butternut

Тиквата от Butternut е идеалната основа за обилна супа. Нашата рецепта включва нарязана тръпчива зелена ябълка, която придава лек привкус и естествена сладост за още повече вкус във всяка лъжица.

СЪСТАВКИ (обслужва 8):

  • 1 ½ паунда тиква, обелени и нарязани, семена изхвърлени (

4 чаши)

  • 2 тръпчиви зелени ябълки, обелени, на сърцевина, нарязани (съотношението на тиква и ябълка трябва да бъде 3: 1)
  • 1 морков, нарязан (

    3/4 чаша)

  • 2 сърца от целина, нарязани
  • 1 средно жълт лук, нарязан (

    1 чаша) 1 супена лъжица зехтин

    • 3 чаши зеленчуков бульон без мазнини
    • 1 чаша вода
    • 1/8 ч. Л. Индийско орехче
    • 1/8 ч. Л. Канела
    • 1/8 ч. Л. Лют червен пипер
    • 1/8 ч. Л. Пушен червен пипер
    • сол и черен пипер, на вкус

    ПОДГОТОВКИ:

    1. Нарежете тиква, ябълка, морков, целина и лук на into-инчови зарове, за да позволите на зеленчуците да се готвят по-бързо и равномерно.
    2. Загрейте голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Загрейте олио в тенджера, докато заблести. Добавете лука, моркова и целината и задушете за 5 минути. Намалете котлона, ако зеленчуците започнат да кафяви.
    3. Добавете тиква, ябълка, бульон и вода. Оставете да заври. Намалете на бавен огън, покрийте и оставете да къкри около 30 минути, докато тиквата и морковите омекнат.
    4. Използвайте потапящ пасатор, за да пюрирате супата.
    5. Добавете щипки индийско орехче, канела, кайен и пушен червен пипер Добавете сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте с накълцан пресен магданоз, микрозелени или лук.

    • ЗА СЪОБЩАВАНЕ НА ДИЕТА F-FACTOR: 14g въглехидрати, 4g фибри
    • АКТУАЛНО ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 87 калории, 2 g протеин, 17 g въглехидрати, 4 g фибри, 13 g нетни въглехидрати, 7 g захар, 2 g мазнини, 0 g мазнини, 88 mg натрий