Бяхме написали дълга и предупредителна публикация за упражненията тук. За това как не можем да се заблудим, че живеем здравословно само защото се храним добре. Ние бяхме писали за това как храненето, упражненията (и спането) са вложени заедно, ако искате да живеете по-дълго, да имате по-силна имунна система и повече енергия. Как нашите рецепти просто са една част от играта. Но след това го изтрихме. Не се чувстваше добре да бъдем проповедници.
Вместо това искахме просто да чуем дали спортувате и упражнявате (и какви)? И ако сте вегетарианец или веган, чувствате ли, че вашите хранителни навици влияят на вашето обучение?
И двамата с Луиз правим всичко, от бягане, йога, тенис и други спортове, до функционални тренировки. Размерът на обучението, съвсем честно, варира през годините. Не тренирахме много, когато Елза беше новородена, но сега тренировките ни станаха много по-чести. И наистина има значение. Не винаги е лесно да излезеш да бягаш или да отидеш на фитнес, но винаги винаги се чувстваш чудесно да се върнеш. Особено ако ви очаква подхранваща салата.
В тази салата сме използвали просо. И въпреки че го използваме често в домашната си кухня, не сме публикували много рецепти за просо в блога. Това е без глутен, лесно смилаемо семе, с високо съдържание на минерали като манган, магнезий и калций. Освен това има високо съдържание на желязо и витамини от група В. При варене има зърнеста структура; много мек и кремообразен и подобен на кускус. Тук сме го смесили с дебел билков дресинг, за да увеличи вкуса. Също така добавихме печена тиква, за да направим салатата по-подхранваща, авокадо за кремообразност, грозде, за да стане по-сладко и лешници, за да му придадем малко хрупкавост. Бързо се превърна в една от любимите ни салати. Направихме го няколко пъти в няколко различни версии. Можете например да замените тиквата с сладък картоф или цвекло, а нарът с боровинки.
Салата за зимно просо
Сервира 4
1 чаша (240 ml) сурово просо (всеки цвят ще работи)
1 тиква тиквен
100 г сурови лешници
2 авокадо, на кубчета
1 малко романеско броколи, натрошено на хапки
2 шепи лилаво грозде, разрязано наполовина
2 шепи зелени листа, използвахме листа от цвекло
1 нар, семена
Накръжен билков дресинг
1 шепа босилек, нарязан на ситно
1 шепа магданоз, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, много ситно накълцани
1/2 лимон, сок
3-4 супени лъжици зехтин екстра върджин
сол пипер
Пригответе Butternut, като отрежете отгоре и отдолу и го срежете наполовина напречно и по дължина. Извадете семената и отстранете жилавата кора с остър нож или белачка. Нарежете на 1 х 1-инчови (2 х 2 см) зарове. Поставете върху тава на фурната. Полейте с малко зехтин и морска сол. Печете на 400 ° F (200 ° C) за 20-30 минути или докато омекнат и леко покафенят по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
Последните 10 минути време за печене, поставете лешника върху отделна тава за печене, поръсете със сол и препечете, докато кожата се напука и покафенее. Извадете и оставете леко да се охлади, разтъркайте между груба кърпа или кухненска кърпа, за да премахнете кожата. Накълцайте грубо.
Изплакнете просото в сито с вряща вода, след което го поставете в малка тенджера с 2 чаши вода. Оставете да заври, намалете котлона и оставете леко да къкри 10-15 минути или докато омекне и водата изчезне.
Пригответе авокадото, романеско, гроздето, зелените листа и дресинга от нар и билки. Поставете свареното просо в голяма купа, добавете дресинга от билката и разбъркайте с ръце, за да сте сигурни, че цялото просо е покрито с дресинг. Добавете всички съставки към просото и внимателно сгънете, за да се комбинират. Сервирайте!