Този прост сутрешен превключвател може да направи голяма разлика в това как се чувствате.

защо

Винаги съм харесвал яйца - те са пълни и вкусни, но по някаква причина просто не мога да се притеснявам да ги правя в делничните дни, защото съм прекалено зает. Поне това си казвам, когато всяка сутрин излизам от вратата за работа, жонглирайки с няколко торби и плъзвайки ябълка или банан от плодовата купа за закуска.

Проблемът: Когато правя това, аз съм страшен и съм разсеян много преди да е обяд, което дава лош тон за останалата част от деня. Затова реших, че е време за промяна и тази промяна ще яде някои проклети яйца. По-конкретно, три яйца всяка сутрин в продължение на една седмица.

Защо яйца? Те са идеалният малък пакет. Те не само са богати на протеини (около 7 грама всеки), но яйцата - по-специално жълтъците - съдържат омега-3, борещи се с възпалението; витамини D, E и B12; и минерали като селен. Плюс това, само две яйца на ден удовлетворяват половината от ежедневните ви нужди за повишаване на паметта хранителен холин, който според последните проучвания на повечето американци силно липсва.

И за ниската цена дори на местни органични яйца - 5 долара или по-малко за дузина - нямаше оправдание да не се промени. Ето какво научих, когато го направих.

Яйцата имат много хейтъри, но грешат.

Знаех, че ще получа малко омраза от хора, които твърдят, че целият този холестерол ще доведе до преждевременната ми смърт. Но, честно казано, мисля, че това е доста глупости. Хранителната наука е изминала дълъг път от разцвета на омлетите от яйчен белтък и голяма част от традиционните съвети относно наситените мазнини и холестерола не се основават на добра наука за начало.

Яйцата съдържат всички девет незаменими аминокиселини, необходими за възстановяване на мускулите и тъканите в телата ни, според Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, Директор по храненето на Института за добро домакинство.

Освен това, докато Американската сърдечна асоциация препоръчваше да се консумират не повече от 300 mg диетичен холестерол на ден, наскоро те решиха, че няма достатъчно научни доказателства, които да поддържат това предложение. Сега експертите казват, че да, в яйцата има холестерол, но противно на това, което ни беше казано по-рано, изглежда, че диетичният холестерол няма особен ефект върху холестерола в кръвта, вида, който всъщност запушва артериите ви, за обикновения човек.

И все пак диетолозите подчертават, че колко яйца можете да ядете безопасно на седмица до голяма степен зависи от това как изглежда останалата част от вашата диета, което го прави доста лична (и променлива) препоръка. Но тъй като съм активен (разхождам кучето си на 4 мили на ден), здрав и ям балансирана, богата на вегетарианци диета, се почувствах доста добре, като добавих три органични яйца към сместа, особено към протеините и мазнините си дефицитни сутрини. (Ето повече за това защо трябва да изядете цялото проклето яйце!)

Намерих супер бързи начини да станете креативни.

Както можете да си представите, обикновените стари яйца, макар и вкусни, могат да станат скучни след няколко дни. Затова реших да джаз нещата. Моето единствено изискване: Това джазинг можеше да добави само минута или две към моята рутина за приготвяне на закуска и трябваше да добавя малко законно хранене към храната си.

Въведете: замразени зеленчуци. Няколко торбички с тези издънки седяха във фризера ми от месеци, затова реших да ги добавя към тигана с малко масло, преди да пусна яйцата си. Присъдата: грахът и царевицата добавиха забавна текстура и фина сладост, докато увеличаваха съдържанието на фибри.

На следващия ден направих същата тази комбинация плюс малко идеално узряло авокадо и кориандър отгоре, което беше вкусно; и в деня след това добавих към сместа малко почти остаряло за ядене кейл, което беше значително по-малко вкусно, но вие живеете и научавате.

Бих могъл да бъркам яйца за по-малко от четири минути.

Буквално няма оправдание да не закусваме - ето откъде знам. На втория ден от моя експеримент излизах през вратата, вече закъснял за работа, когато осъзнах: „Ш * т, не си направих яйцата!“ Затова се обърнах, сложих тигана, добавих масло и напуках три яйца, като ги разбърках направо в тигана с вилица - без предварително разбиване, без добавяне на плисък мляко, без изискано нещо.

Завърших ги с малко сол и черен пипер и познайте какво? Страхотни бяха! Точно като нормалните бъркани яйца, но те бяха готови за времето, което щеше да отнеме, за да се направи отвратително незабавно пакетче овесени ядки. Живеехме в лъжа, хора.

Бих могъл да пропусна закуската си в средата на сутринта.

Тъй като нормалната ми закуска с ябълки или банани преди този малък експеримент (яйчен опит?) Имаше почти нула протеин (или може би огромен 7 грама, ако добавих фъстъчено масло), не беше наистина изненадващо, че бях жаден до 10 часа сутринта.

С новата си рутина с три яйца обаче консумирах поне 21 грама протеин всяка сутрин и успях да запазя гладното чудовище в стомаха си тихо до около 11:30 сутринта или обед. Това направи чудеса за способността ми да се съсредоточа и да свърша нещата, тъй като не бях непрекъснато зает с това, което бих ял по-нататък, или пълнех чашата си с кафе.

Рутината беше едновременно успокояваща и релаксираща.

Поемането на ангажимент за един тип закуска всеки ден, особено тази, която изисква готвене, може да изглежда като скучно или малко мъчително. Но с течение на времето мога да кажа честно, че установих, че последователността е утешителна. Без да се налага да се чудя какво да си направя за закуска - или дали бих закусил изобщо - рационализирах сутрините си и премахнах всякаква вина за храна, която съм изпитвал преди.

Плюс това бях принуден да седна поне 10 минути всяка сутрин и да ям (повярвайте ми, опитах яйца в колата и не работи), което ми даде момент да се отпусна и психически да се подготвя за предстоящия ден.

Така че да, вероятно ще продължа новия си навик да ям яйца повечето сутрини. Освен ако, разбира се, ново изследване не разкрие, че поничките с шоколадово замръзване са ключът към дълголетието. Тогава ще трябва да ям тези. За науката.