Четири начина да оживите смирените домашни птици.

Хелена Лин

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Били ли сте някога стресирани за това колко време отнема готвенето? Ключът към бързите и лесни ястия през седмицата е да се подготвите преди време . въведете печено пиле. Този безпроблемен метод осигурява перфектно приготвено печено пиле, което е чудесна основа за рецепти през седмицата.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 12 минути/lb. на пилешко
Общо време: 58 минути (моето пиле беше 4 килограма)

Порции: 4 или повече

Състав:
1 пиле, цяло, стайна температура
Зехтин
Сол
Пипер
3-4 скилидки чесън
1 глава лук, обелен и нарязан
1 лимон, на четвъртинки
1 портокал, на четвъртинки
Мащерка
1 торба мини картофи, разполовена
Зеленчуци за печене като моркови, пащърнак, брюкселско зеле и др.

пиле

Снимка от Хелена Лин

Указания:

1. Загрейте фурната до 400 ° F и подредете решетката в средата.

2. Започнете с потупване на пилето с хартиена кърпа. Не забравяйте да изсушите и телесната кухина.

Снимка от Хелена Лин

3. Подправете обилно телесната кухина със сол и черен пипер.

По избор: билки по ваш избор могат да бъдат добавени към кухината в този момент. Използвах няколко ръкавици чесън и половината лук.

Снимка от Хелена Лин

4. Поставете пилето върху тава за печене, лист за печене или запечен съд за фурна.
По желание: Изпечете зеленчуци по ваш избор заедно с пилето. Използвах 1 торба мини картофи, останалата половина лук и малко чесън, който беше подправен със сол, черен пипер и зехтин.

Снимка от Хелена Лин

5. Полейте пилето със зехтин и го разтрийте равномерно по цялата кожа.

Снимка от Хелена Лин

6. Печете 12 минути на килограм месо. Пилето ми беше 4 килограма, така че го пекох 48 минути.

7. Поставете пилето в чиния и почивайте 10 минути.

Снимка от Хелена Лин

Ето само някои от ястията, които приготвих от печеното пиле:

Печено пилешко ястие

Снимка от Хелена Лин

За първото си ядене ядох малко прясно печено пиле със страна от картофи и сотирани броколи.

Такас за закуска

Снимка от Хелена Лин

Нарежете остатъци от картофи и пилешко месо, загрейте с мексикански подправки и бъркайте в две яйца. Сервирайте върху топла тортила, покрита със сирене, авокадо и странична сладка от червено зеле за tac0-licious обяд на шампиони.

Пиле Тика Масала

Снимка от Хелена Лин

Направих 1 порция от Gordon’s Ramsay’s Chicken Tikka Masala и го адаптира леко за по-бързо готвене. Използвах микроплан за настъргване на чесъна и джинджифила, използвах натрошени домати вместо на кубчета и смлях лука много фино. Това ми позволи да пропусна стъпка 5 от рецептата, тъй като вече не ми трябваше да блендирам доматите и лука, за да образувам сос.

След това добавих пилето с киселото мляко, загрявайки само докато пилето се загрее.

Пиле и кнедли

Снимка от Хелена Лин

Винаги съм бил очарован от това какво е пиле и кнедли, затова реших да си направя голяма гореща купа от него за борба със студеното време в Монреал. Адаптирах се Рецептата на Марта Стюарт като направи една четвърт рецепта, добави малко зеле от Напа и гарнира супата с лук.

Пилешки кесади

Снимка от Хелена Лин

Тъй като вече имах под ръка авокадо, сирене и тортили, реших да направя няколко пилешки кесади, като настъргах някои от моите печени пилешки гърди. След това нарязах авокадо, допълних го с натрошено сирене и го поднесох с малко заквасена сметана и лайм за закуска в късна вечер.

Пържен ориз от карфиол и пиле

Снимка от Хелена Лин

Какъв по-добър начин за използване на остатъците от пържен ориз? За начало задуших моркови, лук, броколи, царевица и печено пиле с малко сос от хойсин. След това добавих ориза си от карфиол и завърших ястието с пържено яйце и малко пресни люспи.

Професионални съвети:

  • Обезкостете пилето след печене, така че да е готово за употреба през останалата част от седмицата.
  • Дръжте пилето на възможно най-големи хапки, за да увеличите гъвкавостта му в рецептите.
  • Остатъците от печеното пиле могат да бъдат включени практически във всяка рецепта за пилешко, трикът е само да се загрее през пилето, така че текстурата да не стане кашиста.

И така, какво ще правите с вашето печено пиле?

Не бъдете пиле, прочетете повече за пилето:

  • Пиле 101
  • Здравословно обвиване с пилешко буррито
  • Пай с пилешки саксии
  • Не бъди Алфредо: Пиле Алфредо