Следвайте автора на тази статия

Следвайте темите в тази статия

Постигането на тестени изделия не угоява и всъщност намалява шансовете за затлъстяване, установи ново италианско проучване.

помага

В продължение на векове средиземноморските диети се радват на здравословна репутация, но през последните години все повече хора избягват макароните, вярвайки, че това е угояване.

Ново проучване сред повече от 23 000 души обаче свързва консумацията на тестени изделия както с по-ниска телесна маса, така и със съотношението на талията до ханша.

Публикувано в списание Nutrition and Diabetes, изследването посочва, че консумацията на тестени изделия е свързана с по-добро управление на теглото отчасти, защото често се среща като част от здравословната средиземноморска диета.

Но изследователи от института IRCCS Neuromed в Италия също установиха, че корелацията между приема на макаронени изделия и по-ниските нива на затлъстяване се наблюдава независимо от цялостната диета.

Публикуването на статията идва на фона на ожесточен дебат в Обединеното кралство между поддръжниците на официални диетични съвети, които се застъпват за яденето на пълноценен прием на въглехидрати, но малки количества мазнини, и онези, които твърдят, че мазнините не се угояват, но че въглехидратите трябва да се избягват.

Новото италианско проучване вече е иззето от някои британски диетолози като доказателство, че въглехидратите са „несправедливо демонизирани“.

Джордж Пунис, водещият автор на вестника, каза: „Видяхме, че консумацията на тестени изделия, противно на това, което мнозина мислят, не е свързана с увеличаване на телесното тегло, а по-скоро обратното.

„Нашите данни показват, че наслаждаването на тестени изделия според нуждите на индивида допринася за здравословен индекс на телесна маса, по-ниска обиколка на талията и по-добро съотношение талия-ханш.“

Много предишни проучвания демонстрират как средиземноморската диета, със силен акцент върху плодовете, зеленчуците, рибата и пълнозърнестите храни, е един от най-здравословните хранителни режими в света.

Въпреки това, много малко изследвания са изследвали специфичната роля на тестените изделия.

Лисия Лаковиело, ръководител на молекулярната и хранителна епидемиология в Института Neuromed, заяви, че настоящата тенденция хората да изрязват тестени изделия от диетата си в опит да отслабнат е неоправдана.

„В светлината на това изследване можем да кажем, че това не е правилно отношение“, каза тя.

„Говорим за основен компонент на италианската средиземноморска традиция и няма причина да се прави без него.

„Посланието, което произтича от това проучване, е, че средиземноморската диета, консумирана умерено и зачитаща разнообразието от всички нейни елементи, е полезна за вашето здраве.“

Констатациите идват от проект, започнал през 2005 г., първоначално възнамеряващ да идентифицира генетични фактори, лежащи в основата на сърдечно-съдови заболявания, рак и други състояния.

Д-р Гунтер Кунле, доцент по хранене и здраве в Университета в Рединг, каза, че методологията на италианските изследователи изглежда здрава.

„В този контекст обаче е важно да се разбере, че приемът на макаронени изделия не може да се разглежда отделно, а че той е част от хранителния режим

„В това проучване хората, консумирали много тестени изделия, също са спазвали традиционна„ средиземноморска диета “, което не е изненадващо, тъй като изследването е проведено в средиземноморска популация.

„Приемът на макаронени изделия следователно може да бъде главно маркер за спазване на този вид диета.

„Интересното обаче е, че тези резултати ясно показват, че е погрешно да се демонизират въглехидратите, тъй като данните ясно показват, че консумацията на богата на въглехидрати храна като тестени изделия не оказва неблагоприятно влияние върху телесното тегло.“