото семе. Техният удобен размер и мек, приятен вкус правят включването на ленените семена във вашата диета лесно и приятно.

ленените

Земни ленени семена

Най-добрият начин да извлечете оптимални ползи от ленените семена е да смелите цели, пресни семена и да ги добавите към храната си. Смилането разрушава влакнестата външна обвивка и освобождава всички основни мастни киселини, съдържащи се в семето. Можете да смилате ленените семена в кафемелачка или да закупите предварително смляно ленено брашно в местния магазин за здравословни храни. Лененото масло бързо се разгражда, когато е изложено на светлина, температура и въздух. За да запазите свежестта, охлаждайте всяко неизползвано ленено брашно в херметичен, непрозрачен контейнер за период до два месеца. Лененото брашно трябва да има мек, леко сладникав, ядков аромат. Ако вашето ленено брашно започне да развива химическа миризма, като тази на ленено масло, то е започнало да се окислява и вече не е здравословно за ядене. Съхранявайте цели ленени семена при стайна температура или във фризера си до една година.

Печене

Смленото ленено семе е сходна по текстура с пшеничните трици или грубо брашно и прави здравословно, напълнено с фибри и протеини допълнение към печените продукти. Можете да замените 25 до 50 процента от брашното в любимите си рецепти за кифли или хляб с ленено брашно. Въпреки това, в лена липсва глутен, протеинът в пшеницата, който придава на печените продукти тяхната лека, дъвчаща текстура, така че добавянето на твърде много ленено брашно към рецепта ще направи крайния ви продукт малко по-тежък и плътен.

Смутита

Смесете ленените семена във вашите смутита, за да добавите текстура и да увеличите хранителното съдържание. Разтворимите фибри в лен се сгъстяват, когато се комбинират с вода. Използвайте 1 супена лъжица цели ленени семена за всеки 2 чаши от другите ви съставки. Поставете цели семена директно в блендера или смесете ленено брашно след смесване. Ленените семена също подобряват вкуса и хранителната стойност на салатните превръзки.

Други храни

Можете да добавяте ленено семе на практика към всяка храна, която може да се възползва от добавената хрупкавост или пресен, ядков вкус. Поръсете лененото семе или лененото брашно върху супи или във вашите зърнени храни, салати, препечен хляб или кисело мляко. Хамбургерите, ястията с яйца, сосовете и палачинките също се възползват от добавянето на ленено семе. Също така потърсете енергийни барове, хляб, бисквити, бисквити и други комерсиално приготвени храни в магазина за хранителни стоки или здравословни храни.