Разтворимото кафе представлява около 50% от консумацията на кафе в някои страни и 13% в целия свят. С нас е да останем. Той има много очевидни предимства пред традиционното смляно кафе; приготвя се много по-бързо и по-лесно и обикновено е много по-евтино от прясното кафе.

кафе


Кафето е доказан антиоксидант и проучванията показват, че консумацията му има много ползи за здравето. Но може ли същото да се каже и за разтворимо кафе?

Малко въведение в разтворимото кафе

Разтворимото кафе е екстракт от сушено кафе. Производителите варят концентрат от смлени кафе на зърна. След това водата се отстранява и остават прахообразни остатъци, които лесно се разтварят при добавяне на вода.

Има 2 начина за производство на разтворимо кафе:

Спрей-сушене

Екстрактът от кафе се пръска на горещ въздух под формата на малки капчици. Топлината го изсушава почти мигновено и ги превръща във фин прах или малки парченца.

Лиофилизиране

Екстрактът от кафе се замразява и нарязва на фрагменти, които след това се сушат при ниска температура във вакуум.

И двата метода успешно поддържат качеството, аромата и вкуса на кафето. Приготвянето е простота, една лъжица разтворимо кафе трябва да бъде еквивалентна на една лъжица редовно кафе. Добавете гореща вода и сте готови.

Кафето е далеч напитката с най-висок известен брой антиоксиданти в наше време и се смята, че те са отговорни за ползите за здравето. Макар и по-малко химически сложно от обикновеното кафе, разтворимото кафе също е пълно с антиоксиданти. Според едно проучване начинът на обработка на разтворимото кафе може да доведе до по-голямо разнообразие от антиоксиданти от обикновеното кафе.

Чаша разтворимо кафе съдържа само четири калории, като същевременно осигурява малко калий, магнезий и ниацин (витамин В3). Също така съдържа около половината кофеин от обикновеното кафе. Това прави разтворимото кафе по-добрият избор за хора, които трябва да намалят кофеина, но въпреки това да се насладят на сутрешната си чаша кафе.

Въпреки че кофеинът може да бъде много полезен за човешкото тяло, свръхконсумацията може да има отрицателни ефекти, като тревожност, безсъние, тремор и повишена сърдечна честота.

Може да се твърди, че разтворимото кафе е по-добро за вас от прясното кафе в някои отношения. Тъй като разтворимото кафе се предлага и под формата на кофеин, то може да бъде отлична възможност за потребители, които обичат вкуса и ползите за здравето на кафето, но имат проблем с понасянето на ефектите на кофеина.

Кафе и вашето тяло

Твоят мозък

Кафето е известно, че повишава когнитивните функции и подобрява концентрацията от хиляди години и научните изследвания изглежда потвърждават това. Това влияе и върху вашето психично здраве - кафето е свързано с намален риск от депресия и самоубийство.

Вашият метаболизъм

Ако търсите успешен начин за отслабване, кафето може да ви бъде съюзник! Доказано е, че кофеинът увеличава метаболизма и за това помага за изгарянето на повече калории.

Профилактика на заболяванията

В допълнение към положителния си ефект върху мозъка ви, кофеинът се смята, че помага да се предотвратят някои невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. Проучване от 2006 г. свързва консумацията на кафе с намалена честота на развитие на диабет тип 2.

Вашият черен дроб

Въпреки че няма заместител на добрата диета, редовните упражнения и здравословното тегло, кафето е особено добро за защита на черния дроб. Доклад на British Liver Trust прегледа цялата литература и заключи, заедно със Световната здравна организация, че кафето значително намалява риска от рак на черния дроб. Той също така намалява риска от фиброза и цироза на черния дроб и забавя прогресирането на чернодробното заболяване при някои пациенти. Тези предимства са налице, но кафето е приготвено - прясно смляно или разтворимо.

Всички тези различни качества на кафето имат ефекта, че консумацията му (винаги с умереност) може да насърчи по-дълъг и здравословен живот. И тъй като разтворимото кафе има толкова антиоксиданти, колкото обикновеното кафе, то е също толкова ефективно за здравето.

Колко разтворимо кафе мога да пия?

Тъй като разтворимото кафе съдържа около половината кофеин от обикновеното кафе, проучванията показват, че оптималното количество разтворимо кафе достига между 3 и 5 чаши на ден. Това балансира недостатъка на твърде много кофеин с ползите за здравето на кафето.

Въпреки че разтворимото кафе обикновено губи вкуса си в сравнение с прясното кафе, то печели поради удобство и цена - и дали вкусът ви харесва или не, просто зависи от вас. По-качественото разтворимо, като нашето лиофилизирано разтворимо кафе, направено от 100% арабика, ще има по-добър вкус от стандартното разтворимо. С наистина висококачественото разтворимо кафе е трудно да се направи разлика между двете.

Освен че е нискокалорична напитка, разтворимото кафе има същите ползи за здравето като другите видове кафе. Има толкова много ползи от пиенето на разтворимо кафе; ако сте се съпротивлявали, време е да опитате.


Сертификати: USDA Organic, Fair Trade, Non-GMO, Kosher