Соковете се превърнаха в $ 2 милиарда индустрия благодарение на повишен фокус върху по-здравословното хранене и живот. Някога основни предимно сред здравословните ядки, зелените сокове днес са станали общоприети.
„Зеленият сок е навсякъде и стана така синоним на здраве че много от моите клиенти мислят, че правят нещо нередно, ако НЕ го отпиват всеки ден “, казва Синтия Сас, RD.
Зелените сокове предоставят удобна алтернатива за получаване на много ползи за здравето на яденето на плодове и зеленчуци всеки ден без подготовка, готвене и други потенциални неприятности, които цялата продукция може да създаде.
„Домашно приготвените прясно изцедени сокове са витамин“, казва Джони Боудън, д-р, в 150-те най-здравословни храни на Земята. „Да, те съдържат малко естествена захар, но можете също да я промените чрез интелигентно смесване на зеленчуци с ниско съдържание на захар (които трябва да съставляват по-голямата част от съставките) и някои внимателно подбрани плодове за вкус и допълнителни хранителни вещества. И за всички, с изключение на най-чувствителните към захар - или диабетиците - резултатите трябва да са наред. “
Правилният зелен сок може да помогне при отслабване, да увеличи антиоксидантите, да намали нивата на възпаление и да намали сърдечно-съдовите заболявания и други проблеми. Посетете нашия блог за почистване на сокове, за да научите повече за ползите от сокоизстискването.
Какво е зелен сок?
Докато го биха могли, може да стане зелено, не е задължително. Зеленият сок обикновено се състои от различни зелени зеленчуци (откъдето идва и името му), плодове и други съставки. Дори когато добавите всеки цвят на дъгата от боровинките към цвеклото, използването на предимно зелени зеленчуци вероятно ще създаде сок със зелен цвят.
Зеленото придава на сока здрава аура, но те варират в широки граници. Някои са почти чисто листни и кръстоцветни зелени зеленчуци, докато други (включително пакетирани търговски марки ) съдържат голямо количество плодове - и захар, особено като фруктоза.
Купените в магазина сокове са по-удобни, но домашно приготвените са най-добри. За да направите своя собствена, използвайте сокоизстисквачка или пасатор, за да извлечете сок от плодове и зеленчуци. Когато превръщате цели зеленчуци и плодове в сок, получавате по-голямата част от хранителните вещества и антиоксиданти но ги съблечете от диетични фибри.
Как да си направим зелен сок
Много здравословни храни и хранителни магазини продават зелени сокове. Ако живеете в голям град, може дори да намерите колички на улицата, които приготвят пресни сокове. Макар и удобни, те също могат да станат скъпи и не винаги контролирате съставките.
Ако сериозно се занимавате със сокоизстискване, опитайте да си направите сами. Изборът на подходящия пасатор или сокоизстисквачка зависи от вашия бюджет, употреба и изисквания. Има широка гама от машини, функции и ценови точки, от които можете да избирате.
Помислете колко често ще правите сок. Ако смятате, че само от време на време ще използвате машината или че тя ще се превърне в друго кухненско устройство, което в крайна сметка се съхранява във вашия гараж, изберете по-евтин модел, за да видите колко сте ангажирани.
Прочетете онлайн отзиви и попитайте здрави приятели какъв модел предпочитат. Едната опция включва смесители в стил „извличане на хранителни вещества“, които съдържат уникални остриета и мощен двигател за оптимизиране на извличането на хранителни вещества. Изследванията показват, че смесителите за извличане на хранителни вещества имат a по-благоприятно гликемично въздействие от други екстракционни процеси.
5 стъпки за приготвяне на зелен сок
Преди да се ангажирате да направите зеления сок част от вашата диета и да извадите пари за сокоизстисквачка, помислете дали да не посетите магазин за здравословни храни и да опитате няколко комбинации, които да отговарят на вашите предпочитания.
Как да направите зелен сок е лесно, когато следвате тези съвети:
- Правете по-голямата част от сока си зеленчуци с ниско съдържание на захар (вижте стъпка 1 по-долу).
- Променете съставките на вкус.
- Забавлявай се!
Търсенето в Google ще даде много рецепти за зелен сок и има много ръководства за приготвяне на перфектния сок на Amazon. Някои рецепти (особено с плодове) може да съдържат големи количества захар, така че търсете тези, които са предимно плодове и зеленчуци с ниско съдържание на захар. Опитайте д-р Ерин Detox Green Juice рецепта в нашия блог.
