Напукване на истината.

бъдат

Сериозно обичам яйцата. Обичам ги заради тяхната гъвкавост - начинът, по който можете да приготвите яйце поне по четири различни начина, като всяка вариация е пълно отклонение от последната. И аз ги обичам за тяхното удобство - сварете твърдо дузина яйца, обелете и сте готови да вземете от хладилника като част от закуска, обяд или лека закуска, когато настъпи глад.

От години яйцата правят заглавия в новините за храненето, като едно проучване рекламира техните хранителни ползи, а следващото го опровергава. Като бегач, рутинното ядене на яйца ще ви предложи редица ползи за здравето, които включват поддържане на телесно тегло, подпомагане на борбата с възпалението и насърчаване на здравината на костите (благодарение на високите нива на протеин, холин и витамин D).

Премиум протеин

Качеството на протеина, осигурено от едно яйце, е фантастично. Счита се за пълноценен протеин, който ви осигурява всички необходими аминокиселини и се усвоява много лесно от тялото. Това го прави чудесна възможност за хранене след тренировка, защото ще помогне за насърчаване на мускулния растеж и ефективно възстановяване на всички онези мускулни влакна, които току-що сте разбили. Протеините са много засищащи, отнема им повече време за смилане в тялото, отколкото въглехидратите. Изследвания, които са прегледали нивото на прием на макроелементи на закуска, показват, че хората, които започват деня си с протеини, по-специално яйца, по-лесно губят или поддържат тегло в сравнение с тези, които ядат високо въглехидратна закуска, като багел или хляб.

Не пропускайте жълтъка

Като диетолог често ме питат дали жълтъкът трябва да бъде включен във вашето яйце. Краткият отговор е да. Яйчният жълтък предлага много хранителни ползи, особено за бегачите. Яйчните жълтъци са най-богатият източник на витамин В холин (30 процента), който е свързан с намаляване на възпалението и по-добра неврологична функция.

Жълтъците наистина съдържат мазнини, по-специално под формата на холестерол. Наблюдаваме увеличаване на броя на проучванията, които показват, че консумацията на хранителен холестерол от яйца (до един жълтък на ден) може да бъде безопасна, а останалите хранителни вещества в жълтъка заедно с холестерола всъщност предпазват от сърдечни заболявания.

Има толкова много начини да включите яйцата във вашето ежедневно хранене преди и пострун. Освен очевидните твърди циреи, бъркане, бракониерство и т.н., ето пет начина, по които обичам да промъквам яйца в храната си.

5 иновативни начина за ядене на яйца

  • Пече се в авокадо
  • Смесва се с кейл и се изсипва във формички за мъфини (мини-фритата!)
  • Разбъркано в сос за пържене или паста (пригответе съставките отстрани на тигана, след като готвите, напукайте едно яйце на средно силен огън, разбъркайте и включете)
  • Разбъркано в овесени ядки, докато готвите на плота си
  • Пуснати (разбъркани) в супа за печка (опитайте лимонова пилешка и оризова супа)