Ако яйцата не съществуват, тогава смея да твърдя, че кетото няма да е толкова популярно, колкото е. Защо? Защото яденето на яйца на кето е щитът за капитан Америка. Или спанакът по силата на Попай.

С други думи, те са тайното оръжие.

Кето 101

Както вероятно знаете, кето е свързано с намаляване на въглехидратите до изключително ниско ниво и ядене на много мазнини, за да инициира метаболитния (известен още като превръщането на храната в енергия/калории) механизъм, известен като „кетоза“.

По принцип, вместо да използвате захарите, които обикновено получавате от въглехидратите, за да произвеждате енергия, тялото ви казва: "Чакай. Изчерпах захарта. Предполагам, че е време да използвам мазнини".

Този превключвател мазнини към енергия помага за насърчаване на загуба на тегло и може да помогне на заболявания като болестта на Алцхаймер и епилепсия [*].

Яйцата са фантастични за кетото, защото те проверяват много кутии с хранителни вещества, като същевременно ви засищат. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, богати са на протеини, вкусни са и са пълни със здравословни мазнини и хранителни вещества [*].

Аз съм влюбен в яйцата; Ям ги почти всеки ден. Дори когато не съм в кетоза! Хвърлете и част от соевия чоризо на Трейдър Джо и денят ми е направен.

В тази статия ще говорим за:

  • Независимо дали можете да ядете яйца на кето
  • Яйчни жълтъци срещу белтъци
  • Ползите от яденето на яйца на кето
  • Нашите начини за приготвяне на яйца на кето
  • Други кето „основни храни“, за които трябва да знаете

въглехидрати

Можете ли да ядете яйца на кето?

Да. Абсолютно, звучно, свещено на Граал да.

Яйцата са най-добрият ти приятел на кето! Те са пълни със здравословни мазнини и протеини и са с много ниско съдържание на въглехидрати. Трудно е да се аргументира за яденето на твърде много яйца. Предполагам, че ако сте надхвърлили лимита си на калории и сте избягвали зеленчуците, ще бъде зле, но не мисля, че това е нещо, за което ще трябва да се притеснявате.

Просто ги пригответе, както ви харесва, в здравословна мазнина като зехтин или масло от авокадо, смелете малко прясна морска сол и смлян пипер върху тях и сложете малко шприц лайм или лимон за малко киселинност преди сервиране и ще бъдете щастлив яйце, обещавам.

Ами яйчните жълтъци срещу белтъците?

И двете са добре на кето! Обикновено жълтъкът се избягва поради концентрацията на холестерол. И макар че жълтъкът определено има повече холестерол, калории и мазнини, отколкото останалите яйчни белтъци, там също получавате повечето от невероятните хранителни вещества на яйцата [*]!

С други думи, освен ако нямате специфичен и ограничаващ проблем с холестерола, тогава определено добавете тези жълтъци.

Ползите от яденето на яйца на кето

Яйцата са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и здравословни мазнини.

Колко въглехидрати са в яйцето конкретно? Е, това зависи от яйцето, но голямото яйце съдържа около 0,45 g въглехидрати [*]. Като се има предвид, че кето диетите обикновено препоръчват 20 g-50 g въглехидрати, ще трябва да изядете десетки яйца, за да надхвърлите лимита на въглехидрати. Наистина не трябва да се притеснявате за въглехидратите с яйца.

И с почти 8g протеин и само 90 калории в същата порция, можете да разберете защо яйцата са толкова полезни. Те ви държат супер сити, без да харчите твърде много от калоричния си долар.

Ето пълното основно разграждане на хранителните вещества на „джамба яйце“ чрез USDA:

  • Калории: 90
  • Протеин: 7,91 грама
  • Общо липиди (мазнини): 5,99 грама
  • Въглехидрати: 0,45 грама
  • Захар: 0,23 грама
  • Калий: 77mg
  • Натрий: 89mg
  • Калций: 45mg
  • Холестерол: 234g

Отидете тук за по-дълбока разбивка на хранителните вещества за яйцата, но не забравяйте, че хранителните вещества са само част от него! Колко лесни и гъвкави са яйцата също помага.

Яйцата могат да се добавят към почти всяко хранене, по всяко време и навсякъде.

Разбирам, че това има ограничение, но има причина, поради която има толкова много места за „закуска през целия ден“. Това е така, защото има повече начини за използване на яйца, отколкото си мислите, и можете да намерите рецепта за всяко време на деня, в което има такива. Тази гъвкавост ги прави задължителен продукт, с който да запасите хладилника си. Бих препоръчал да отидете и да вземете голяма опаковка от 30 яйца през първия си ден на кето. Ако някога сте останали с нищо за ядене, яйцата са опция, която трябва да имате под ръка.

Нашите рецепти за кето яйца за всяко хранене

За да докажем точно това, ето няколко идеи за ядене на яйца във всяко хранене.