Станете органични, когато е възможно. Работната група по околната среда (EWG) казва, че конвенционалните продукти съдържа 178 пестициди, повечето от които ще свършат във вашия сок. В противен случай се консултирайте с Ръководство на EWG за най-малко и най-пестицидни продукти.
Ароматът и последователността са важни, така че не се страхувайте да играете с различни комбинации и да видите какво работи за вас. Тези пет стъпки могат да ви помогнат да изградите перфектния сок.
Стъпка 1: Изберете обилни сортове от тези листни зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци
Според Грегер, още зелени можете да добавите, толкова по-добре. Това са най-богатите на хранителни вещества опции:
- Марули: колкото по-тъмно, толкова по-добре, като r omaine, зелени листа, рукола и пеперуда
- Кръстоцветни листни зеленчуци: к ейл, горчица, зеле, зеле, брюкселско зеле, карфиол и броколи
- Други листни зеленчуци: Швейцарска манголд, спанак и зеленчуци от глухарче
- Зелените с ниско съдържание на захар: краставица и целина
- Зеленчуци с ниско съдържание на захар: чушки и домати
Стъпка 2: Добавете малко количество от тези зеленчуци и плодове с по-високо съдържание на захар
Цвеклото, пащърнакът и морковите имат повече захар, но осигуряват повече вкус и хранителни вещества. Ако се опитвате да отслабнете или да ограничите приема на захар, използвайте ги съответно. Плодовете (ягоди, боровинки, къпини, малини), авокадо и кокос са плодовете с най-много хранителни вещества и най-ниско съдържание на захар. Тези плодове с ниско съдържание на захар разширяват хранителния профил и вкуса на сока без много захар.
Стъпка 3: Добавете малко плодове със средна захар (по избор)
Ябълките, портокалът и крушите съдържат повече захар, отколкото плодовете, но добавят вкус и допълнителни хранителни вещества. Особено, ако се опитвате да отслабнете, спокойно използвайте тези съставки.
Стъпка 4: Направете го с тези съставки
Джинджифил, магданоз, лимон, лайм, кориандър и корен от джинджифил могат да дадат на сока ви малко подсилен хранителен удар. Билки и подправки като пипер и куркума (които съдържат противовъзпалителния куркуминоиден куркумин) също са страхотни. Само не забравяйте, че малко от тези добавки (особено джинджифил и куркума) изминават дълъг път!
Стъпка 5: Направете го на смути
Добавянето на здравословни съставки, включително здравословни мазнини и протеини, може да напълни сока ви, което го прави по-наситен като алтернатива на храненето.
Добавете лъжичка от Макс Грийнс. Този органичен зелен прах комбинира зелени суперхрани като органична пшенична трева, органична хлорела, стимулиращи имунитета органични рейши и гъби майтаке. Тези храни представляват някои от най-важните пълноценни хранителни хранителни вещества, липсващи в съвременната диета и всяка порция прах от Макс Зелените осигурява мощен удар от тях. Този зелен суперхранителен прах е ароматизиран с органично какао, което го прави вкусен начин да увеличите ежедневния си прием на антиоксиданти, микроелементи и ключови фитонутриенти.
Освен това Грегер препоръчва да се добавят прясно смлени ленени семена, семена от чиа или авокадо, за да се подобри ситостта и да се забави пиенето. Също така ще усвоите по-добре мастноразтворимите хранителни вещества в зеления си сок със здравословни мазнини.
Алтернативно, Боудън предлага 2 супени лъжици рибено масло с вкус на лимон. Това осигурява мощна доза противовъзпалителни омега-3 мастни киселини.
Мерителна лъжичка протеин също може да направи зеления ви сок по-сит, като същевременно намали въздействието му върху захарта. Нашата любима Хранени с трева суроватъчен протеин смесва се лесно и се предлага във вкусен шоколад или ванилия.
Ледът може да увеличи консистенцията, а водата може да помогне за разреждането на прекалено дебелия сок. Помислете за ароматизирана вода (като вода, напоена с вар) за допълнителен вкус. За по-кремообразна текстура опитайте неподсладени ядки, включително бадемово мляко. Избягвайте да използвате плодов сок за разреждане, тъй като това добавя допълнителна захар.
С тези 5 стъпки имате всичко необходимо, за да експериментирате, приготвяйки идеалния зелен сок. Повечето от нас (включително нашите деца и юноши) не отговарят на разпределението си за плодове и зеленчуци. Зелените сокове са идеалният начин да постигнете квотата си.
Детокс, здравословни статии, здравословен начин на живот, хранене