ябълкови

Палачинките с ябълков щрудел са чудесно ястие за започване на деня ви. Тези палачинки са направени от здравословни пълнозърнести храни, за да ви дадат трайна енергия. Брашното от елда им придава уникален, ядков вкус. Нагоре с кленов сироп, ябълково масло или пресни плодове за перфектната закуска.

Смес от ябълкови щрудели

Съставки

2 супени лъжици кафява захар

1/2 ч.ч. смляна канела

1/3 чаша старателно нарязани орехи

1 голяма ябълка (обелена, на сърцевина и нарязана)

Указания

Кипнете вода, след това добавете стафиди. Свалете от огъня и оставете стръмни, докато стафидите станат на пухкави и

разтворена, около 10 минути. Отцедете и оставете настрана.

В плитък тиган на умерен огън добавете масло. След като маслото се разтопи и шупне, разбъркайте кафявата захар и канелата. Варете около 3 минути, докато захарта започне да се разтваря. Добавете орехи, ябълки и стафиди. Гответе ябълки, докато просто омекнат, когато се пробият с вилица, около 4 минути. Оставете настрана да се охлади напълно.

Тесто

Съставки

1 чаша брашно от елда

1 чаша неизбелено универсално брашно

1 ч.л. смляна канела

1 ч.л. сода за хляб

2 чаши 1% мътеница

1/4 чаша шафраново масло

1/2 ч.ч. екстракт от ванилия

Спрей за готвене с масло от рапица

Указания

Смесете брашна, захар, канела, сода за хляб и сол в средна до голяма купа. В отделна купа разбийте леко яйцата и смесете с мътеница, масло и екстракт от ванилия.

Изсипете мокрите съставки в сухи, като смесвате възможно най-малко. Добавете смес за щрудел и сгънете всички съставки заедно. Заделени.

Загрейте незалепващия тиган или решетка на умерен огън. Намажете леко тигана с незалепващ спрей за готвене или малко растително масло. След като тиганът е горещ, черпайте около 1/4 чаша тесто на палачинка, като внимавате да не претрупвате тигана. След около 2 или 3 минути обърнете палачинките. Те трябва да се обърнат само веднъж, за да не станат твърди.

Палачинките могат да се поставят в топла фурна до готовност за сервиране. Сервирайте топло с любимия си кленов сироп.

Прави 8 порции. На порция: 310 калории, 14 g обща мазнина (2 g наситени мазнини), 41 g въглехидрати, 8 g протеин, 3 g диетични фибри, 165 mg натрий.