Закуска

Всички знаем, че закуската е мястото, където яйцата царят върховно, но яйцата не трябва да бъдат скучни или твърди! Приспивам се, като си мисля за всички дни, в които приготвях сухи, скучни яйца. Толкова е лесно да направите невероятни яйца само за няколко минути! Ето няколко от любимите ми начини за приготвяне на яйца:

  • Печени яйца от авокадо със Sriracha - Открих яйца, печени от авокадо, когато за пръв път започнах да се занимавам с готвене. Те са вкусни, изключително лесни и могат да бъдат направени с почти каквито и да е подправки, сирена и люти сосове, които имате наоколо. Това е толкова просто, колкото разбиването на яйце в разцепено авокадо, подправянето му и изпичането му.
  • Гордън Рамзи - бъркани яйца - може би най-известното видео за яйцата в интернет - ако не сте го виждали, трябва. Знаете ли, когато отидете в кафене или ресторант, поръчате препечен авокадо като хилядолетие и се чудите как яйцата са толкова плътни и кремообразни? Е, отговорът е тук. Те отнемат малко повече усилия, но са идеални за бавни съботни утрини.
  • Keto Quiche - обожавам да правя киш, защото можете да го направите веднъж и да закусите чудесно за седмицата. Това е като баница, но здравословно.

Обяд

  • Пилешки яйца за пилешка салата - Обичам пилешка салата и определено е възможно да се оправи това по здравословен начин, подходящ за кето. Направете голяма партида и можете да я изядете като странична или да я добавите в марули, като рецептата по-долу.
  • Keto Egg Wraps - Това е вегетарианско завъртане на идеята за пилешка салата. Авокадото прави тези обвивки супер кремообразни и вкусни.
  • Пролетна супа с поширано яйце - тази супа има леко азиатско усещане и може да бъде приятен начин за ядене на яйца извън обичайната им обстановка. Използвайте тази рецепта като вдъхновение за други супи, които биха се възползвали и от яйце!

Вечеря

  • Италиански яйца с ниско съдържание на въглехидрати в чистилището - Едно от любимите ми домашни ястия е израелската Shakshuka - по същество сорт от домати и яйца. Бракониете яйцата в доматен сос и обикновено ги ядете с наан (въпреки че определено можете да добавите кето хляб тук). Тази глупаво наречена рецепта не е строга рецепта за шакшука, но е в същия ред и е абсолютно вкусна.
  • Кето кюфтета от тиквички - Понякога на кето просто искате храна с пръсти. След тонове салати и пиле, просто се чувства добре да се оправиш. Тези пържени тиквички ви отвеждат там, без да ви изритат от кетозата.
  • Пушена наденица Frittata - Това е поредната печена яйца, която е чудесна за обяд или вечеря. Наистина не са трудни за приготвяне, а спанакът и гъбите го карат да се чувства още по-здравословно. И ако не сте забелязали, чугуните са супер популярни в кето света. Ако нямате такъв, струва си инвестицията!

Други кето супергерой скоби

Отново, обхватът на въглехидратите, препоръчани за кето, варира, но обикновено е в диапазона 20g-50g. Това не е много! Така че, имайки предвид това, трябва да ги държите под око и най-лесният начин да направите това е да очертаете основните си основни храни.

Ето храните, за които обикновено не е нужно да се притеснявате, когато броите въглехидратите, така че изберете рецепти, които се фокусират върху тях!

Нашите основни кето скоби:

  • Риба
  • Спанак
  • Сирена
  • Бекон
  • Гъби
  • Дръпнати пръчки
  • Пиле
  • Авокадо
  • Броколи
  • Карфиол
  • Фъстъчено масло
  • Майо с ниско съдържание на въглехидрати
  • Соев сос
  • Ядки
  • Маслини

Тук има толкова много възможности за ястия. Помисли за това. Бекон и печени гъби върху спанак. Бавно печена сьомга с лимон върху зеленина. Пържола със страна броколи и сирене. Идеите продължават и продължават! Всичко, от което се нуждаете, е малко решителност и въображение.

И ето дълъг списък с кето храни от My Keto Kitchen, ако искате да се задълбочите!

Късмет!

Пожелаваме ви всичко най-добро на вашето кето пътуване. Като разбирате твърдо кетото и храните, които са безопасни, можете да го направите много по-лесно за управление.

Много хора се провалят, като прекалят с планирането си и го накарат да се почувства като това непреодолимо предизвикателство. Няма нищо лошо в това да бъдете внимателни, но като създадете запас от основни храни, за които не е нужно да мислите, няма да ви смаже чувството, че трябва да създадете конкретна рецепта за всяко хранене.

Въпросът е, че превръщайки кето във временен начин на живот, вместо експеримент, много по-вероятно е да успеете. Това е малко разграничение, но има значение.

И не забравяйте да купите много яйца!

За автора

Присъединете се към нашия бюлетин

Получете достъп до ексклузивни промоции, актуализации за нови вкусове, блогове, рецепти и др!

Подобни публикации

  • КРАЙНИЯТ РЪКОВОДСТВО ЗА ПОДАРЪК КЕТО 06 декември 2020 г.
  • 15 кето десерта, които можете да закупите в магазина 13 юли 2020 г.
  • Бобът кето ли е? Можете ли да ядете боб на кето диета? 29 май 2020 г.
  • Десерти без въглехидрати: 9 лесни сладки с НУЛИ въглехидрати 02 май 2020 г.

Присъединете се към нашия бюлетин

Получете достъп до ексклузивни промоции, актуализации за нови вкусове, блогове, рецепти и др!