Как веганството в продължение на седем дни промени живота ми на хранене

една

Тялото на Бионсе е храм - почитан от фенове по целия свят, включително и аз. Тялото ми обаче е по-малко храмово и повече място, където вкусните храни отиват, за да посрещнат смъртта си. Това не е срамуване на тялото, а просто факт. Аз съм това, което бихте нарекли храна - до такава степен, че само мисълта да се откажете от месото и млечните продукти, които да следвате по пътя на Бионсе, породи сладки спомени от минали ястия. Реших да продължа напред с плана, въпреки тревогата си, за да видя дали това ще е поредното нещо, в което Бионсе е просто по-добро от повечето лаици. Отърсих се от безпокойството, отворих разширеното си копие на 22-дневната революция, написано от Бионсе и приятеля/треньора/диетолога на Jay Z Марко Борхес, и изчаках доставката ми на готови вегански ястия от 22 Days Nutrition.

Въз основа на идеята, че отнемането на навик или отказ от него отнема 21 дни, 22-дневната революция е ръководство за създаване на добрите навици, необходими за по-здравословен начин на живот. Този начин на живот включва изхвърляне на месо и млечни продукти за 22 дни (и в идеалния случай, за да се възползват напълно от предимствата на чистото хранене. И, повярвайте ми, не става по-чисто от това: Рецептите в плана (и всички 22-дневни хранителни ястия) премахват месото и дневника - стандарт за веганите - заедно с глутена и соята. Така че заместителите на месо и пържените картофи тук не са опция.

Борхес и Бионсе обявиха, че стартират услуга за доставка на храна през февруари, след като я дразнят повече от година. Първият ни поглед към храненията дойде от акаунта на Бионсе в Instagram през декември 2013 г., след като тя обяви, че тя и съпругът Джей Зи стават вегани 22 дни точно по времето на 44-ия рожден ден на рапъра/магола.

Избрах трите хранения на ден за седемдневен план, защото знаех, че канализирането на Йонсе ще бъде по-лесно, ако целият ми ден е предварително начертан. Освен това водех дневник за трансформацията си от обикновена, безупречна жена в свръхчовек, идентифициран от Бионсе. Доживях да разкажа приказката си, въпреки че бях наистина уморен - как тя управлява света само с боб за протеини?

Ден първи
Ястията се доставят само в петък. Това ме кара да мисля, че Бионсе е зла. Да си веган е достатъчно предизвикателство, но започването на това пътуване през уикенда е равносилно на получаване на коренов канал в петък вечер. Събуждам се в събота, хващам кифла за закуска с бананов орех и се отправям към класа си по кикбокс. Опаковам обяда (чаша от ориз на Амалфийския бряг) и вечерята (Penne Provencal) в чантата си за фитнес, така че не се изкушавам да изгубя първия си ден като веган, като неволно грабвам млечни продукти, глутен, соя или месо- базиран продукт в разгара на момента.

По-късно през деня, докато съм в къща на приятел, подгрявам обяда пред нетърпелива публика от жени, които, подобно на мен, винаги са се чудили какво яде Бионсе, когато се отпуска на яхта край бреговете на Италия.

Оризовата купа на Амалфийското крайбрежие - която е просто органичен кафяв ориз, карфиол, морков, целина и зеле, подправени с лук, чесън, мащерка, розмарин, черен пипер и морска сол - мирише и вкусва вкусно. Това е по-вкусно, отколкото очаквах, и би могло да бъде най-добре описано като здравословно ризото без млечни продукти. Изненадан съм и доволен - дори можете да ме наречете замаян. Провъзгласявам на глас: "Аз съм веган, по дяволите, и това е страхотно!" Решавам да взема този нов живот от мястото на моя приятел до Whole Foods. Къде другаде новоизсечен веган прекарва събота вечер?

Вълнението ми е краткотрайно, когато осъзная, че Бионсе има невероятно високи стандарти. Почти невъзможно е да се намери нещо органично, без млечни продукти, без глутен и без соя; докато се разбърквам между пътеките, осъзнавам, че почти всички заместители на месо са на соева основа. Преди това разкритие едва предупреждавах колегите си, които посещават хранителни магазини, за новия ми начин на живот: небрежно бих споменал на невнимателните бруклинци, че търся безмесни, млечни продукти и не съвсем небрежно обсъждам моето веганство със случайни служители. Пост-разкритието обаче води до разпадане. Близо съм до истерия на Kanye-esque. Да бъдеш враг на соята - както казват Бионсе и Борхес - е извън разочарованието. Става ясно, че яденето на тофурки и чик’н продукти между 22 дневните хранения няма да се случи. Замайването изчезна.